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POSITION DES GRILLES

Une grille

• Pour la cuisson sur une grille, de meilleurs résultats sont

obtenus en mode cuisson (voir Cuisson).

• Pour cuire une dinde ou une grosse pièce de viande, la cuisson

à convection peut être utilisée. Utiliser la grille 2.

Deux grilles

• Les grilles 2 et 5 sont idéales avec le mode cuisson à convection.

Il est préférable de ne pas mettre les plats en quinconce. Le
plat sur la grille 2 doit être placé directement sous celui de la
grille 5 ; toutefois pour les moules à gâteaux ronds, les placer
en quinconce pour de meilleurs résultats.

• Ceci peut être utilisé pour gâteaux, biscuits et autres aliments

pour lesquels deux grilles sont idéales.

• Pour cuire plusieurs casseroles, tartes surgelées ou gâteaux,

utiliser les grilles 2 et 5.

• Utiliser ces grilles pour cuire un repas.

Trois grilles

• Pour cuire plusieurs plaques à biscuits, les cuire sur les grilles

1, 3 et 5. Placer les plaques à biscuits directement au-dessus
des autres sur les grilles afin que l'air puisse bien circuler autour
des plaques à biscuits.

CONSEILS

Cuisson à convection

PRÉCHAUFFER LE FOUR

Préchauffer le four avant la
cuisson. Voir la recette pour le
préchauffage recommandé. La
durée de préchauffage dépend du
réglage de température et du
nombre de grilles dans le four.

CUISSON À HAUTE
ALTITUDE

Pour la cuisson à haute altitude,
en mode CUISSON ou CUISSON
À CONVECTION, les recettes et
durées de cuisson varient. Pour
une information précise, écrire à
Extension Service, Colorado State
University, Fort Collins, Colorato
80521. Il peut y avoir des frais pour
les bulletins. Spécifier le type
d'information désiré (ex. : gâteaux,
biscuits, pains, etc.).

CONDENSATION

Il est normal qu'il y ait une quantité
d'humidité qui s'évapore des
aliments pendant la cuisson. La
quantité dépend du contenu
d'humidité de l'aliment. L'humidité
se condense sur la surface plus
froide que l'intérieur du four,
comme le panneau de contrôle.

RÉGLAGE DE
TEMPÉRATURE

Avec la cuisson à convection,
réduire la température
recommandée dans la recette de
25 °F, sauf la viande.  Pour rôtir la
viande, vérifier la température
interne avant le temps indiqué dans
la recette pour ne pas trop cuire.

CHAPITRE 5 :

 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Types de casseroles

• Celles en aluminium offrent les meilleurs résultats de

brunissage.

• Les plaques à biscuits à 2 côtés donnent les meilleurs résultats.

Il est aussi possible d'utiliser des plaques de type commercial
ou professionnel.

Emplacement

• Pour un meilleur brunissage, plaques à biscuits, plats

rectangulaires doivent être placés sur la largeur sur la grille
avec les côtés plus courts de droite à gauche. Ceci permet à
l'air de circuler librement.

Au moment de cuire avec plus d’une grille, les plaques à biscuit
ne doivent pas être empilées, mais les moules à gâteau oui.

EN UTILISANT LE FOUR À TOUT MODE

Ne jamais utiliser d'aluminium pour couvrir les grilles ou
doubler le four. Cela peut endommager le four et causer
un risque d'incendie si la chaleur est coincée en
dessous.Voir page 43.

ATTENTION

62

Содержание P30 P36

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Страница 11: ...cking Rotate the knob to any flame setting between HI and SIM The Blue Burner Signal Light between the burners will light when adjacent burners are lit They will remain on until the burner is turned o...

Страница 12: ...y to see if the control knob should be turned to another setting If an over size pan is used the simmer action may occur mainly in the center of the pan To equalize the temperature throughout the food...

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Страница 19: ...or salt after grilling COOKING ON THE GRILL Preheat grill on HI setting for 10 to 15 minutes minimum The hot grill sears the food sealing in the juices The longer the preheat the faster the meat brown...

Страница 20: ...ean the tray after every use When removing the tray use care when tipping it so that the contents do not spill After cooling pour the grease into a grease resistant container for disposal About the Ga...

Страница 21: ...to check and adjust griddle for proper tilt of griddle plate During installation the installer is responsible for leveling the product The griddle plate should be washed with warm soapy water then ri...

Страница 22: ...or those with more than one side may affect the baking time Bake Oven with Rack Positions 20 SECTION FIVE USING THE COOKTOP Bake Rack Positions Rack level positions in the oven are numbered like an e...

Страница 23: ...ds do not benefitfromconvection cooking Convection Baking Time can be saved by baking an entire batch of cookies at the same time The cookies will bake evenly and be done all at once The baking time m...

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Страница 26: ...ations to Keep Food Hot In addition to providing perfect temperatures for baking and roasting the oven can be used at low temperatures to keep hot cooked foods at serving temperature to dehydrate food...

Страница 27: ...0 to 25 minutes or Bar Cookies Biscuits 12 x15 425 or 10 to 15 minutes Cookie Sheet Package Directions Quick Bread 8 x4 Loaf Pan 350 55 to 70 minutes Muffins 12 cup Muffin Pan 425 14 to 19 minutes Fru...

Страница 28: ...ly When one is on the other one cannot be turned on RACK POSITIONS Before turning on the oven place the rack in the desired position Center the broil pan directly under the infrared burner Gas Oven 4...

Страница 29: ...ense heat of the broil burner minimizing spattering and smoking BROIL Gas Oven Only the infrared burner heats in the BROIL mode Oven Heating Light This light turns on when the oven heats and cycles of...

Страница 30: ...uce time by using Conv Bake Pork Loin Roast 3 Bake or 325 20 to 25 min lb Cook until juices Conv Bake are clear Poultry BonelessSkinless 4 Broil Broil 20 to 25 minutes Cook until juices Chicken Breast...

Страница 31: ...lsoappadsforcleaningandscouring as recommended on the chart 4 Any part of this appliance can be cleaned with hot sudsy water When rinsing is required rinse thoroughly 5 Always wipe dry immediately to...

Страница 32: ...rection of polish lines Chlorine or chlorine compounds in some cleaners are corrosive to stainless steel Check ingredients on label Nonabrasive Cleaners Hot water and detergent ammonia Fantastic Formu...

Страница 33: ...deteriorate the stainless steel Remove soil immediately Abrasive cleaners used too vigorously or too often can eventually mar the stainless steel Do not use sharp tools to scrape igniters They are fra...

Страница 34: ...ith powdered laundry detergent or squirt with liquid detergent and cover with wet paper towels Allow to stand Hot sudsy water Wash rinse thoroughly and dry Cleaners Soft Scrub Apply with a damp sponge...

Страница 35: ...roughly and dry Harsh Cleaners Easy Off Oven Cleaner NOTE Some commercial oven cleaners cause darkening and discoloration Test the cleaner on a small part of the rack and check for discoloration befor...

Страница 36: ...nd the range properly Electrical power supply is Refer to Installation Instructions incorrectly polarized Have a qualified electrician ground the range properly Do It Yourself Maintenance POWER FAILUR...

Страница 37: ...a power outage in the area Is the household fuse blown or the circuit breaker tripped Is the range disconnected from the electrical supply IF THE BURNERS DO NOT IGNITE Are the burner caps properly ali...

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Страница 39: ...from this warranty are scratches nicks minor dents and cosmetic damages on external surfaces and ex posed parts Products on which the serial numbers have been altered defaced or removed service visits...

Страница 40: ......

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Страница 42: ...ouchez pas aux interrupteurs lectriques N utilisez pas les t l phones du b timent Appelez imm diatement votre compagnie de gaz de chez un voisin Suivez les in structions de la compagnie Si vous n arri...

Страница 43: ...l es avec une plaque de protection Le mod le 30 po est fourni avec une plaque de protection basse Pour tous les autres mod les une plaque de protection choisie parmi les trois mod les disponibles doit...

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Страница 51: ...br leur contigu est allum Il reste allum jusqu ce que le br leur s teigne Les boutons de commande des deux br leurs avant et arri re herm tiquement encastr s sont plac s sur le panneau de commandes de...

Страница 52: ...Chapeau de br leur CHAPEAU DE BR LEUR Orifices Base du br leur en laiton d un couvercle sont des facteurs qui influent sur l homog n it de la temp rature de cuisson Pour maintenir une chaleur basse o...

Страница 53: ...es br leurs L allumage et la combustion du gaz produisent un petit bruit qui est tout fait normal Sur les cuisini res aliment es par du gaz propane il est possible d entendre un petit pop au niveau de...

Страница 54: ...mog ne Ces m taux se trouvent parfois sur le fond des r cipients ou peuvent tre ins r s dans l acier inoxydable L assise du r cipient est un facteur important de stabilit et d homog n it de la cuisson...

Страница 55: ...upport doit tre utilis avec les woks fond rond L anneau de support de wok en fonte maill e est vendu s par ment Cocottes et marmites Choisissez une base d au maximum 51 mm 2 de plus que le diam tre du...

Страница 56: ...graisse faire revenir entre MED HI et HI ajouter du liquide couvrir MED HI HI Pr chauffer le po lon HI Faire chauffer l huile puis faire dorer sur MED HI Faire chauffer l huile HI Pr chauffer le po l...

Страница 57: ...on l eau et les l gumes HI Faire chauffer l huile ou fondre le beurre ajouter les l gumes HI Faire chauffer l huile ajouter les l gumes MED HI HI Pour maintenir bullition MED HI HI Finir la cuisson ME...

Страница 58: ...r plus de renseignements ce sujet BOUTON DE CONTR LE Le bouton de contr le du br leur comporte une infinit de r glages dechaleuretiln yapasdeposition fixeentreHIetLO Pourallumerle br leur appuyez sur...

Страница 59: ...n bleu si la coupe est fine Ajouter l assaisonnement ou le sel apr s le grillage Utilisation du gril CUISSON SUR LE GRIL Pr chauffez le gril HI pendant un minimum de 10 15 minutes Le gril chaud fait g...

Страница 60: ...Nettoyer le plateau chaque usage Pour enlever le plateau faire attention au moment de l incliner pour que le contenu ne se d verse pas Une fois refroidie verser la graisse dans un contenant r sistant...

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Страница 67: ...m ou instructions 12 x15 du paquet Pr paration rapide Moule de 20 3 x 177 C 350 F 55 70 minutes pour pain 10 2 cm 8 x4 Muffins 12 cup ramequins 218 C 425 F 14 19 minutes muffins Tartes aux fruits Diam...

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Страница 69: ...sechaleurdugrilpour minimiserles claboussuresetlafum e GRIL Four gaz Seullebr leur infrarougechauffeenmodeBROIL GRIL Voyant de chauffage du four Cetteveilleuses allumelorsquelefourchauffeets teintquan...

Страница 70: ...re jusqu Cuissonaufour 325 F limination des jus ConvBake Cuisson parconv Volaille Poitrines de poulet 4 Broil Broil 44 55 min kg Laisser cuire jusqu sans os sans peau Gril Gril limination des jus Conv...

Страница 71: ...toyer et gratter comme recommand dans le tableau 4 Toutes les pi ces de cet appareil peuvent tre nettoy es avec de l eau chaude savonneuse S il est n cessaire de rincer rincez soigneusement 5 Essuyez...

Страница 72: ...lignesdepolissage Lechloreetlescompos sauchlore pr sents dans certains produits corrodentl acierinoxydable V rifier la composition du produit sur l tiquette Produits d entretien non abrasifs eau chaud...

Страница 73: ...diatement Les produits d entretien abrasifs utilis s trop vigoureusement ou trop souvent peuvent rayer l acier inoxydable Nepasutiliserd outilscoupantspour gratter l allumeur Il est fragile s il esten...

Страница 74: ...etienenpoudrepourlalessiveouaspergerd unproduitliquide puiscouvriravecdesserviettesenpapiermouill es Laisserreposer Eau chaude savonneuse Laver rincersoigneusementpuiss cher Produits d entretien Soft...

Страница 75: ...Produits d entretien agressifs Easy Off pour fours REMARQUE Certains produits d entretien pour fours sur le march provoquent un noircissementetuned coloration Faireunessaiduproduitsurunepetitepartiede...

Страница 76: ...de sur la position Attendez que la flamme br le tout autour du chapeau du br leur avant de la r gler la hauteur voulue Les deux br leurs ExtraLow du c t gauche ne peuvent tre utilis s pendant une pann...

Страница 77: ...urs Les orifices des br leurs sont ils bouch s Un fusible a t il saut ou le disjoncteur s est il d clench Le robinet manuel de coupure des gaz est il ferm emp chant l arriv e de gaz PLAQUE SIGNAL TIQU...

Страница 78: ...ntie ne sera pas prolong e en regard ces pi ces La seule responsabilit de Thermador est de r parer seulement le produit pr sentant un d faut de fabrication par un centre de service autoris Thermador a...

Страница 79: ...exclus de la garantie sont les gratignures raflures encoches mineures et dommages esth tiques sur les surfaces externes et les pi ces expos es les produits dont les num ros de s rie ont t modifi s ef...

Страница 80: ...5551 McFaddenAvenue Huntington Beach CA 92649 800 735 4328 www thermador com 9000236118 ECO 5U01BM Rev A 02 07 BSH Home Appliances Corporation 2007 All rights reserved Litho in U S A...

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