Taurus ONTIME RAPID 4, Руководство пользователя

Страница: 16 / 32

Questo apparecchio può essere utilizzato in cucine in vetroceramica, a
induzione, elettriche e a gas. Fornello a gas, Fornello elettrico, Vetroceramica,
Fornello a induzione.
Pressione di lavoro
Questa pentola può funzionare ad una sola pressione. (60kPa)
Si può anche creare una decompressione della pentola quando si estrae la val-
vola regolatrice della pressione tirando nel senso indicato dalla freccia (Fig. 4)
Dopo l’uso dell’apparecchio:
- Pulire l’apparecchio.
Maniglia/e di Trasporto:
- Questo apparecchio dispone di maniglia nella parte laterale per rendere
agevole e comodo il trasporto (Fig. 5)
Funzionamento
1. Per garantire il funzionamento normale della pentola, è necessario pulire
con frequenza il tubo di uscita dell’aria e la valvola di sicurezza. Controllare
il tubo di uscita dell’aria ed eliminare la sporcizia accumulata con un ago o
con dell’acqua. Verificare inoltre che la valvola di sicurezza sia pulita e che la
guarnizione ad anello sia collocata correttamente.
Attenzione: prima di ogni uso, verificare che la valvola di sicurezza sia in grado
di muoversi per garantire un uso sicuro della pentola.
2. Non utilizzare la pentola con meno di 0,25 l d’acqua o di altro liquido.
Non riempire la pentola a pressione oltre i 2/3 della sua capacità. Quando
si cucinano alimenti che si espandono o che formano schiuma, riempire la
pentola solo a 1/3.
3. Per chiudere: Posizionare il coperchio sul corpo di modo che la barra di
blocco coincida con i suoi ancoraggi.
4. Collocare la valvola di pressione.
5. Per cucinare, posizionare la pentola sul fornello e accenderlo alla potenza
massima affinché la pressione aumenti rapidamente. Quando la pressione
all’interno della pentola raggiunge un determinato livello, dalla valvola di
pressione uscirà automáticamente del vapore. A continuazione, abbassare la
fiamma del fornello affinché il vapore esca in modo regolare e costante.
Attenzione:
Per trasportare la pentola a pressione, reggerla sempre da entrambi i manici
e mai solamente dal manico del coperchio o da un solo manico. Spostare la
pentola con attenzione e collocarla su un fornello con superficie piana e stabile.
Non lasciare mai la pentola incustodita quando si sta scaldando. Usarla
sempre con precauzione. Nel caso in cui la pentola non funzioni correttamente,
provvedere ad aggiustarla prima di continuare a usarla.
Non toccare nessuna superficie calda, tra cui la parte in acciaio inossidabile.
Prendere sempre la pentola per i manici.
Spostare la pentola con precauzione quando è sotto pressione. Se necessario,
utilizzare guanti per evitare ustioni.
Per ragioni di sicurezza, rispettare sempre la quantità di riempimento indicata,
in modo da evitare la completa evaporazione dei liquidi, e pertanto la cottura a
secco, e l’ostruzione dei meccanismi di sicurezza.
6. Spegnere il fuoco
Al termine del tempo di cottura consigliato, spegnere la fonte di calore. Nel
farlo, diminuire la temperatura della pentola, mentre gli alimenti continuano a
cuocersi.
7. Ridurre la pressione:
Spegnere il fornello. Attendere che la valvola di sicurezza si abbassi. A tal fine,
si può procedere in due modi:
1)Raffreddamento rapido:
Per raffreddare la pentola più rapidamente, premere la levetta o mettere la
pentola sotto un getto lento di acqua fredda fino a quando la valvola rossa di
sicurezza si sia abbassata. Infine, aprire il coperchio come indicato (Fig.6).
Per evitare che gli alimenti si cucinino troppo a lungo, o se si desidera aprire
il coperchio durante la cottura, bisogna raffreddare la pentola rapidamente.
Collocare la pentola su una superficie stabile e sotto un getto corrente di acqua
fredda. Fare attenzione a non bagnare direttamente la valvola di sicurezza. Il
getto d’acqua non deve essere troppo forte.
2) Raffreddamento lento
Spegnere il fornello. A continuazione, lasciare che la pressione diminuisca e
che la pentola raggiunga la temperatura ambiente se si desidera che gli ali-
menti continuino a cuocersi. Prima di aprire la pentola, attendere che la valvola
rossa di sicurezza si sia abbassata.
Non cercare di aprire la pentola fino a quando il perno di bloccaggio non si sia
abbassato.
8.Apertura del coperchio
Attendere che la pressione sia salita del tutto. Non aprire mai il coperchio
senza aver realizzato la depressurizzazione
Una volta depressurizzata, girare il pomello in senso antiorario e spostare il
coperchio lateralmente
Attenzione:
Se si stanno preparando piatti con una consistenza pastosa o zuppe dense,
come ad esempio zuppe di legumi, agitare la pentola prima di aprire il coper-
chio per evitare che gli alimenti schizzino.
Non maneggiare i sistemi di sicurezza al di fuori delle operazioni indicate nel
presente manuale.
Utilizzare solo pezzi di ricambio originali del proprio modello. È necessario so-
prattutto utilizzare il corpo e il coperchio dello stesso fabbricante e controllare
che siano compatibili.
Rivolgersi a un punto vendita o al servizio di attenzione al cliente per ottenere i
pezzi di ricambio originali.
Pulizia
- Dopo ogni uso, pulire il gruppo elettrico con un panno umido, ed asciugarlo.
- Lavare la pentola con acqua e asciugarla con un panno pulito.
- Per proteggere la brillantezza della pentola, non utilizzare un detersivo
abrasivo né una spugnetta metallica.
- Per la pulizia, non usare solventi o prodotti con pH acido o basico, come la
candeggina, oppure prodotti abrasivi.
Per prevenire la corrosione elettrochimica, evitare che la pentola entri in
contatto con altri metalli.
- Si consiglia di riporre la pentola aperta in modo tale che il giunto di silicone
rimanga libero all’aria e possa asciugarsi completamente.
- Nel caso in cui rimangano appiccicati dei resti di alimenti, si consiglia di las-
ciare la pentola in ammollo per un certo tempo e successivamente rimuovere
i resti con un panno.
- Non è consigliato l’uso della lavastoviglie, soprattutto per il coperchio.
Pulizia del giunto di silicone del coperchio
- Estrarre il giunto di silicone dal coperchio e pulire con acqua calda.
- Asciugare il giunto di silicone con un panno e mantenerlo asciutto. Collocarlo
con cautela nella sua posizione. (Fig. 7) Valvola di pressione, tubo di uscita
dell’aria e valvola di sicurezza:
- Pulire la valvola regolatrice di pressione, il tubo di uscita dell’aria e la valvola
di sicurezza per garantire un funzionamento corretto della pentola (Fig.8).
Alzare la valvola di pressione e svitare il dado a corona. A continuazione,
eliminare ogni eventuale sporcizia accumulata e, se necessario, eliminare con
un ago la sporcizia dal tubo di uscita dell’aria.
La valvola di sicurezza deve essere avvitata con una chiave e in senso orario.
Infine, deve essere rimossa e pulita.
Raccomandazione: per evitare un cattivo funzionamento, non smontare le parti
della valvola di sicurezza.
4. Eliminazione di alimenti bruciati
Rimuovere gli alimenti bruciati con una spatola di legno. In caso di residui
difficili, asciugarli al sole e lasciarli a bagno nell’olio. A continuazione, riempire
la pentola con acqua calda e lasciar agire per un certo tempo. Infine, lavare la
pentola. Per evitare di graffiare il corpo, non usare strumenti affilati, come ad
esempio un coltello, per rimuovere i residui difficili.
5. Manutenzione
Dopo ogni uso, pulire la pentola, il coperchio e la guarnizione.
Rimuovere la sporcizia dalla valvola regolatrice di pressione, dal tubo di uscita
dell’aria e dalla valvola di sicurezza con un ago e riporre la pentola in un luogo
fresco e ben ventilato.
Riporre il coperchio capovolto sopra la pentola o separatamente.
Attenzione:
- Non utilizzare un detersivo abrasivo.
- Non lavare il coperchio nella lavastoviglie.
- Affinché il coperchio si possa aprire e chiudere facilmente, lubrificare la
guarnizione ad anello con un poco di olio commestibile. Ciò contribuirà anche
ad allungare la vita utile della guarnizione stessa.
- Non riporre mai la pentola chiusa, per evitare che la guarnizione si deformi e
smetta di funzionare correttamente.
- Lasciare scongelare gli alimenti congelati prima di cuocerli. I legumi e i frutti
secchi devono previamente essere lasciati in ammollo.
- Gli alimenti che formano schiuma, devono essere inizialmente cucinati senza
coperchio e coperti solo quando la schiuma è scomparsa.
- Per cucinare con la pentola a pressione è necessaria poca acqua, essendo
la sua perdita limitata, a meno che non si cuociano gli alimenti al vapore per un
tempo prolungato.
- La pressione elevata e il vapore causano una perdita di colore negli alimenti.
È possibile far uso di spezie colorate per dare al cibo un aspetto migliore e
più attraente.
- Abbassare il calore nel caso in cui la zuppa fuoriesca.
6. Sostituzione della guarnizione
Lo scolorimento della guarnizione non causa problemi. In funzione delle
frequenza d’uso della pentola, sostituire la guarnizione una volta all’anno
oppure ogni due anni. In caso di danni, rotture o deformazioni, sostituire
immediatamente la guarnizione.
Attenzione: utilizzare solo parti di ricambio originali. Nel caso non fosse possi-
bile reperire parti di ricambio originali, rivolgersi al fornitore.
Raccomandazioni pratiche
1. Se la valvola di sicurezza non sale, ciò può essere dovuto a:
- Il coperchio non è collocato e chiuso correttamente, pertanto la valvola di
sicurezza
rimane bloccata (chiudere il coperchio correttamente);
- La valvola di sicurezza è deformata;
- La potenza della fonte di calore è troppo bassa e deve essere aumentata;
- La guarnizione è sporca, danneggiata o deformata e deve essere pulita o
sostituita;
- La quantità d’acqua nella pentola è insufficiente (controllare la quantità di
riempimento).
2. Se il vapore fuoriesce da sotto il coperchio e non dalla valvola di pressione,
ciò può essere dovuto a:
- Il coperchio non è collocato e chiuso correttamente (chiudere il coperchio
correttamente);
- La guarnizione è sporca, danneggiata o deformata e deve essere pulita o
sostituita.
Manual Ontime Classic.indb 16 22/6/15 17:34