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Conservazione degli alimenti
Consigli per la conservazione degli alimenti–
Per ridurre
il rischio di deterioramento, minimizzare la manipolazione
degli alimenti. Conservare frutta e verdura separatamente.
Conservare le carni nella confezione originale; una volta
aperta, riavvolgerla ermeticamente.
Gas etilene–
Molti alimenti freschi producono gas
etilene, un composto presente in natura che accelera la
maturazione e il deterioramento degli alimenti. I frigoriferi
Sub-Zero sono dotati di un sistema di purificazione
dell’aria (basato sulla tecnologia sviluppata dalla NASA)
che elimina l’aria di gas etilene e gli odori ogni 20 minuti.
Per ridurre il deterioramento, non conservare frutta e
verdura che producono etilene con gli alimenti sensibili
all’etilene.
Indica un alimento che produce etilene.
Indica un alimento sensibile all’etilene.
Umidità–
L’umidità ottimale varia per i diversi alimenti.
Per mantenere gli alimenti freschi più a lungo, conservarli
nelle aree indicate nelle seguenti tabelle.
Conservazione degli alimenti
ALIMENTO
ECODE FRIGORIFERO
FREEZER
FRUTTA FRESCA
Mele
1-2 mesi
Non è
consigliato
congelare la
frutta fresca
Albicocche
1-2 settimane
Avocado
†
2-4 settimane
Banane*
1-4 settimane
Mirtilli
10-18 giorni
Cantalupo
2-3 settimane
Ciliegie
2-3 settimane
Fichi
7-10 giorni
Pompelmo
6-8 settimane
Uva
2-3 settimane
Melone
3-4 settimane
Kiwi
4-6 settimane
Limoni
1-6 mesi
Lime
6-8 settimane
Mango
†
2-3 settimane
Pesche nettarine
2-4 settimane
Arance
3-8 settimane
Pesche
2-4 settimane
Pere
†
2-3 settimane
Ananas
2-4 settimane
Prugne
2-5 settimane
Lamponi
3-6 giorni
Fragole
7-10 giorni
Pomodori*
1-3 settimane
UOVA E SALUMI
Uova (fresche)
3 settimane
Non è
consigliato
congelare le
uova e i salumi
Sostituti delle uova (aperti)
3 giorni
Insalata di uovo, tonno
o prosciutto
3-5 giorni
Insaccati, affettati finemente
1-2 giorni
*Non mettere in frigo.
†
Lasciare maturare sul bancone della cucina
prima di mettere in frigo.
ALIMENTO
ECODE FRIGORIFERO FREEZER
VERDURE FRESCHE
Carciofi
1-2 settimane
Non è
consigliato
congelare
le verdure
fresche
Asparagi
2-3 settimane
Germogli di fagiolo
7-9 giorni
Fagioli (verdi o di Lima)
7-10 giorni
Barbabietole senza foglie
3-4 mesi
Cavolo cinese
3 settimane
Broccoli
1-2 settimane
Cavolo
3-6 settimane
Carote
1-5 mesi
Cavolfiore
3-4 settimane
Sedano
1-2 mesi
Cereali
5-8 giorni
Cetrioli
10-14 giorni
Melanzana*
1-2 settimane
Erbe fresche
1-3 settimane
Aglio*
6-7 mesi
Zenzero*
6 mesi
Patata messicana*
1-2 mesi
Cavolo verza
1-2 mesi
Porri
2 mesi
Lattuga
2-3 settimane
Funghi
1-2 settimane
Cipolle
1-6 mesi
Prezzemolo
1-2 mesi
Piselli (dolci, taccole)
1-2 settimane
Pepi (peperoni o
peperoncino)
2-3 settimane
Patate*
5-10 mesi
Ravanelli
1-2 mesi
Scalogni
6 mesi
Spinaci
10-14 giorni
Zucca (buccia morbida)
1-2 settimane
Tamarillo
7-10 giorni
Castagne d’acqua
2-4 mesi
*Non mettere in frigo.
ALIMENTO
ECODE FRIGORIFERO FREEZER
ZUPPA
Spezzatino di carne
3-4 giorni
2-3 mesi
Zuppa di verdure
3-4 giorni
2-3 mesi
CARNE, PESCE E POLLAME
Bacon
7 giorni
1 mese
Bistecche di manzo, arrosto
3-5 giorni
6-12 mesi
Pesce azzurro, persico
2 giorni
2-3 mesi
Carne in scatola
5-7 giorni
1 mese
Cosciotto (intero)
7 giorni
1-2 mesi
Hamburger
1-2 giorni
3-4 mesi
Piatti a base di carne (cotti)
3-4 giorni
2-3 mesi
Costolette di maiale
e di vitello
3-5 giorni
4-6 mesi
Pollame (cotto)
3-4 giorni
4-6 mesi
Pollame (crudo)
1-2 giorni
9 mesi
Salmone, sgombro
4 giorni
5-9 mesi
Salsiccia (cruda)
1-2 giorni
1-2 mesi
Gamberi
1 giorno
6 mesi
Cotiche affumicate, pasticci
7 giorni
1-2 mesi
LATTICINI
Burro
3 mesi
1 anno
Formaggi freschi
1-2 settimane 4 settimane
Formaggio spalmabile
2 settimane
Non
consigliato
Formaggi stagionati
3-4 settimane
6-8 mesi
Latte intero o scremato
1-2 settimane
Non
consigliato
Yogurt
1 mese
Non
consigliato