Steba KB 27 U 3, Инструкция по эксплуатации

Страница: 40 / 42

40
11
Запеченные блюда :
Гавайские тосты
На каждого человека по 1 ломтику вареной ветчины (20 г ), 1 ломтику ананаса , 1
ломтику сыра Эмменталь , сливочное масло , 1 ломтику хлеба для тостов .
Поджаренный хлеб смазать сливочным маслом , положить на него ветчину , ананас и
сыр . Тосты выложить на решетку и поместить в печь .
Пицца с шампиньонами и салями
Для теста : 15 г дрожжей , 2 столовых ложки теплой воды , 1 щепотка сахара , почти 2
чашки муки , 1/2 чайной ложки соли , 1 столовая ложка оливкового масла
Для соуса : 1 луковица , 1/2 банки очищенных томатов , 1 маленькая банка томатной
пасты , 1/2 чайной ложка базилика , по 1/2 чайной ложки орегано , сахара и соли , 1/2
раздавленного зубчика чеснока , 1 столовая ложка оливкового масла
Для начинки : 250 г сыра Моцарелла , 125 г салями , 1 маленькая банка шампиньонов
Смешать дрожжи с водой и сахаром . Накрыть , поставить в теплое место , пока
дрожжи не поднимутся и не начнут пениться . В это время просеять муку и соль в
миску . В центре муки сделать углубление и поместить в него поднявшиеся дрожжи с
остальной водой и маслом . Замесить тесто с помощью крюка для замешивания . Из
теста сформировать шар . Шар обсыпать мукой , завернуть в полотенце и оставить в
теплом месте , пока он не увеличится в два раза – это займет примерно 1 час .
Для соуса лук пассеровать в горячем масле до прозрачности . Добавить чеснок ,
крупнорубленые томаты , томатный сок и томатную пасту , перемешать . Приправить
соус остальными ингредиентами и варить на слабом огне под крышкой не менее 30
минут . Соус между тестом и начинкой придаст блюду полноту , сочность и более
насыщенный вкус . Его можно использовать для различных вариантов пиццы .
Противень смазать небольшим количеством жира или масла , распределить по нему
тесто . На тесто выложить соус , сверху – порезанный кубиками сыр Моцарелла ,
ломтики салями и измельченные грибы . В завершение сбрызнуть пиццу оливковым
маслом . Противень поместить в камеру печи .