Selección de la ranura de afilado
El afilador de cuchillos eléctrico Adjustable Edge Pro ofrece dos fases de afilado,
Afilado Grueso y Afilado Fino. Ambas ranuras cuentan con ruedas entrelazadas.
La ranura de afilado grueso ofrece ruedas de diamante entrelazadas que son
muy agresivas. Por esta razón, Smith’s recomienda usar esta ranura solamente
para los cuchillos dañados o extremadamente desafilados. Las ruedas
entrelazadas de cerámica para el afilado fino deben ser utilizadas para terminar
y pulir el borde cortante hasta darle el filo de una cuchilla después de haberse afilado en la ranura
de ruedas de diamante para el afilado grueso, o para hacerle mantenimiento a una hoja que ya
está afilada y que simplemente requiere de un retoque rápido. Empiece el
proceso de afilar en la ranura de ruedas de diamante para el afilado grueso, y
después pase a la ranura de ruedas de cerámica para el afilado fino si desea
darle al filo de una hoja muy roma o algo dañada el filo de una cuchilla. Si su
hoja está algo roma y solo requiere de un retoque rápido, o si ya está afilada
y desea asegurarse de que no se pondrá roma, simplemente utilice solo la
ranura de ruedas de cerámica para el afilado fino con el fin de obtener el filo de una cuchilla.
Ajuste de ángulo
Ajustar el ángulo de afilado del cuchillo a su ángulo original de fábrica nunca ha sido más fácil.
Simplemente, gire el control de Ajuste del ángulo ubicado en la parte superior del producto, de tal
forma que coincida con el ángulo publicado por el fabricante de su cuchillo. Si no tiene certeza del
ángulo, consulte arriba los ángulos básicos sugeridos para el estilo de cuchillo. Ambos conjuntos
de ruedas en las ranuras para afilado grueso y fino se moverán simultáneamente para garantizar
un ajuste de precisión con el fin de obtener un borde tan afilado como el de una cuchilla.
Tecnología de ruedas entrelazadas
A diferencia de otros afiladores eléctricos que solamente afilan un lado de la
hoja a la vez, las ruedas entrelazadas de diamante y las ruedas entrelazadas de
cerámica afilan ambos lados de su cuchillo al mismo tiempo con cada pasada
por las ranuras de afilado. Esto reduce la cantidad de tiempo necesario para afilar
su cuchillo, no deja rebabas microscópicas en el borde final, y asegura un afilado
igual a los dos lados del borde del cuchillo.
Selección del ángulo de afilado
Usted puede utilizar las ruedas entrelazadas para afilar o mantener cualquier
hoja de cuchillo de borde recto con un afilado plano o cóncavo en ambos lados de
la hoja. La mayoría de fabricantes de cuchillos publican los ángulos específicos
de afilado para su marca y estilo de cuchillo. Si no conoce el fabricante o el tipo
de cuchillo, simplemente siga la guía impresa en el control de ajuste del ángulo,
o refiérase a los “Ángulos comunes de afilado” que aparecen en páginas previas
de este manual. Si selecciona uno de estos “ángulos comunes de afilado”,
incluso si no se trata del ángulo original exacto, el resultado todavía será un
borde increíblemente afilado en la hoja de su cuchillo.
Ruedas de diamante entrelazadas (ranura de afilado grueso)
Las ruedas de afilado de diamante utilizadas en su afilador de cuchillos eléctrico Adjustable Edge
Pro están cubiertas con diamantes mono cristalinos “del tamaño de un micrón”. Estos diamantes
32°
16°
40°
20°
35°
17.5°
son seleccionados especialmente por su característico desempeño de corte, y se aplican a la
superficie de las ruedas mediante un proceso altamente tecnificado que garantiza una vida más
larga a la rueda, un corte más uniforme, y un calentamiento mínimo. Nuestras ruedas se fabrican
en los Estados Unidos de acuerdo con tolerancias estrictas con el fin de asegurar la misma alta
calidad y el mismo desempeño en cada una de las ruedas que utilizamos. Esto protege su hoja
contra daños o pérdida del temple al utilizar este afilador.
NOTA: Periodo de asentado del diamante –
La velocidad inicial de corte agresivo de las
ruedas de afilado de diamante disminuirá con el uso. Al mismo tiempo, el acabado abrasivo
mejorará. No se confunda por este proceso de asentado, ya que es normal y se debe esperar. Las
ruedas de diamante se están asentando, NO desgastando.
Ruedas de cerámica entrelazadas (Ranura de afilado fino)
El afilador eléctrico de cuchillos Adjustable Edge Pro cuenta con ruedas de cerámica extrafina, que
ofrecen capacidades superiores de producción de bordes, al mismo tiempo que remueven una
cantidad mínima de material del borde del cuchillo.
Agarre suave y patas antideslizantes
Proporcionan condiciones seguras y estables de afilado en todo tipo de superficie.
Ranura de afilado manual para cuchillos de borde aserrado (SERRATED)
Las hendiduras curvas características de un borde aserrado están por lo general solamente
afiladas en un lado de la hoja del cuchillo. Por esta razón no se recomienda afilar las hojas
aserradas con las ruedas de cerámica entrelazadas en la ranura de afilado eléctrico. Estas ruedas
están diseñadas para afilar ambos lados de cualquier hoja a la vez. Para afilar adecuadamente su
hoja aserrada, Smith’s recomienda encarecidamente el afilado manual en la ranura para el afilado
de bordes aserrados como la manera preferida de afilar ligeramente un borde aserrado. Esta
ranura de afilado tiene piedras de cerámica de forma triangular, diseñadas para seguir la forma
del aserrado de su cuchillo, y para asegurar un afilado adecuado y consistente para todo tipo de
bordes aserrados.
GUÍA DE MANTENIMIENTO Y CUIDADO DEL AFILADOR
Siga estos sencillos consejos e instrucciones para mantener su afilador de cuchillos eléctrico
Smith’s en óptimas condiciones por muchos años:
LO QUE DEBE HACER
• Lea detenidamente el manual de instrucciones antes de usar el afilador.
• Limpie toda suciedad y comida de los cuchillos antes del afilado.
• Sostenga siempre el cuchillo perpendicular a la superficie de la mesa, de modo que el cuchillo
haga contacto parejo con las dos ruedas.
• Ubique siempre la unidad sobre una superficie sólida y plana.
• Sostenga el cuchillo con seguridad aunque cómodamente en su mano.
• Siempre pase la hoja del cuchillo por las ruedas a la velocidad recomendada.
• Haga una muy leve presión hacia abajo para establecer contacto con las ruedas.
• Manipule los cuchillos afilados con cuidado ya que estarán más afilados de lo que usted espera.
• Desconecte el afilador cuando no esté en uso y cuando lo limpie.
• Para preguntas o ayuda, llame a servicio al cliente al (800) 221-4156 o visite nuestra página
Web en www.smithsedge.com.
