Simogas SILVER-60 ACIER Скачать руководство пользователя страница 10

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Dénomination

Plaques de cuisson pour utilisation collective

Responsable

Simogas SL

Marque comerciale

Simogas

Séries

SILVER

Type (selon le type d’évacuation)

Modèles

Poids (kg)

24,00

24,30

RULEUR

Diamètre injecteur (mm)

G20 (20 mbar)

1,40

G25 (25 mbar)

1,40

G30 (30 mbar)

0,90

G31 (37 mbar)

0,90

G31 (30 mbar)

0,95

G30 (50 mbar)

0,8

G31 (50 mbar)

0,85

Reglage de l’air (mm)

G20 (20 mbar)

6,00

G25 (25 mbar)

6,00

G30 (30 mbar)

16,00

G31 (37 mbar)

16,00

G31 (30 mbar)

16,00

G30 (50 mbar)

7,00

G31 (50 mbar)

7,00

Consommation Qn (Hi)
en kW (par brûleur)
Débit en m

/h (par brûleur)

Gaz

Pression

(mbar)

Flux de con-

sommation

G20

3,27

0,35

G25

3,12

0,38

G30

28-30

3,20

0,10

G30

3,40

0,1

G31

3,18

0,13

G31

3,20

0,13

G31

3,40

0,13

Consommation minimale
(Qm) en KW (par brûleur)

Gaz

Pression

(mbar)

Flux de con-

sommation

G20

G25

G30

28-30

G30

2,6

G31

2,5

ONNÉES

PAR

PAREIL

Consomation d’air

/h. La combustion

optimum dépend du type

de gaz et du modèle

de plancha

Gaz

G20 (20 mbar)

64,50

G25 (25 mbar)

62,40

G30 (30 mbar)

64,00

G30 (50 mbar)

64,00

G31 (37 mbar)

64,00

G31 (30 mbar)

63,60

G31 (50 mbar)

64,60

Consommation qn

(Hi) en kW (totale)

débit en

(totale)

G20

6,54

0,69

G25

6,24

0,77

G30

28-30

6,4

0,2

G30

6,8

0,21

G31

6,36

0,26

G31

6,36

0,26

G31

6,8

0,28

4.10. FICHE TECHNIQUE DE L’APPAREIL

Содержание SILVER-60 ACIER

Страница 1: ...FONTE SILVER 60 ACIER SILVER 75 FONTE MOD LES MODELOS MODELS MODELLE MODELLI PLANCHA DE COCCI N A GAS GU A R PIDA DE UTILIZACI N PLANCHA DE CUISSON GAZ GUIDE RAPIDE D UTILISATION PLANCHA PARA COZINHA...

Страница 2: ...MIENTO PARA EL USUARIO 22 6 INSTRUCCIONES PARA LA SOLUCI N DE POSIBLES AVER AS 23 7 INSTRUCCIONES DE CAMBIO DE PIEZAS 24 ENGLISH QUICK START GUIDE WARRANTY CONDITIONS 26 1 UNPACKING THE EQUIPMENT 26 2...

Страница 3: ...ENSIONS DIMENSIONES DIMENSIONS MASSE DIMENSIONI DIMENS ES6 66 LISTE DES COMPOSANTS LISTA DE COMPONENTES PART LIST TEILELIST LISTA DEI COMPONENTI 67 ITALIANO GUIDA RAPIDA PER L USO CONDIZIONI DI GARANZ...

Страница 4: ...lques temps gardez la l int rieur et graissez bien la plaque A savoir le rev tement alimentaire provisoire commence partir apr s les premi res utilisations Si la plaque de cuisson s est oxyd e grattez...

Страница 5: ...soin particulier afin de ne pas endommager l appareil Retirez l appareil du carton et v rifiez qu il n a pas t endommag pendant le transport V rifiez que toutes les pi ces n cessaires l installation...

Страница 6: ...spond celui indiqu sur l tiquette accompagnant l appareil et pour lequel l appareil t calibr par le fabricant V rifiez que tous les l ments de l appareil se trouvent parfaitement plac s et qu ils n on...

Страница 7: ...ans le pays de destination en respectant au moins les exigences suivantes Le point de connexion sera facilement accessible et devra permettre le libre d placement des outils de serrage La connexion d...

Страница 8: ...la norme Avec filetage Autres connexions pr vues avec bic ne EN 10226 1 y EN 10226 2 EN ISO 229 1 EN 10226 1 y EN 10226 2 EN ISO 228 1 AT Ouia Oui Ouia BE Ouia Ouic Oui Ouia Ouic BG CH Ouia Oui Ouia C...

Страница 9: ...nce des br leurs 4 9 INSTRUCTIONS POUR LE CHANGEMENT DE TYPE DE GAZ IMPORTANT La conversion de l appareil pour qu il puisse fonctionner avec diff rents gaz d alimentation devra tre effec tu e par le p...

Страница 10: ...10 0 10 G30 50 kW 3 40 3 40 m3 h 0 1 0 1 G31 30 kW 3 18 3 18 m3 h 0 13 0 13 G31 37 kW 3 20 3 20 m3 h 0 13 0 13 G31 50 kW 3 40 3 40 m3 h 0 13 0 13 Consommation minimale Qm en KW par br leur Gaz Pressi...

Страница 11: ...tilisation et d entretien avant d utiliser la plancha 5 1 PR CAUTIONS PR ALABLES L UTILISATION ET L ENTRETIEN Cet appareil est uniquement destin une utilisation professionnelle et doit tre manipul par...

Страница 12: ...toujours propre et d pourvue de r sidus solides m me pendant son utilisa tion Pour ce faire elle devra toujours tre recouverte de n importe quel type de substance grasse et comestible huiles des tin e...

Страница 13: ...i ce point il faudra laisse le robinet d arriv e d air en position ferm e puis changer la bouteille de gaz Lorsque l on allume le br leur la flamme est jaune Manque d air Il faudra r gler l entr e d a...

Страница 14: ...is ceci effectu le processus suivre pour changer les thermocouples est le suivant 1 Enlevez la rondelle l aide d un outil convenable 2 D vissez l crou 3 Enlevez le thermocouple et le tuyau thermocoupl...

Страница 15: ...tos de comida Cuando haya acabado de limpiar la placa de cocci n unte con una fina capa de aceite dicha placa para protegerla de la oxidaci n A saber el revestimiento alimentario provisional empieza a...

Страница 16: ...nte a realizar la instalaci n 2 IDENTIFICACI N DE LOS APARATOS Aparato Plancha de cocci n a gas de uso colectivo Series SILVER Modelos SILVER 60 ACERO SILVER 75 ACERO SILVER 60 FUNDICI N SILVER 75 FUN...

Страница 17: ...da pa s al que se destina Se aconseja colocar el aparato bajo una campana extractora para asegurar la completa evacuaci n de los gases de com busti n y humos quemadores en la fase de cocci n El aparat...

Страница 18: ...rma peri di ca y sustituirse cuando sea necesario Para los aparatos de categor a I3 la conexi n no se realizar obligatoriamente por medio de una conexi n roscada o de un bicono puede tambi n hacerse p...

Страница 19: ...ntes comprobaciones 1 Boquilla de conexi n 2 Aspecto de las llamas 3 Posici n del gasto reducido 4 Dispositivos de seguridad 5 Estanquidad 6 Potencia a los quemadores 4 9 INSTRUCCIONES PARA LA CONVERS...

Страница 20: ...r 7 00 7 00 Consumo nominal Qn Hi en kW por quemador Caudal en m3 h por quemador Gas Presi n mbar Consumo Caudal 60 75 G20 20 kW 3 27 3 27 m3 h 0 35 0 35 G25 25 kW 3 12 3 12 m3 h 0 38 0 38 G30 28 30 k...

Страница 21: ...X 2L X 3 familia 3B P X X 3 X 3P X DE X X AT X X BE X DK X X ES X X X FL X X FR X X X GR X X IE X X X IS IT X X LU X NO X NL X X PT X X X GB X X X SE X X CH X X X X DATOS POR APARATO Caudal de aire e...

Страница 22: ...ar n detergentes abrasivos existiendo en el mercado un gran n mero de productos que disuelven las grasas y dem s materias org nicas sin da ar la estructura del aparato NO SE PROCEDER JAM S A LA LIMPIE...

Страница 23: ...e gas por inyector Si se nota un esfuerzo no habitual en el giro de la grifer a deber procederse al engrase de la misma 1 Descubrir el grifo afectado extrayendo el mando de acci n del grifo 2 Limpiar...

Страница 24: ...quemador se recomienda que se realice por un t cnico cualificado y avisando al distribuidor TERMOPAR Retirar la plancha desenroscando las cuatro tuercas que la sujetan Una vez hecho esto el proceso a...

Страница 25: ...move with a spatula the loose food debris When you have finished cleaning the plate spread a thin layer of oil onto the surface to protect from oxidation Namely the provisory food coating begins to di...

Страница 26: ...quipment it is recommended that the representative be advised prior to installation 2 EQUIPMENT IDENTIFICATION Equipment Industrial gas cooking griddle Series SILVER Models SILVER 60 STEEL SILVER 75 S...

Страница 27: ...It is recommended that the equipment be placed beneath an extractor hood to assure the complete evacuation of the combustion gases and burning exhausts in the cooking phase The equipment should be in...

Страница 28: ...as pipe must comply with specific standards and current regulations and shall be periodically examined to determine if a replacement is necessary For category I3 equipment the connection is not requir...

Страница 29: ...losed 4 8 VERIFICATION OF EQUIPMENT OPERATION Once the machine has been started up its proper operation will be verified always following the installation instructions of the destination country It is...

Страница 30: ...1 G31 30 kW 3 18 3 18 m3 h 0 13 0 13 G31 37 kW 3 20 3 20 m3 h 0 13 0 13 G31 50 kW 3 40 3 40 m3 h 0 13 0 13 Consommation minimale Qm en KW par bruleur Gas Pressure mbar Flow con sumption 60 75 G20 20 k...

Страница 31: ...X 2L X 3nd family gases 3B P X X 3 X 3P X DE X X AT X X BE X DK X X ES X X X FL X X FR X X X GR X X IE X X X IS IT X X LU X NO X NL X X PT X X X GB X X X SE X X CH X X X X DATA PER DEVICE Air Supply i...

Страница 32: ...eral abrasive detergents should not be used for these tasks with a large variety of products on the market that dissolve grease and other organic materials without damaging the equipment structure NEV...

Страница 33: ...cover the affected tap taking out the tap remo ving the tap action lever 2 Clean the tube with a cloth and solvent 3 Lubricate with light grease making sure that the GAS FLOW IS NOT CLOGGED 4 Turn the...

Страница 34: ...pleted the procedure to follow to change the thermocouple is as follows 1 Remove the washer using the appropriate tool 2 Unscrew the bolt 3 Remove the thermocouple and the thermocouple hose 4 Once the...

Страница 35: ...illen auf der Kochplatte ben tigt Diese Temperatur erlaubt Nahrungsmittel vor allem Fleisch in Kontakt mit der Kochplatte schnell zu vernarben so dass diese alle S fte und Aromen bewahren 6 Reinigung...

Страница 36: ...gen Ganz allgemein Ursachen f r die der Hersteller nicht verantwortlich ist 1 AUSPACKEN DES GER TES Beim Auspacken des Ger tes ist besondere Sorgfalt erforderlich damit dieses nicht besch digt wird Au...

Страница 37: ...ndestabstand von 1 5 m von irgendeinem brennbaren Material montiert werden Die St cke die von dem Hersteller und seinem Vertreter gesch tzt wurden d rfen nicht durch den Benutzer bear beitet werden be...

Страница 38: ...ALLGEMEINE GASNETZ Nach Pr fung der Gasangaben schlie t der Installateur das Ger t nach den in Kraft stehenden Normen des Bestim mungsortes an das allgemeine Gasnetz an wobei er die folgenden Mindest...

Страница 39: ...Ja SK a Konische parallelen Gewinde b Konische konische Gewinde c Nur f r unabh ngige K chenger te Das Symbol in den Tabellen neben dem Namen des Landes bedeutet dass diese L nder ihre Wahl noch nicht...

Страница 40: ...Potenz zu den Brennern 4 9 ANLEITUNGEN ZUR KONVERSION AUF UNTERSCHIEDLICHE GASE WICHTIG Die Konversion auf unterschiedliche Gasarten oder unterschiedlichen Gasdruck soll in bereinstimmung mit den in...

Страница 41: ...38 0 38 G30 28 30 kW 3 20 3 20 m3 h 0 10 0 10 G30 50 kW 3 40 3 40 m3 h 0 1 0 1 G31 30 kW 3 18 3 18 m3 h 0 13 0 13 G31 37 kW 3 20 3 20 m3 h 0 13 0 13 G31 50 kW 3 40 3 40 m3 h 0 13 0 13 Minimalverbrauch...

Страница 42: ...Uni La Su de La Suisse 20 25 30 28 30 37 50 37 DE AT BE DK ES FI FR GR IE IS IT LU NO NL PT GB SE CH I2H X X X X X X X X X X X X I2E X X X I2L X X I3B P X X X X X X X I3 X X X X X X X X X X I3P X X X...

Страница 43: ...es Grillens sorgt f r einwandfreie Funktion und lange Lebensdauer des Ger tes Eine richtige Behandlung der Platten und der Zubeh rteile ist wichtig Dieses Ger t wurde mit Materialien bester Qualit t g...

Страница 44: ...he Rauch und Ru bildung mit sich bringt sowie auch eine schlechte Nutzung des Gases Dabei muss die Reiningung der Injektoren der Gasauslassventile H hne u Die Schmierung derselben beachtet werden wie...

Страница 45: ...der Injektor verstopft sein wird er aus der Injektor Base herausgenommen und durch einen anderen mit gleichen Ei genschaften ersetzt Mit dem geeigneten Ersatzinjektor wird folgenderma en vorgegangen M...

Страница 46: ...ti soprattutto la carne cicatrizzino rapidamente a contatto con la piastra italiano conservando in questo modo i succhi e sapori al loro interno 6 Pulizia della piastra in acciaio laminato al carbonio...

Страница 47: ...realizzato con particolare attenzione per evitare di danneggiare l apparecchio Si estrarr dalla cassa e si verificher che non abbia subito alcun danno durante il trasporto Si verificher la presenza di...

Страница 48: ...to dal fabbricante Verificare che tutti gli elementi che compongono l apparecchio si trovano situati perfettamente e che a causa del tras porto non hanno subito starature Verificare che l apparecchio...

Страница 49: ...SO 228 1 ISO 7 1 in funzione del paese di destinazione La tubatura con connessione di alimentazione di entrata all apparecchio verr fissata in modo rigido al corpo dell apparec chio I tipi di connessi...

Страница 50: ...ZIONAMENTO DELL APPARECCHIO Una volta avviato l apparecchio verr realizzata una verifica del buon funzionamento seguendo sempre le indicazioni del paese di destinazione per l installatore responsabili...

Страница 51: ...24 00 24 30 PER FORNELLO Di metro iniettore mm G20 20 mbar 1 40 1 40 G25 25 mbar 1 40 1 40 G30 30 mbar 0 90 0 90 G31 37 mbar 0 90 0 90 G31 30 mbar 0 95 0 95 G30 50 mbar 0 8 0 8 G31 50 mbar 0 85 0 85 R...

Страница 52: ...X 3 famiglia 3B P X X 3 X 3P X DE X X AT X X BE X DK X X ES X X X FL X X FR X X X GR X X IE X X X IS IT X X LU X NO X NL X X PT X X X GB X X X SE X X CH X X X X DATI PER APPARATO Portata di aria in m3...

Страница 53: ...anale Per questi lavori non si utilizzeranno in generale detergenti abrasivi poich esistono in commercio numerosi prodotti che dissolvono i grassi e altre materie organiche senza danneggiare la strutt...

Страница 54: ...TENZIONE DELLA RUBINETTERIA A Entrata del gas per batteria B Uscita del gas all iniettore Quando si nota che la rubinetteria gira con difficolt si raccomanda di lubrificare l impianto 1 Cercare il rub...

Страница 55: ...e si consiglia di avvisare il distributore COPPIA TERMOELETTRICA Togliere la piastra svitando i quattro dadi che la bloccano Una volta fatto ci la procedura da seguire per il cambio della cop pia ter...

Страница 56: ...rior 6 Limpeza da placa de a o laminado de carbono Deite em cima da placa uns cubos de gelo enquanto a placa est quente isto ajudar a arrancar os restos que est o pegados placa e com a ajuda de uma es...

Страница 57: ...avisar ao representante antes de realizar a instala o 2 IDENTIFICA O DOS APARELHOS Aparelho Chapa de cozedura a g s de uso colectivo S ries SILVER Modelos SILVER 60 A O LAMINADO SILVER 75 A O LAMINAD...

Страница 58: ...fazem parte do aparelho est o em perfeito estado e se devido ao transporte n o sofreram desajustes Deve ser comprovado que o aparelho h sido perfeitamente instalado conforme a legisla o em vigor para...

Страница 59: ...a conex o de alimenta o de entrada ao aparelho fixada de forma r gida ao corpo do aparelho Os tipos de conex o utilizados nos diferentes pa ses ver quadro A 1 O tubo flex vel de alimenta o de g s dev...

Страница 60: ...o g s da rede geral de distribui o 4 8 COMPROVA O DO FUNCIONAMENTO DO APARELHO Quando est a funcionar o aparelho realizar uma comprova o do bom funcionamento seguindo sempre as indica es do pa s de de...

Страница 61: ...20 3 20 m3 h 0 10 0 10 G30 50 kW 3 40 3 40 m3 h 0 1 0 1 G31 30 kW 3 18 3 18 m3 h 0 13 0 13 G31 37 kW 3 20 3 20 m3 h 0 13 0 13 G31 50 kW 3 40 3 40 m3 h 0 13 0 13 Consumo m nimo Qm em kW por queimador...

Страница 62: ...2E X 2L X 3 fam lia 3B P X X 3 X 3P X DE X X AT X X BE X DK X X ES X X X FL X X FR X X X GR X X IE X X X IS IT X X LU X NO X NL X X PT X X X GB X X X SE X X CH X X X X DADOS POR APARELHO Caudal de ar...

Страница 63: ...nal Em geral para estas tarefas n o s o uti lizados detergentes abrasivos existe no mercado um grande n mero de produtos para dissolver a gordura e outras mat rias org nicas sem danificar a estrutura...

Страница 64: ...apar a torneira afectada extraindo o comando de ac o da torneira 2 Limpar o tubo com a ajuda de um pano e diluente 3 Lubricar com massa lubricante ligeira assegurando que A PASSAGEM DE GAS N O EST OBS...

Страница 65: ...roscando as quatro porcas Uma vez retiradas seguir os passos indicados para a mudan a do termopar Extrair a anilha com uma ferramenta aplic vel Desenroscar a porca Retirar o termopar e o tubo termopar...

Страница 66: ...ONI DIMENS ES A B C A B C Mod le Modelo Modell Model Modelli A mm B mm C mm Poids Peso Weight Gewicht Peso SILVER 60 ACIER 230 615 455 22 SILVER 75 ACIER 230 765 455 27 SILVER 60 FONTE 230 615 455 22...

Страница 67: ...REGULIERER AIR REGULA TION HOSE TUBO REGO LLAZIONE DELL AIRA TUBO REGULA DOR DE AR SI XX 11 INJECTEUR INYECTOR INJEKTOR INJECTOR INIETTORE INJECTOR SI XX 12 PORTE INJECTEUR PORTAINYECTOR INJEKTORBASE...

Страница 68: ...www simogas com 5 Carrer Crom 08907 L Hospitalet de Llobregat Barcelona Espa a Tel 0034 932 63 45 06 E mail info simogas com planchaSimogas...

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