70
CZ
5. Přísady mírně povařte.
6. Pomalu vmíchejte cukr a přitom
ochutnávejte, aby punč nebyl příliš
sladký.
7. Nakonec přidejte rum (množství podle
chuti).
8. Na slabém plameni nechte táhnout
dalších cca 30 minut.
Pokyn:
při přípravě v zavařovacím hrnci
zvolte při vaření 100 °C. Při tažení a
udržování teploty snižte teplotu na cca
80 °C. Čajový punč by měl být teplý, ale
neměl by vařit, jinak se vypaří alkohol.
8. Doby zavařování a teploty
Potravina Teplota ve
°C
Doba v
minutách
Zelenina
Květák
100 (MAX)
90
Fazole
100 (MAX)
120
Hrách
85
120
Kyselé okurky 100 (MAX)
30
Kedluben
100 (MAX)
95
Dýně
90
30
Mrkev
100 (MAX)
90
Houby
100 (MAX)
110
Růžičková
kapusta
100 (MAX)
110
Červené zelí
100 (MAX)
110
Celer
100 (MAX)
110
Chřest
100 (MAX)
120
Rajčata
90
30
Ovoce
Jablka, tvrdá 85
40
Jablka, měkká 85
30
Jablková dřeň 90
30
Meruňky
85
30
Hrušky, tvrdé 90
80
Hrušky,
měkké
90
30
Ostružiny
80
25
Jahody
80
25
Borůvky
85
25
Maliny
80
30
Rybíz
90
25
Třešně
80
30
Mirabelky
85
30
Broskve
85
30
Švestky 90
30
Brusinky
90
25
Kdoule
95
30
Slivoň
renklóda
85
30
Rebarbora
95
30
Angrešt
80
30
Švestky
90
30
Maso (musí se vždy předvařit)
Pečeně
100 (MAX)
85
Masový vývar 100 (MAX)
60
Drůbež
100 (MAX)
75
Guláš
100 (MAX)
75
Zvěřina
100 (MAX)
75
Salám,
vařený
100 (MAX)
75
Salám, syrový 100 (MAX)
110
Potravina Teplota ve
°C
Doba v
minutách
RP96253 Einkochautomat LB4 Seite 70 Donnerstag, 19. Dezember 2013 10:29 10