76
NL
8. Kooktijden
De in de tabellen aangegeven tijden zijn
richtwaarden. De werkelijke kooktijd hangt
af van:
•
grootte en versheid van de levensmid-
delen
•
vulhoeveelheid in de stoommanden
•
positie van de stoommand (boven of
onder)
•
temperatuur van het water (aangege-
ven tijden gelden voor koud water, met
warm water wordt de kooktijd iets kor-
ter)
•
persoonlijke voorkeuren (beetvast of
zacht).
AANWIJZINGEN:
•
Roer of keer het voedsel af en toe om
met een lange pollepel.
•
Zorg ervoor dat alle stukken ongeveer
even groot zijn. Leg kleinere stukken
bovenaan.
• Doe de stoommanden niet te vol met het
gevaar de levensmiddelen te dicht op
elkaar te stouwen of alle gaten te be-
dekken. Tussen de stukken en door de
gaten in de bodems van de stoomman-
den moet overal stoom kunnen stromen.
8.1
Kooktijden groenten
•
Bereid de groente voor door stronkjes
eraf te snijden en grote groente in even
grote stukken te snijden.
•
Bladgroenten moeten zo kort mogelijk
worden gekookt, zodat ze hun kleur
niet verliezen.
•
Doe kruiden en zout pas bij de groente
als deze gaar is.
•
Diepvriesgroente kan net als verse
groente worden gekookt. Bij sommige
groenten is de kooktijd enkele minuten
langer wanneer ze bevroren zijn.
Groente
Hoeveel-
heid
Kooktijd
Opmerkingen
Broccoli
400 g
10 - 15 min. -
in roosjes verdelen
-
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Bloemkool 400 g
15 - 20 min. -
in roosjes verdelen
-
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Haricots
verts
400 g
25 - 30 min. -
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Spruitjes
400 g
20 - 25 min. -
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Kool
400 g
35 - 40 min. -
vers en fijngesneden
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Wortelen
400 g
20 - 25 min. -
vers in schijfjes gesneden
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Erwten
400 g
15 - 20 min. -
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Courgettes 400 g
20 - 25 min. -
vers in schijfjes gesneden
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
Spinazie
400 g
15 - 20 min. -
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
BB&3(B%ERRN6HLWH0LWWZRFK$XJXVW
Содержание 279047
Страница 23: ...21 GB BB 3 B ERRN 6HLWH 0LWWZRFK XJXVW ...
Страница 43: ...41 DK BB 3 B ERRN 6HLWH 0LWWZRFK XJXVW ...
Страница 67: ...65 FR BB 3 B ERRN 6HLWH 0LWWZRFK XJXVW ...
Страница 87: ...85 NL BB 3 B ERRN 6HLWH 0LWWZRFK XJXVW ...
Страница 129: ...127 DE BB 3 B ERRN 6HLWH 0LWWZRFK XJXVW ...
Страница 130: ...BB 3 B ERRN 6HLWH 0LWWZRFK XJXVW ...
Страница 131: ...BB 3 B ERRN 6HLWH 0LWWZRFK XJXVW ...