Siemens ED885RB90 Series, Инструкция по эксплуатации, Страница: 31 / 48

Récipients de préparation
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La graisse et l'huile chauffent rapidement en raison de
la grande puissance. Ne laissez pas les aliments à
cuise sans surveillance, la graisse peut s'enflammer, les
aliments peuvent brûler.
Préparez les mets censés cuire plus longtemps sur les
zones de cuisson arrière.
Pour le chauffage rapide, la friture et la saisie de
grandes quantités, utilisez de préférence les brûleurs
puissants ou le brûleur wok.
Conseils pour la cuisson au wok
Remarque :
Pour cuisiner avec une poêle wok, vous
devez placer la grille à wok sur le brûleur sur le support
casserole. Veillez à ce que la poêle wok repose en
toute sécurité sur la grille wok supplémentaire en cours
de cuisson.
Nous recommandons les poêles wok au fond bombé.
Vous pouvez commander une poêle wok de qualité
supérieure en tant qu'accessoire spécial (référence
00469744).
Pour la cuisson avec la poêle wok, n'utilisez que de
l'huile haute température, par ex. de l'huile d'arachides.
Cuisinez les aliments à grande chaleur et en les
remuant en permanence et pas trop longtemps. Les
légumes doivent être juste al dente.
Pour remuer et sortir les aliments, utilisez de préférence
une louche plate à long manche en matériau résistant à
la chaleur.
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Récipients de préparation
Récipient s de prép aration
Les indications suivantes vous aident à économiser de
l'énergie et à éviter d'endommager les récipients.
Récipients appropriés
Brûleurs Diamètre recom-
mandé du fond du
récipient
Diamètre minimale
du fond du récipient
Brûleur éco 100 à 180 mm 100 mm
Brûleur standard à
l'arrière
180 à 220 mm 140 mm
Brûleur standard à
l'avant
Récipients de
180 mm
Poêles de 160 mm
140 mm
Brûleur rapide 220 à 240 mm 140 mm
Brûleur Wok 220 à 240 mm
N'utilisez la poêle wok
qu'avec la grille wok
supplémentaire.
200 mm
En cas de diamètre <
220 mm : n'utilisez
que le brûleur inté-
rieur.