SEVERIN EZ 7402, Инструкция по эксплуатации

Страница: 15 / 62

fréquent de direction à intervalles
rapprochés indique que la glace a atteint
une consistance ferme. A ce stade,
éteignez immédiatement l’appareil.

Débranchez la fi che de la prise murale.

Appuyez sur le bouton de déverrouillage
du couvercle et retirez-le, ainsi que le bloc
moteur, du boîtier.

A l’aide d’une spatule en plastique ou
d’un autre instrument adapté, retirez la
glace.
Attention : ne pas utiliser d’objets
métalliques.

Si vous préférez une consistance plus
ferme, transférez la glace dans un récipient
hermétique et placez celui-ci dans le
congélateur jusqu’à ce que la consistance
désirée soit obtenue.

Vous pouvez également placer la cuve
contenant la glace dans le congélateur,
mais
seulement pendant une courte
période. Ne laissez pas la glace dans le
congélateur plus de 30 minutes si elle
est toujours dans la cuve car la glace en
congelant pourrait s’attacher à la paroi du
bol, causant ainsi des dommages.
Conseils

Laissez refroidir tous les mélanges chauds
ou brûlants au réfrigérateur avant de les
placer dans la cuve à glace.

L’arôme de la nourriture est en général
plus prononcé avant la réfrigération ; de
même le goût sucré est moins fort lorsque
la nourriture est congelée.

Le sucre peut être remplacé par des
édulcorants de synthèse.

Lorsque vous utilisez des yaourts, enlevez
au préalable l’excédent d’eau.

Les noix, fruits et les autres ingrédients
doivent être réfrigérés avant leur
utilisation et n’être rajoutés à la glace que 1
à 3 minutes avant la fi n de la préparation.

Il est recommandé de préparer tous les
ingrédients qui ne nécessitent pas de
cuisson préalable ou de réchauff age dans
un mixeur électrique pour augmenter le
volume du mélange.

Il est recommandé de faire chauff er le
mélange si des œufs sont utilisés dans une
recette afi n d’éliminer toutes bactéries.

Le goût des sorbets (glace aux fruits)
dépend largement de la maturité et de la
teneur en sucre du fruit utilisé.

Pour conserver la glace au congélateur
pendant une longue durée, placez-la dans
un récipient hermétique adapté.

Le volume du mélange augmente au fur et
à mesure que la glace se prépare. Veillez à
ce que la capacité maximum d’ 1 litre ne
soit pas dépassée.
Recettes
Glace à la vanille
Ingrédients :
3 oeufs
100 g de sucre
180 ml de lait
250 g de crème
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
– Battez ensemble les œufs et le lait dans une
grande casserole avec un fouet à main.
– Ajoutez le sucre et les graines de la gousse
de vanille et faites chauff er à feu doux tout
en tournant constamment, jusqu’à ce que
le mélange épaississe (environ 10mn).
Le mélange doit à présent avoir une
consistance telle qu’il nappe le dos de la
cuillère.
– Faites refroidir le mélange puis ajoutez la
crème et le sucre vanillé.
– Mélangez soigneusement et mettez au
froid jusqu’au lendemain.
– A présent, suivez les instructions du
manuel d’utilisation de la sorbetière
(chapitre
Préparation ).
Glace au chocolat
Ingrédients :
125 ml de crème
125 ml de lait
150 g de sucre
4 oeufs
15