SCHOLTES FN 64 T XA S, Руководство по эксплуатации

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Tableau de cuisson
Fonctions Aliments Poids
(Kg)
Cuisson
sur
niveaux
Niveau enfournement Préchauffage Température
préconisée
(°C)
Durée
cuisson
(minutes)
Création N. Lèchefrite Grille 1 Grille 2
Tartes* Tartes 1
2
2
1 3
Oui
Oui
200
200
30-40
30-40
Pizza
1
2
2
1 3
Oui
Oui
220
220
25-30
25-30
Brioche*
Panettone 1 1 ou 2 Oui 160 45-60
Gâteaux*
Petits choux 1
3
2
1 3 5
Oui
Oui
190
190
25-30
30-40
Cookies 3 1 3 5 Oui 180 20-30
Timbales 3 1 3 5 Oui 200 40-50
Cake
1 2
Oui
160 60-75
Génoise 1
2
2
1 3
Oui
Oui
180
180
30-35
35-40
Multiniveaux* Crème Caramel
(bain-marie)
2 1 3
Oui
170 35-45
Grosse pièce de
viande
1 2 Oui 160 90-240
Rôtisserie* Rôti de porc, de
veau…
1 1 2 Non 200 35-75
Grosse volaille rôtie
1 1 2
Non
190 90-120
Gratin* Gratin 1 2 ou 3 Non 190 40-60
Barbecue* Entrecôte de boeuf 1 1 3 ou 4 Non 270-300 20-30
Saucisses 1 1 4 à 5 Non 270-300 10-20
Entrecôte de porc 1 1 4 Non 270-300 15-25
Bacon
1 1 5
Non
270-300 3-6
Etuve* Etuve 1 2 Non 40
Meringues blanches* Meringues blanches
3 1 3 5
Non
70 8-12 heures
Meringues ambrées* Meringues ambrées
3 1 3 5
Non
110 1,5-2 heures
Basse température
85°C*
Viande/Poisson
3 1 3 5
Non
85 90-180
Pasteurisation
Fruits, légumes, etc. 1 2 Oui 110
Succès
Pain
Pain (voir recette) 1 1 5** 1 ou 2 Non
Rôti
Rôtis 1 1 2 Non
Gâteaux
Gâteaux 1 2 Non
Tartes
Tartes 1 2 Non
Brioches
Brioches 1 2 Non
Cake Cake 1 2 Non
Pizza Pizza (voir recette) 1 2 Non
Pizzeria** Pizzas très fines 1 4 + pierre
à pizza
Oui
* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun.
Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellemen t.
*** Comme indiqué dans la recette, ajouter 100 g d'eau dans la lèchefrite.