SCHOLTES FL 86 AN, Руководство по эксплуатации

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Gar p ro g ramme K reation
Für alle Programme ist eine Gartemperatur
voreingestellt. Diese kann von H and auf einen beliebigen
W ert zwischen 30°C und 300°C verändert werden.
Das Programm K reation umfasst alle manuell
eingestellten Garvorgänge.
H ierfür gibt der Backofen nur die wichtigsten Parameter
an, die für das Gelingen aller Rezepte, von den
einfachsten bis zu den anspruchsvollsten, notwendig
sind: Temperatur, W ärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und
Umluft werden automatisch kontrolliert.
Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe
unseres kulinarischen Beraters verfasst. W ir
möchten Sie einladen, seine Ratschläge zu
befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung profitieren
können und stets optimale Garergebnisse erzielen.
Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und
Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem
Können unseres Experten und erlauben Ihnen,
immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.
Für jede Funktion in der Betriebsweise K reation wird in
der nachfolgend aufgeführten Tabelle angegeben, ob
das Gargut in den k alten oder in den v orge h ei z ten
Backofen eingeschoben wird. Das Einhalten dieser
Angaben sichert ein optimales Garergebnis zu.
Soll im vorgeheizten Backofen gebacken werden,
dann warten Sie bitte, bis die Vorheizzeit abgelaufen
ist (Signal ertönt) und schieben Sie danach Ihr
Gargut in den Ofen.
Die Temperatur wird automatisch nach Art des
gewählten Garvorgangs festgelegt; es ist jedoch
möglich, sie zu verändern, um ein besonderes
Rezept zu verwirklichen.
Es besteht auch die Möglichkeit, die Garzeit mit
sofortigem oder verzögertem Start einzustellen.
Programm E CH TE H EISS L U F T
Alle H eizelemente schalten sich ein und das Gebläse
wird in Betrieb genommen. Da die H itze im gesamten
Backofen konstant ist, werden die Speisen sehr
gleichmäßig gegart und gebräunt. Es kann auf maximal
zwei Einschubhöhen gleichzeitig gegart werden.
Programm GRI LL
Das obere H eizelement schaltet sich ein. Die sehr hohe
Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete
H itze empfiehlt sich für Speisen, die zur optimalen
Garung einer hohen Temperatur auf der Oberseite
bedürfen. Garen Sie bei geschlossener Backofentür.
Programm DRE H SPIESS
Das obere H eizelement schaltet sich ein, und der
Drehspieß wird in Betrieb gesetzt. Diese Funktion
wurde für das Garen mit dem Drehspieß optimiert.
Garen Sie bei geschlossener Backofentür.
Programm Ü BERBA CK E N
Das obere und das runde H eizelement schalten sich
ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen.
Außer der einseitigen Strahlungshitze zirkuliert
H eißluft im Innern des Backofens. Ideal für
Gratingerichte, Lasagna usw.
Garen Sie bei geschlossener Backofentür.
Programm OBER - U N TER H IT Z E
Bei dieser traditionellen Garart verwenden Sie bitte
nur eine Einschubhöhe. W ir empfehlen diese
Funktion für langsames Garen oder Garen im
W asserbad. Zum Garen im W asserbad kann das
W asser direkt in die Fettpfanne gegeben werden.
Programm BRATE N
Das obere und das runde H eizelement schalten sich
ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen.
Außer der einseitigen Strahlungshitze zirkuliert
H eißluft im Innern des Backofens. H ierdurch wird ein
Verbrennen der Speisenoberflächen verhindert, und
die H itze dringt tiefer in die Speisen ein.
Garen Sie bei geschlossener Backofentür.
Programm H E F ETEIG - F U N K TIO N
Das runde H eizelement schaltet sich ein, und das
Gebläse wird (nur während der Aufheizphase) in
Betrieb gesetzt. Es handelt sich um eine ideale
Backofentemperatur zum Gären von H efeteigen.
W ährend der Gärungsphase sollte die Backofentür
geschlossen bleiben.
Programm GEB ÄCK
Der kombinierte Einsatz des oberen und des runden
H eizelementes machen dieses Programm zu einem
idealen Backprogramm für H efegebäck und -
kuchen.
Programm PASTETE N
Der kombinierte Einsatz des oberen und des runden
H eizelementes machen dieses Programm zu einem
idealen Backprogramm für Kuchen und Gebäck aus
Blätterteig oder Mürbeteig.
P ro g ra mm e