SCHOLTES FL 86 AN, Руководство по эксплуатации

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Programme ROT I
Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de
veau, de porc, d’agneau. Enfourner à froid. Il est
aussi possible d’enfourner à chaud.
Programme TART E S
Cette fonction est ce qu’il y a de mieux pour la
cuisson de gâteaux à base de levure de boulanger,
de levure chimique ou sans levure. Enfourner à froid.
Il est aussi possible d’enfourner à chaud.
Programme PA I N
C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Se
reporter au paragraphe suivant pour une recette
détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous
recommandons de suivre attentivement les conseils
suivants :
• suivre la recette à la lettre;
• respecter l e p oids m a x i m a l pour chaque plaque;
• mettre 1dl d'eau froide dans la lèchefrite et enfourner au
gradin 5;
• faire lever la pâte jusqu’à ce qu’elle ait
pratiquement doublé de volume.
R e c ette d u PA I N :
Le poids maxi de la pâte à cuire ne devra pas
dépasser 1500g
Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 350g
d’eau, 10g de sel, 25g de levure de boulanger
fraîche (ou bien 2 sachets en poudre)
Procédé :
• Mélanger la farine et le sel dans un grand
récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l’eau
légèrement tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d’eau et de levure
• Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte
homogène et peu collante, l’étirer avec la paume
de la main et la replier sur elle-même pendant 10
minutes.
• Former une boule et laisser lever à température
ambiante pendant 1 heure- 1 heure et demie
(jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume), couvrir
avec du film plastique.
• Division possible de la boule pour obtenir
plusieurs pains.
• Dèposer la pâte sur la lèchefrite profonde recouverte
de papier sulfurisé et enfourner au gradin 2.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• Mettre 1dl d'eau froide dans la lèchefrite et enfourner au
gradin 5.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson
PAIN
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur
une grille jusqu’à refroidissement.
Co mm e nt p r o g r a mm e r u n e cu isson
La programmation n’est possible qu’après avoir
sélectionné un programme de cuisson.
P ro g ra mm er l a d u r é e
Appuyer sur la touche puis :
1. Sélectionner “DUREE” et appuyer sur “OK” pour
confirmer.
2. Régler le temps par pression sur les touches et .
3. Appuyer sur “OK” pour confirmer.
4. Sélectionner “SORTIE” et appuyer sur “OK” pour
confirmer. La sélection est mémorisée.
5. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit
et le four s’éteint.
• Exemple : il est 9 h00 et la durée programmée est
de 1h15. Le programme s’arrête automatiquement
à 10h15.
La durée n’est sélectionnable que pour les
cuissons Création.
P ro g ra mm ation d ’ u ne c u isson di ffé r é e
1. Appuyer sur la touche et suivre la procédure
de 1 à 3 décrite pour la durée.
2. Sélectionner “FIN DE CUISSON” et appuyer sur
“OK” pour confirmer.
3. Régler l’heure à l’aide des touches ou .
4. Appuyer sur “OK” pour confirmer.
5. Appuyer à nouveau sur les touches ou pour
régler les minutes.
6. Appuyer sur “OK” pour confirmer.
9 . Appuyer sur la touche “START” pour activer la
programmation.
10. Une fois le temps écoulé, un signal sonore
retentit et le four s’éteint.
• Exemple : il est 9 h00, la durée programmée est
de 1h15 et l’heure de fin de cuisson est fixée à
12h30. Le programme démarre automatiquement
à 11h15.
Le message “cuisson en attente” affiché à l’écran signale
qu’une programmation a eu lieu. L’afficheur affiche à tour
de rôle l’heure de fin de cuisson et la durée.
L’heure de fin de cuisson peut être modifiée tant que
le four est en mode attente, suivre la procédure
indiquée plus haut.
Pour annuler une programmation, sélectionner la
durée 0:00 ou bien éteindre le four .