IM014
www.scarlett.ru
SC-PM229D98
16
MEGJEGYZÉS: Annak érdekében, hogy ellenőrizhesse a tészta megfelelő mennyiségét, öntsön annyi tésztát a
sütőfelületre, hogy 2/3 részre betakarja azt. Győződjön meg arról, hogy a tészta nem folyik le a sütőfelületről.
Szükség esetén növelje vagy csökkentse a tésztamennyiséget a következő palacsinta sütésekor.
A tésztaelosztó lapát segítségével simítsa el a tésztát a sütőfelületen. Vékony réteget kell képezni.
Körülbelül 45 másodperc múlva fordítsa meg a palacsintát.
MEGJEGYZÉS: Az elkészítési idő egy hozzávetőleges érték. Az elkészítési idő változhat a felhasználó igénye
szerint.
Következő 45 másodperc múlva vegye le a palacsintát a sütőfelületről a tányérra.
A másik sütőfelület segítségével tarkedli készíthető. A tésztát a sütőfelületen lévő mélyedésekbe kell önteni.
FIGYELEM: Égési sérülés elkerülése érdekében csak akkor cserélje a sütőfelületeket, amikor azok teljesen
kihűltek.
TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS
Tisztítás előtt mindig áramtalanítsa a készüléket és hagyja teljesen kihűlni.
Vegye le a sütőfelületet és mossa meg vízben vagy törölje meg törlőkendővel.
Törölje meg nedves törlőkendővel az alapegységet. Az erős szennyeződést távolítsa el gyengéd hatású
mosószerrel átitatott törlőkendővel.
Mossa meg a
tésztaelosztó lapátot szappanos vízben. Ezek után öblítse le vízsugár alatt és törölje szárazra.
TÁROLÁS
Tárolás előtt győződjön meg arról, hogy a készülék áramtalanítva van és teljesen kihűlt.
Teljesítse a TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS rész lépéseit.
Tekerje
fel a vezetéket.
Tárolja a készüléket száraz hűvös helyen.
RECEPTEK
A receptben megadott hozzávaló 12 db palacsinta vagy galette elkészítésére elegendő.
Palacsinta bázis receptje
Tojás – 6 db
Tej
– 1 l
Liszt
– 500 g
Növényi olaj (zsír) – 3 e.k.
Keverjük el a tojást a tejjel. Adjuk hozzá a lisztet és olajt, alaposan dolgozzuk össze. A tésztát 1 órára pihenni
hagyjuk.
Galette bázis receptje
A galette egy palacsintafajta, amely sóval és fűszerrel készül.
Tojás – 2 db
Tej
– 1 l
Víz – 300 ml
Hajdinaliszt
– 500 g
Búzaliszt – 100 g
Só
Olvasztott vaj
– 100 g
A tálban keverjük össze és verjük fel a tojást a tejjel és vízzel. Külön keverjük össze a fenti kétfajta lisztet egy
csipet sóval. A kapott lisztkeveréket adjuk hozzá a folyékony hozzávalóhoz. Ezután adjuk hozzá az olvasztott
vajat és keverjük össze, amíg sűrített tej állagúvá válik. Hagyjuk a tésztát pihenni 1 óra folyamán.
Citromos cukros palacsinta
A tészta elkészítéséhez használjuk a fenti bázis receptet.
Kristálycukor
Citrom
– 3 db
Süssük a palacsintát körülbelül 1 percig. Fordítsuk meg a palacsintát és süssük még 1 perc folyamán.
Vegyük le a palacsintát a sütőfelületről és helyezzük a tányérra. Szórjuk meg cukorral és öntsük le citromlével.
Hajtsuk a palacsintát boríték formájúvá. Az étel kész.
Élesztős palacsinta
Liszt
— 330 g
Tojás (50 g) — 1 db
Cukor
— 20 g
Vaj
— 25 g
Tej
— 550 ml
Élesztő (por) — 7 g
Só — 3 g
Előkészíteni az élesztőt: a tejet langyosra megmelegítjük, leöntünk belőle 100 g-t és feloldjuk benne az élesztőt
és oldalra tesszük 10 percre. A megmaradt tejben (450 g) feloldjuk a sót és cukrot, hozzáadjuk a tejet az
élesztővel, és összekeverjük. Beleütjük a tojást és hozzáadjuk a szitált lisztet, elkeverjük. Megolvasztjuk a vajat
és hozzáadjuk a tésztához, elkeverjük. Sima állagú tésztát kapunk, mint a híg tejfel. Meleg helyre tesszük 3-4
órára, ez idő alatt a tésztát néhányszor meg kel kavarni, begyúrni. A palacsintát mindkét oldalról sütjük előzőleg
felmelegített sütőfelületen vaj hozzáadásával.
