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produit ne rouille à nouveau ou que la patine ait été détruite lors du stockage. La
patine s‘assombrit à l‘usage et devient noire avec l‘âge. C‘est le signe que votre pro-
duit est en bon état.
Après le refroidissement, il est préférable de graisser à nouveau complètement. Le
processus de cuisson est ainsi terminé.
Consignes de sécurité
Attention ! Toutes les parties des produits en fonte deviennent très chaudes lors de
leur utilisation !
Ne laissez jamais des enfants s‘en approcher et utilisez de préférence des gants ré-
sistants à la chaleur ou une manique lorsque vous travaillez ou faites des grillades.
Ne versez pas d‘eau froide (ou d‘autres liquides froids) sur vos produits en fonte
chauds, cela pourrait provoquer des fissures ou d‘autres dommages.
Ne placez jamais de produits en fonte vides sur ou dans le feu et ne les y laissez pas
longtemps, le métal peut se briser ou se tordre et être endommagé.
N‘utilisez pas de détergent ou de savon pour nettoyer la fonte.
Vous pouvez servir directement à partir des produits en fonte, mais ne les utilisez
jamais pour conserver des aliments.
La fonte ne doit jamais être placée dans le lave-vaisselle.
Comme la fonte est un matériau fragile, il ne faut jamais la laisser tomber - elle
pourrait se fissurer.
Procédure de cuisson
Il n‘est pas nécessaire de faire cuire le produit avant la première utilisation. Vous
pouvez utiliser le produit immédiatement.
La cuisson a deux objectifs :
Premièrement, la patine forme une barrière entre l‘humidité de l‘air et le métal. C‘est
une protection efficace contre la rouille et, deuxièmement, cela crée un revêtement
antiadhésif à la surface de la fonte, ce qui empêche les aliments d‘y adhérer.
Il peut arriver que votre produit en fonte commence à rouiller à certains endroits.
Cela peut arriver lorsque la patine (la couche de protection) des produits en fonte a
été endommagée. Si cela se produit, il suffit de procéder comme suit :
Enlevez la rouille à l‘aide d‘une brosse métallique. Ensuite, nettoyez-la sous l‘eau
chaude avec une brosse à vaisselle. Bien sécher ensuite.
Frotter le produit en fonte avec de l‘huile de tournesol ou de colza, frotter à nouve-
au avec du papier absorbant, puis poser le produit avec l‘ouverture vers le bas sur la
grille du barbecue et le faire cuire pendant 1 à 2 heures (pour les barbecues à gaz,
température du couvercle 180 - 200°C), jusqu‘à ce qu‘une patine noire se forme.
Laisser le produit refroidir lentement après la cuisson. Si nécessaire, appliquer une
nouvelle couche d‘huile et laisser à nouveau brûler. Veuillez ne pas laisser de flaque
d‘huile sur la fonte, car l‘huile y devient rapidement rance.
N‘utilise pas de graisses avec un point de fumée bas, comme l‘huile d‘olive par
exemple. Celles-ci brûleraient trop rapidement.
Bien sûr, la cuisson peut se faire dans le four de votre propre cuisine. C‘est toutefois
peu recommandé, car cela entraîne un très fort dégagement de fumée. Il est donc
préférable d‘effectuer le processus de cuisson à l‘extérieur, sur le barbecue.
Si vous préférez tout de même le four pour la cuisson : Cuire le produit en fonte
dans un four préchauffé à 180-190° C pendant environ 1-2 heures, jusqu‘à ce qu‘une
belle patine noire se soit formée. Après ce temps, veuillez éteindre le four et laisser
refroidir lentement le produit en fonte, la porte du four peut être entrouverte.
La procédure de cuisson ne doit être effectuée qu‘une seule fois, à moins que le
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