Norsk 33
Smar
t matlaging
Eplepai
Ingredienser
• Bunn
: 275 g mel,
1
/
2
ss salt, 125 g hvitt sukker, 8 g vaniljesukker, 175 g kaldt
smør, 1 egg (pisket)
• Fyll
: 750 g faste hele epler, 1 spiseskje sitronsaft, 40 g sukker,
1
/
2
teskje kanel,
50 g rosiner, 2 teskjeer brødsmuler
Fremgangsmåte
Sikt melet med saltet over en stor bolle. Sikt strøsukkeret og vaniljesukkeret
sammen med det. Bruk to kniver til å skjære smøret i små terninger gjennom
melet. Legg til
3
/
4
av det piskede egget. Elt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin
inntil du oppnår en smuldrende masse. Bruk hendene til å forme deigen til en ball.
Pakk den inn i plastfolie, og la den ligge kjølig i cirka 30 min.
Smør springformen (24–26 cm diameter), og strø mel over overflaten. Rull ut
3
/
4
av
deigen til 5 mm tykkelse. Legg den i formen (på bunn og på sidene).
Skrell eplene og ta ut kjernene i dem. Skjær dem i terninger på cirka
3
/
4
x
3
/
4
cm.
Skvett sitronsaft på eplene, og bland godt. Vask og tørk korintene og rosinene.
Tilsett sukker, kanel, rosiner og korinter. Bland godt, og dryss brødsmuler over
bunnen av deigen. Trykk lett på den.
Rull ut resten av deigen. Skjær deigen i små striper, og legg dem i kryss over fyllet.
Pensle paien jevnt med resten av det piskede egget.
Quiche Lorraine
Ingredienser
• Bunn
: 200 g vanlig mel, 80 g smør, 1 egg
• Fyll
: 75 g bacon i terninger uten fett, 125 ml fløte, 125 g crème fraiche,
2 piskede egg, 100 g revet sveitserost, salt og pepper.
Fremgangsmåte
Bunnen lages ved å legge mel, smør og egg i en bolle og blande dem til du får en
myk blanding. La den deretter hvile i kjøleskap i 30 minutter. Rull ut bunnen, og
plasser den i en smurt keramikkform (25 cm diameter). Stikk bunnen med en gaffel.
Bland sammen egg, fløte, crème fraiche, ost, salt og pepper. Hell blandingen over
bunnen rett før du setter den i ovnen.
Hjemmelaget pizza
Ingredienser
• Pizzadeig
: 300 g mel, 7 g tørrgjær, 1 teskje olivenolje, 200 ml varmt vann,
1 teskje sukker og salt
• Fyll
: 400 g grønnsaker i skiver (aubergine, squash, løk, tomat), 100 g skinke eller
bacon (hakket), 100 g revet ost
Fremgangsmåte
Hell mel, gjær, olje, salt, sukker og lunkent vann i en bolle, og bland det til du får
en bløt deig. Elt deigen i en mikser eller for hånd i cirka 5–10 min. Dekk til deigen
med et lokk og sett den i ovnen i 30 min ved 35 °C for å heve den. Rull ut deigen
på en overflate som er strødd med mel, til du får en rektangulær form, og plasser
den på platen eller i en pizzaform. Spre tomatpuré på deigen, og legg på skinke,
sopp, oliven og tomat. Dryss revet ost jevnt på toppen, og stek pizzaen.
NV66M3571BS_EE_DG68-00890A-01_SV+NO+FI+DA+EN.indb 33
2017-03-14 12:05:38
Содержание NV66M3571BS
Страница 42: ...42 Svenska PM NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 42 2017 03 14 12 05 25 ...
Страница 43: ...Svenska 43 PM NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 43 2017 03 14 12 05 25 ...
Страница 86: ...42 Norsk Notat NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 42 2017 03 14 12 05 40 ...
Страница 87: ...Norsk 43 Notat NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 43 2017 03 14 12 05 40 ...
Страница 130: ...42 Suomi Muistiinpanoja NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 42 2017 03 14 12 05 55 ...
Страница 131: ...Suomi 43 Muistiinpanoja NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 43 2017 03 14 12 05 55 ...
Страница 174: ...42 Dansk Memo NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 42 2017 03 14 12 06 11 ...
Страница 175: ...Dansk 43 Memo NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 43 2017 03 14 12 06 11 ...
Страница 218: ...42 English Memo NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 42 2017 03 14 12 06 29 ...
Страница 219: ...English 43 Memo NV66M3571BS_EE_DG68 00890A 01_SV NO FI DA EN indb 43 2017 03 14 12 06 29 ...