113
FORRÓ CSOKOLÁDÉ FELFÚJT
habverő
• 75 g vaj
• 50 g közönséges liszt
• 20 g kakaópor
• 450 g Tej
• 4 szétválasztott tojások
• 50 g kristálycukor
Olvassza meg a vajat egy serpenyőben lassú tűzön. Keverje bele a lisztet és a kakaót. Tegye bele a tejet.
Keverje, míg be nem sűrűsödik. Vegye le a tűzről. Hagyja hűlni 30 percig. Verje bele a tojássárgákat. Verje a
tojásfehérjéket magas sebességen néhány másodpercig. Tegye bele a cukrot és verje addig, míg
megkeményedik. Öntse össze a keverékeket egy kivajazott 1,2 literes hőálló tálba. Tegye a tálat egy forró
vízzel félig megtöltött sütőedénybe. Süsse előmelegített sütőben 190°C-on 40-45 percig.
EGYSZERŰ KEKSZEK
habverő
• 100 g vaj
• 150 g kristálycukor
• 5 ml vanília kivonat
• 1 tojás
• 100 g közönséges liszt
• 100 g sütőporos liszt
Tegye a vajat, cukrot és vanília kivonatot egy tálba. Verje közepes sebességen, míg habos nem lesz (1-2
perc). Csökkentse a sebességet Adja hozzá a tojást. Fokozatosan növelje a sebességet, míg mindent bele
nem kevert. Szitálja össze a liszteket, majd dolgozza bele a keverékbe. Formáljon gombócokat a
keverékből. Tegye őket egy kivajazott sütőtálcára. Enyhén lapítsa le őket. Süsse előmelegített sütőben
180°C-on 12-15 percig. Hagyja hűlni a tálcán néhány percig, majd tegye egy rácsra.
HAGYOMÁNYOS VIKTÓRIA PISKÓTA
habverő
• 100 g vaj/margarin
• 100 g kristálycukor
• 2 tojások
• 100 g sütőporos liszt
• 1 csepp vanília kivonat
Zsírozzon meg két 180 mm-es, egyenes oldalú sütőedényt. Bélelje ki az alját vajazott zsírpapírral Tegye a
vajat és cukrot egy tálba. Verje közepes sebességen, míg habos nem lesz (1-2 perc). Csökkentse a
sebességet Fokozatosan adja hozzá a tojásokat, majd a vaníliát, aztán a lisztet. Növelje közepesre a
sebességet, ahogy a hozzávalók kezdenek elvegyülni. Tegye a keveréket a sütőedényekbe. Süsse
előmelegített sütőben 180°C-on 25 percig. A felületnek aranybarnának kell lennie. Hűtse ki egy rácson.
Fordítsa fel az egyik piskótatésztát. Tegyen rá egy málnalekvár réteget. Tegyen egy másik piskótatésztát a
lekvár tetejére. Málnalekvár helyett használhat más tölteléket, pl. vajas krémet.
CSOKOLÁDÉTORTA
keverő
• 50g vaj, lágyított
• 30g arany szirup
• 50ml tej
• 2 tojás, felvert
• 125g porcukor
• 100g főző csokoládé, olvasztva
• 10ml vanília kivonat
• 100ml forró víz
• 35g kakaópor
• 125g térfogatnövelő liszt
• 30ml könnyű, növényi olaj (napraforgó stb.)
Oldjuk fel a kakaót forró vízben, majd hagyja kihűlni. Keverje a vajat és a cukrot néhány másodpercig az
1-es fokozaton, adja hozzá a tojás felét, majd a liszt felét, lassan növelje a sebességet 3-as fokozatra, adja
hozzá a maradék tojást és lisztet, keverje addig, amíg sima nem lesz, adja hozzá a többi hozzávalót és
keverje addig amíg sima nem lesz. Tegye egy tálba, fedje le fóliával, és párolja egy óráig, vagy addig, amíg
a tű a tűpróbánál tisztán ki nem jön a tésztából.
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE