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Informazioni utili
Per ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensabile seguire
alcune semplici regole:
•
Assicurarsi di pulire correttamente le mani, tutti gli utensili e le superfici da utilizzare per
il taglio e confezionamento cibi sottovuoto.
•
Utilizzare possibilmente dei guanti per la manipolazione degli alimenti.
•
Una volta confezionati gli alimenti deperibili, refrigerare o congelare immediatamente.
Non lasciarli a temperatura ambiente.
•
Il confezionamento sottovuoto aumenta la durata di conservazione di alimenti secchi.
Gli alimenti che hanno un alto contenuto di grassi sviluppano irrancidimento a causa
di ossigeno e temperatura calda. Conservare in un luogo fresco e buio.
•
Gli alimenti in scatola o confezionati sottovuoto a livello industriale, possono essere
riconfezionati sottovuoto dopo averli aperti dall’imballo originale. Seguire le istruzioni
per la refrigerazione dopo l’apertura e per riporre l’alimento dopo averlo nuovamente
confezionato sottovuoto.
Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere consumati
entro la data di scadenza indicata sulla confezione originale del
prodotto.
•
Non scongelare gli alimenti in acqua bollente o con altre sorgenti di calore a meno che
si tratti di alimenti non solidi (quali: minestre, zuppe, succhi, ecc.).
•
Il confezionamento sottovuoto aumenta la vita del cibo essiccato. Conservarlo in un
luogo freddo e buio.
•
Alimenti morbidi e dalla struttura delicata (quali pesci, frutti di bosco, ecc.) devono essere
pre-congelati per una notte, prima di confezionarli sottovuoto e riporli nel congelatore.
•
Il confezionamento sottovuoto non prolunga la durata di conservazione di frutta e ver-
dura come mele, banane, patate e ortaggi a radice se non sono sbucciate prima della
sigillatura sotto vuoto.
•
Verdure come broccoli, cavolfiori e cavoli emettono gas quando sono confezionati
sottovuoto per la refrigerazione. Per preparare questi alimenti per il confezionamento
sottovuoto, sbollentare e congelare.
Operazioni preliminari
•
Rimuovere tutti componenti dell’imballaggio e le eventuali etichette e smaltirli secondo
la loro natura.
•
Pulire l’apparecchio con un panno umido per rimuovere la polvere.
•
Posizionare l’apparecchio su un piano orizzontale e stabile la cui superficie non sia
sensibile alle alte temperature. Assicurarsi che tutti i piedini (25) appoggino sul piano.
•
Svolgere completamente il cavo di alimentazione elettrica (28).
•
Collegare la spina alla presa dell’apparecchio.
•
Collegare la spina di alimentazione alla presa di corrente assicurandosi che la tensione
di rete corrisponda a quanto indicato sulla targa dati dell’apparecchio.
•
Avviare l’apparecchio con l’interruttore luminoso I/0 (23) (ON/OFF).
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