Qilive Q.5446, Руководство пользователя

Страница: 80 / 128

80
HU
4. Szűrje ki a graham kekszszemcséket a tejkeverékből egy konyharuhán, kávészűrőn
vagy finom szemű szűrőn keresztül.
5. Habosítsa fel együtt a tojássárgákat és a cukrot, amíg jól össze nem dolgozódnak.
6. Hevítse fel a graham kekszes tejet egy megfelelő méretű edényben alacsony
hőfokon, amíg enyhén buborékozni nem kezd.
7. Öntsön lassan meleg tejet a tojássárgás keverékbe folyamatos habosítás mellett,
hogy összedolgozódjanak.
8. Öntse vissza a keveréket az edénybe, és folytassa a melegítést alacsony hőfokon,
amíg a keverék palacsintatészta állagúvá nem szilárdul.
9. Vegye le a tűzről, és habosítás közben keverje bele a sót.
10. Tegye a keveréket egy légmentesen záródó edénybe.
11. Hűtse le hűtőszekrényben a jégkrémkeveréket, és tárolja ott addig, amíg készen
nem áll arra, hogy felhasználja.
12. Kapcsolja be a szorbetkészítőt, majd miközben forog a készülék köpülő lapátja,
öntse a gramm jégkrémalapot a készülékbe a felső bevezetőn keresztül.
13. Miközben a szorbetkészítő forog, öntse az olvasztott csokoládét és a mini
pillecukrokat az alapba.
14. Tegye át a szorbetkészítőből a jégkrémet egy légmentesen záródó edénybe, és
fagyassza további 2 óráig, amíg teljesen meg nem szilárdul.
6.5 Őszibarack szorbet
ÖSSZETEVŐK:
1. 8–10 őszibarack, hámozott, magozott
2. 1 csésze cukorszirup*
3. ¼ teáskanál kóser só
4. ½ citrom kifacsart leve
UTASÍTÁSOK:
1. Tegye a barackokat, a cukorszirupot, a sót és a citromlét egy turmixgépbe.
2. Pürésítse össze őket, amíg a keverék lággyá nem válik.
3. Hűtse le hűtőszekrényben a szorbetkeveréket, és tárolja ott addig, amíg készen
nem áll arra, hogy felhasználja.
4. Kapcsolja be a szorbetkészítőt, majd miközben forog a készülék köpülő lapátja,
öntse a szorbitkeveréket a készülékbe a felső bevezetőn keresztül.
* A cukorszirup fele-fele arányban fehér cukor (a tömege alapján) és víz (a térfogata
alapján), melyet alacsony hőfokon olvaszthat össze sziruppá.
PROFI TIPP: Áztasson a cukorszirupba rozmaringot, hogy így egy csipetnyi zöld
frissességet adjon a szorbetnak!
6.6 Sárgadinnyés-mentás szorbet
ÖSSZETEVŐK:
1. 2 csésze sárgadinnye, magozott, szeletelt
2. ¼ csésze menta, csak a levelek
3. ½ csésze cukorszirup*
4. ½ citrom kifacsart leve
5. ¼ teáskanál kóser só
UTASÍTÁSOK:
1. Öntse a sárgadinnyét, a mentát, a cukorszirupot, a citromlét és a sót egy turmixgépbe.
2. Pürésítse össze őket, amíg a keverék lággyá nem válik.
3. Hűtse le hűtőszekrényben a szorbetkeveréket, és tárolja ott addig, amíg készen
nem áll arra, hogy felhasználja.
4. Kapcsolja be a szorbetkészítőt, majd miközben forog a készülék köpülő lapátja,
öntse a szorbitkeveréket a készülékbe a felső bevezetőn keresztül.
* A cukorszirup fele-fele arányban fehér cukor (a tömege alapján) és víz (a térfogata
alapján), melyet alacsony hőfokon olvaszthat össze sziruppá.
PROFI TIPP: A friss bazsalikom is nagyszerűen helyettesíti a mentát ebben a receptben!