Qilive Q.5446, Руководство пользователя

Страница: 66 / 128

66
PL
PRZYGOTOWANIE:
1. Pokruszyć krakersy na drobny proszek rękami lub przy użyciu robota kuchennego.
2. Połączyć krakery z mlekiem i śmietaną kremówką.
3. Pozostawić w lodówce rzez 8 godzin lub przez całą noc.
4. Przecedzić krakersy z mieszanki mlecznej przez gazę, filtr do kawy lub sitko o
drobnych oczkach.
5. Ubić razem żółtka i cukier, aż zostaną dobrze połączone.
6. Podgrzewać mieszankę z mleka i krakersów w odpowiednio dużym garnku na
małym ogniu, aż zacznie lekko bulgotać.
7. Powoli dodawać ciepłe mleko przy pomocy chochelki do mieszanki z żółtkami,
ciągle ubijając, aby składniki się połączyły.
8. Przelać mieszankę z powrotem do garnka i kontynuować podgrzewanie na małym
ogniu, ciągle ubijając, aż mieszanka zgęstnieje do konsystencji ciasta naleśnikowego.
9. Zdjąć z ognia i dodać sól ciągle mieszając.
10. Przelać do hermetycznego pojemnika.
11. Schłodzić mieszankę w lodówce, do momentu przygotowywania lodów.
12. Włączyć maszynę do lodów, a następnie, gdy maszyna rozpocznie ubijanie, należy
wlać mieszankę lodową z krakersów przez górny lejek.
13. Podczas gdy maszyna do lodów się kręci, należy wlać rozpuszczoną czekoladę i
dodać mini pianki do mieszanki.
14. Przelać lody z maszyny do lodów do hermetycznego pojemnika i mrozić kolejne
2 godziny, aby masa całkowicie stwardniała.
6.5 Sorbet brzoskwiniowy
SKŁADNIKI:
1. 8-10 żółtych brzoskwiń ze skórką i bez pestek
2. 1 szklanka syropu cukrowego*
3. ¼ łyżeczki soli koszernej
4. sok z ½ cytryny
PRZYGOTOWANIE:
1. Połączyć brzoskwinie, syrop cukrowy, sól i sok z cytryny w blenderze.
2. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Schłodzić mieszankę w lodówce, do momentu przygotowywania sorbetu.
4. Włączyć maszynę do lodów, a następnie, gdy maszyna rozpocznie ubijanie, należy
wlać mieszankę sorbetu przez górny lejek.
* Syrop cukrowy stanowi mieszankę jednej części białego cukru (wagowo) rozpuszczonego
na małym ogniu w jednej części wody (objętościowo).
WSKAZÓWKA:
Aby sorbet zaskoczył gości ziołowym smakiem, należy dodać do syropu
rozmarynu!
6.6 Sorbet melonowo-miętowy
SKŁADNIKI:
1. 2 szklanki posiekanego melona miodowego bez pestek
2. ¼ szklanki liści mięty
3. ½ szklanki syropu cukrowego*
4. sok z ½ cytryny
5. ¼ łyżeczki soli koszernej
PRZYGOTOWANIE:
1. Połączyć melon, syrop cukrowy, sok z cytryny i sól w blenderze.
2. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Schłodzić mieszankę w lodówce, do momentu przygotowywania sorbetu.
4. Włączyć maszynę do lodów, a następnie, gdy maszyna rozpocznie ubijanie, należy
wlać mieszankę sorbetu przez górny lejek.