Promac GREEN-CLUB, Использование и обслуживание, Страница: 130 / 168

8.2. Como se prepara o cappuccino
(Fig.9)
●
Utilizar um recipiente alto e estreito, cheio de leite
até cerca a metade.
●
Colocar o recipiente embaixo do lançador de modo
que o borrifador toque o fundo.
●
Abrir a torneira do vapor 7 (Fig.7) e abaixar o
recipiente até que o borrifador toque levemente
a superfície do leite.
●
Neste ponto deve-se levantar e abaixar em con-
tinuação o recipiente de modo que o borrifador
mergulhe e saia do leite gerando a emulsão do
mesmo.
●
Fechar a torneira do vapor , colocar o leite na
xícara e juntar o café expresso.
Assim que acabar a operação, limpe com uma
esponja ou um pano limpo o lançador para
evitar que o resto do leite seque no próprio
lançador. Prestar atenção porque o lançador
está quente e pode queimar a mão.
O tempo máximo de distribuição do vapor
não deve superar os 5 minutos.
Durante as distribuições, prestar atenção nas
partes quentes da máquina, em especial modo
nos grupos de distribuição do café, nos lança-
dores do vapor e da água quente. Não colocar
absolutamente as mãos embaixo dos grupos e
dos lançadores quando estão funcionando.
Para obter um bom café é importante que a regu-
lagem da moagem corresponda a uma distribuição
de café compreendida entre 25-30 segundos.Se a
moagem é muito grosssa, obtém-se cafés claros e
leves com pouquíssimo creme, se a moagem é muito
fina obtém-se cafés escuros e sem creme.Também é
importante que o pó seja fresco e com grossura uni-
forme (pode ser obtida se o moedor- dosador possui
moedores eficientes) e a dose esteja na quantidade
justa (cerca 6 gramas por café).
Aconselha-se moer a quantidade de café necessária
para a necessidade imediata, porque o café moído
perde rapidamente as próprias qualidades aromáti-
cas e as substâncias gordurosas contidas rançam.
8. USO
As máquinas são provistas de um plano
superior sobre o qual as xícaras são colocadas à
espera do uso.
Esta função é muito importante para obter ótimos
cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido
resfriamento do café.
8.1. Como se prepara o café
É pericoloso effettuare l’erogazione di caffè
senza il portafiltro nel gruppo.
●
Desenganchar o porta-filtro do grupo distribuidor,
batê-lo virado para baixo na gaveta para bater
fundo do café da parte periférica do filtro para
descarregar o fundo do café (atenção para não
danificar o filtro).
●
Utilizar o filtro para 1 ou 2 cafés, segundo a ne
-
cessidade
●
Encher o filtro com a dose de café moído, nivelar
e pressionar levemente o café com a prensa.
●
Tirar da borda do filtro o eventual café moído
durante a prensagem.
Deixando o café moído na borda do filtro não
permite a perfeita aderência da guarnição
ao filtro com conseguente perda de água e
fundo de café.
●
Enganchar o porta-filtro ao grupo para obter uma
boa aderência.
●
Posicionar as xícaras embaixo do bico distribui
-
dores, iniciar o distribuição.
Modelo PU
(Fig.7)
●
Pressionar o interruptor 3 para iniciar a distri-
buição. Obtida a quantidade desejada, levar no-
vamente o interruptor à posição inicial para cessar
a distribuição..
Modelo ME
(Fig.7)
●
Pressionar a tecla relativa ao café a ser feito:
A = 1 café curto ;
B = 2 cafés curtos ;
C = 1 café longo;
D = 2 cafés longos;
A distribuição é efetuada automaticamente, segundo
a dose predeterminada.
Para distribuir uma dose diversa, pressionar a tecla
E
(led aceso) que dá início à distribuição contínua.
Pressionar novamente a tecla E para fazer cessar
a distribuição.
Para interromper uma distribuição em curso, efe-
tuada com as teclas
A-B-C-D
, pressionar a mesma
tecla ativada.
●
Completada a distribuição do café, deixar o
porta-filtro introduzido no grupo até a próxima
distribuição.
8.3 Como se aquece uma bebida
8.3.1.
Modelos
PU - ME - PLUS
●
Mergulhar o lançador de vapor no líquido a ser
aquecido.
●
Abrir gradualmente a torneira do vapor 7 (Fig. 7); o
vapor gorgolando no líquido dá-lhe calor levando-o
até a temperatura desejada.
●
Fechar a torneira do vapor quando se pensa ter
obtido a temperatura deseja.
●
Imergir o lançador do vapor com sonda num líqui
-
do antes de acioná-lo. A saída de vapor poderia
causar queimaduras .
Assim que acabar a operação, limpe com
uma esponja ou um pano limpo o lançador
. Prestar atenção porque o lançador está
quente e pode queimar a mão.
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