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Les aliments suivants peuvent être congelés:
Les gâteaux et les pâtisseries, les poissons et les fruits de mer, la viande, le gibier, la volaille,
les légumes, les fruits, les herbes, les œufs sans coquilles, les produits laitiers comme le
fromage et le beurre, les plats cuisinés et les restes tels que les soupes, les ragoûts, la viande
cuite et le poisson, les plats de pommes de terre, les soufflés et les desserts.
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Les aliments suivants ne sont pas adaptés à la congélation:
Les types de légumes qui sont généralement consommés crus, comme la laitue ou les radis,
les œufs en coquilles, les raisins, les pommes entières, les poires et les pêches, les œufs durs,
les yaourts, le lait caillé, la crème sure et la mayonnaise.
Emballage des aliments surgelés
Utilisez des emballages hermétiques pour conserver les aliments : cela permet d’éviter qu’ils ne se
déshydratent ou ne perdent leur saveur.
1.
Placez les aliments dans des emballages.
2.
Retirez l'air.
3.
Scellez l'emballage.
4.
Étiquetez l'emballage avec le contenu et la date de congélation.
Emballages appropriés :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier d'aluminium, récipients de congélation.
Ces produits sont disponibles dans les points de vente spécialisés.
Durée de stockage des aliments surgelés recommandée dans le compartiment du congélateur
Ces durées varient en fonction du type d'aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être
conservés de 1 à 12 mois (minimum à -18 ° C).
Aliment Durée
de
congélation
Bacon, ragoût, lait
1 mois
Pain, glace, saucisses, tartes, fruits de mer préparés,
poissons gras
2 mois
Poissons non gras, crustacés, pizzas, scones et muffins
3 mois
Jambon, gâteaux, biscuits, bœuf, côtelettes d'agneau,
morceaux de volaille
4 mois
Beurre, légumes (blanchis), œufs entiers et jaunes d'œufs,
écrevisses cuites, viande hachée (crue), porc (cru)
6 mois
Fruits (secs ou au sirop), blancs d'œufs, bœuf (cru), poulet
entier, agneau (cru), gâteaux aux fruits
12 mois
N'oubliez jamais :
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Lorsque vous congelez des aliments frais comportant une " date de péremption / limite
d'utilisation / date de consommation ", vous devez les congeler avant l'expiration de cette date.
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