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5.1
Pulizia
La pulizia deve essere eseguita alla fine di ogni
utilizzo in osservanza delle norme igieniche e a
tutela della funzionalità della macchina.
Con l'ausilio di un pennello idoneo procedere a una
prima rimozione dei residui di farina e pasta.
Togliere dalle loro sedi le due protezioni, i due
scivoli, sganciare le molle,
sfilare i raschiapasta quindi ruotare la manopola
posizione di massima apertura dei rulli.
Pulire accuratamente la macchina e tutti i partico-
lari compresi quelli smontati usando una spugna o
un panno inumiditi con acqua e detergente.
Risciacquare quanto basta per la completa rimo-
zione
del
detergente.
Asciugare
con
carta
assorbente per uso alimentare, quindi ripassare
prima le superfici a contatto con la pasta e poi tutta
la macchina con un panno morbido e pulito
imbevuto con disinfettante specifico per macchine
alimentari.
ATTENZIONE
Si raccomanda di non utilizzare in nessun caso
prodotti chimici non alimentari, abrasivi o
corrosivi. Evitare nel modo più assoluto di usare
getti d’acqua utensili vari, mezzi ruvidi o
abrasivi quali pagliette d’acciaio, spugne ecc.,
che possano danneggiare le superfici ed in par-
ticolare compromettere la sicurezza sotto il
profilo igienico.
Rimontare nell'ordine: i raschiapasta, le molle, gli
scivoli e le protezioni.
Verificare che tutti i particolari siano cor-
rettamente posizionati e fissati.
5.1
Cleaning
The cleaning must be done every time the machine
has been used following all the rules to prevent
malfunctioning of the machine and for hygienic
purposes.
Using a proper brush and a wooden palate, first
clean the residue of flour and dough. Take away
from their places the covers, the two slides, release
springs,
remove the scraping-dough pieces then turn the
regulating knobs in position of maximum opening of
rollers.
Accurately clean all the machine and in particular
the disassembled parts using a sponge or cloth
damped with water and detergent.
Rinse thoroughly and dry with an absorbing food-
paper, wipe again all the surfaces that get in touch
with the dough and than clean the whole machine
with a smooth cloth and specific disinfectant for
food-machines.
WARNING
It is important not to use chemical, abrasive or
corrosive products. Absolutely do not use
running water, abrasive and not smooth tools,
such as metal wool etc; these can damage the
surfaces and compromise the hygienically
safety.
Mount everything in this order: the scrapingdough
pieces, the springs, the slides and the pro-tections.
Verify that all pieces have been correctly
positioned and fixed.