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Etant donné que la friteuse chauffe en cours de fonctionnement, vous devez veiller à ne pas la placer
trop près d’autres objets.
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Ouvrez le couvercle de la friteuse.
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Remplissez la friteuse avec la quantité souhaitée d’huile ou de graisse. Veillez à la remplir au-delà du
niveau minimum, sans dépasser toutefois le niveau maximum indiqué. Pour obtenir le meilleur
résultat, il est déconseillé de mélanger différentes sortes d’huiles.
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Si vous utilisez de la graisse pour friture, il est important de régler d’abord le thermostat sur une
faible température (140°C maximum). Coupez la graisse en petits morceaux et répartissez-les dans la
friteuse. Branchez la fiche dans la prise de courant. Le témoin lumineux s'allume. Remplissez la
friteuse avec suffisamment de graisse jusqu'au niveau minimum. Soyez prudent en ajoutant des
morceaux de graisse pour atteindre le niveau minimum. Réglez le thermostat à la température
souhaitée dès que la graisse est fondue et que le niveau minimum est atteint.
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Sélectionnez la température appropriée aux ingrédients que vous désirez faire frire. Consultez pour
cela le tableau des températures.
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Utilisez la poignée pour placer le panier dans la friteuse.
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Placez les aliments à frire dans le panier.
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Vous obtiendrez un résultat optimal si les aliments placés dans le panier sont secs.
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Plongez lentement le panier dans l’huile pour éviter un fort bouillonnement du liquide.
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Le témoin lumineux s’éteint quand la température sélectionnée est atteinte. Attendez toujours que la
température sélectionnée soit atteinte. Pour maintenir l’huile à la température souhaitée, le thermostat
s’allume et s’éteint régulièrement. Le témoin lumineux s'allumera et s'éteindra en conséquence.
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Relevez le panier lorsque le temps de friture est écoulé et suspendez-le au crochet dans la cuve pour
que l’huile puisse s’égoutter.
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Débranchez la fiche de la prise de courant.
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Rincez le panier après l’emploi et séchez-le soigneusement.
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Quand la friteuse a bien refroidi, vous pouvez remettre le panier en place. Rangez l’appareil, avec le
couvercle fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Vous pouvez laisser l’huile et le panier dans
la friteuse.
CONSEILS DE FRITURE
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Utilisez au maximum 200g de frites par litre d’huile.
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Pour les produits surgelés, utilisez au maximum 100 g de produits car ils refroidissent fortement
l’huile. Secouez les produits surgelés au-dessus de l’évier pour enlever les restes de glace éventuels.
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Si vous faites des frites avec des pommes de terre fraîches, séchez les frites après les avoir lavées
pour éviter la présence d’eau dans l’huile.
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Faites frire les frites en 2 fois. Première friture (pré-cuisson) : 5 à 10 minutes à 170ºC. Deuxième
friture (cuisson) : 2 à 4 minutes à 190ºC. Laissez bien égoutter.
TABLEAU DES TEMPERATURES
ALIMENTS
TEMPERATURE DE FRITURE
Frites (pré-cuisson)
170
Frites (cuisson)
190
Fondue au parmesan
170
Croquettes au fromage
170
Croquettes à la viande/au poisson/
190
aux pommes de terre
Poisson
170
Bâtonnets de poisson
180
Beignets au fromage
180
Beignets
190
Saucisse à frire
190
Poulet
160
Beignets de crevettes
180
