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FR
Braten
Préparer des gâteaux
Aliment
Récipient
Niveau
Température
Temps (min.)
Gâteau aux noix
Moule creux
1
170/180
30/35
Tarte aux fruits
Moule creux
2
150/160
35/45
Gâteaux aux fruits
Moule avec un trou au milieu
1
170/190
30/45
Quiches
Moule creux
2
160/180
50/70
Gâteau simple
Moule creux
1
160/170
40/45
Gâteaux aux amandes
Plateau
2
110
35/45
Feuilleté
Plateau
2
170/180
35/45
Conseils sur les moules à gâteaux
Les moules les plus utilisés sont ceux en métal de
couleur foncée. Si vous souhaitez également
utiliser le micro-ondes, choisissez des moules à
gâteaux en verre, en porcelaine ou en plastique,
résistant à des températures jusqu'à 250º C. Avec
ce type de moule les gâteux brûlent moins.
Conseils pour cuisiner les gâteaux
La température et la cuisson du gâteau
dépendent de la qualité et de la quantité de la
pâte.
La
première
fois,
choisissez
une
température inférieure et la fois suivante, si
nécessaire, une température plus élevée. Avec
une température inférieure, vous obtenez des
résultats plus uniformes. Placez toujours le moule
au centre du plateau rotatif.
Conseils pour la cuisson
Comment vérifier si un gâteau est cuit
Enfoncez un cure-dent dans la partie la plus
haute du gâteau, 10 minutes avant la fin du temps
de cuisson. Si la pâte ne reste pas collée au cure-
dent, le gâteau est cuit.
Le gâteau a une couleur très foncée
La prochaine fois, sélectionnez une température
plus basse et laissez cuire le gâteau plus
longtemps.
Le gâteau est très sec
Une fois le gâteau cuit, réalisez de petits trous
dans celui-
ci à l’aide d’un cure-dent. Ensuite,
mouillez-le avec un peu de jus de fruit ou de
boisson alcoolisée. La prochaine fois, augmentez
la température d’environ 10ºC et réduisez le
temps de cuisson.
Le gâteau ne se décolle pas une fois retourné
Pour que le gâteau se décolle plus facilement du
moule, une fois cuit, laissez-le refroidir pendant 5
à 10 minutes. S’il ne se décolle toujours pas,
introduisez soigneusement un couteau entre le
gâteau et le moule. La prochaine fois, graissez
bien le moule.
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