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COOKING GUIDELINES

Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature. For best results, keep a

record of what you cooked, at what temperature, how long you cooked for, and the results. Adjust to your taste for the next time.

Practice makes perfect.
The culinary art of hot smoking refers to longer cooking times, but results in more natural wood flavor (and a sought-after

smoke

ring

) on your meats. Higher cooking temperatures result in a shorter cooking time, locking in less smoke flavor.

TIP: For best results, allow time for meats to rest after cooking. This allows the natural juices to migrate back into

the meat fiber, giving a much juicer, flavorful cut. Resting times can be as little as 3 minutes and up to 60 minutes,

depending on the size of the protein.

STYLE OF

COOKING

HOT SMOKING

(Very Low)

ROAST

(Low)

BAKING

(Medium)

GRILL/BAKE

(Medium/High)

SEAR

(High)

Temp Range

93-135°C / 199-275°F

135-162°C / 275-323°F 162-190°C / 323-374°F 190-232°C / 374-449°F 232-260°C / 449-500°F

POULTRY

Size

Rare - 54°C / 130°F

Medium - 60°C / 140°F

Well Done - 77°C / 170°F

Turkey

(whole)

4.5-5.0 kg / 10-11 lbs.

5.3-6.4 kg / 12-14 lbs.

6.8-7.7 kg / 15-17 lbs.

8.2-10.0 kg / 18-22 lbs.

10.4-11.3 kg / 23-25 lbs.

Grill 90 - 120 minutes

Grill 110 - 140 minutes

Grill 130 - 160 minutes

Grill 140 - 170 minutes

Grill 150 - 180 minutes

Chicken

(whole)

1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.

Grill 1 - 1.5 hours

Drumsticks, Breasts

0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs.

Grill 30-60 minutes

Small Game Birds

0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs.

Grill 30-45 minutes

Duck

1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.

Roast or grill 2 - 2.5 hours

USING WOOD PELLET FUEL

Clean-burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU’s per pound with very little ash, a low moisture content (5-7%),

and are carbon neutral. Barbecue wood pellets are produced by pure raw material (sawdust) being pulverized with a hammer-

mill, and the material is pushed through a die with pressure. As the pellet is forced through the die, it is cut, cooled, screened,

vacuumed, and then bagged for consumer use. Check with your local dealer for flavors available in your area.

•

HICKORY BLEND

•

CHERRY BLEND

•

MESQUITE BLEND

•

COMPETITION BLEND

•

APPLE BLEND

NOTE: Always store wood pellets in a dry area. Any contact or exposure to moisture will result in lower heat output or

cause the pellets to swell and break apart. Use a moisture proof, resealable tub or bucket for proper storage.

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Страница 1: ...E INCUMPLIRESTASINSTRUCCIONESPODRÍACAUSARDAÑOSMATERIALES LESIONESCORPORALES EINCLUSOLAMUERTE CONSULTEASUSFUNCIONARIOSLOCALESDECONSTRUCCIÓNYCONTROLDEINCENDIOSPARAINFORMARSESOBRELASRESTRICCIONESY LOSREQUISITOSDEINSPECCIÓNDEINSTALACIONESENSUREGIÓN FOROUTDOORANDHOUSEHOLDUSEONLY NOTFORCOMMERCIALUSE RÉSERVÉÀL USAGEEXTÉRIEURETRÉSIDENTIELUNIQUEMENT NONDESTINÉÀUNUSAGECOMMERCIAL SOLOPARAUSOENEXTERIORESYENEL...

Страница 2: ...d a grease fire occur turn the grill OFF and leave the lid closed until the fire is out Unplug the power cord Do not throw water on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use yo...

Страница 3: ...c use Further information can be found at www pelletheat org or the Pellet Fuel Institute Contact your local dealer on the quality of pellets in your area and for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used moisture affected pellets we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When bu...

Страница 4: ...re designed to provide reasonable protection against harmful interference in a residential installation This equipment generates uses and can radiate radio frequency energy and if not installed and used in accordance with the instructions may cause harmful interference to radio communications However there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation If this equipm...

Страница 5: ...To The Smoke iT App 19 Hopper Priming Procedure 20 First Use Grill Burn Off 20 Automatic Start Up Procedure 20 Shutting Off Your Grill 20 Care Maintenance 21 Using Wood Pellet Fuel 23 Cooking Guidelines 23 Tips Techniques 25 Troubleshooting 26 Electrical Wire Diagram 28 Replacement Parts Grill Replacement Parts 29 Hopper Replacement Parts 30 Warranty Conditions 30 Exceptions 31 Ordering Replacemen...

Страница 6: ...ort Leg Front x1 23 Left Support Leg Back x1 24 Right Support Leg Front x1 25 Right Support Leg Back x1 26 Bottom Shelf x1 27 Locking Caster Wheels x2 28 Wheel x2 A Screw x28 B Washer x24 C Locking Washer x22 D Tool Hook x3 E Wheel Cotter Pin x2 F Wheel Washer x2 G Wheel Axle Pin x2 H Screw x2 I Nut x2 J Bushing x2 MODEL ASSEMBLED WxDxH WEIGHT COOKING AREA TEMPERATURE RANGE PB PB1600PS1 1 587 5 MM...

Страница 7: ...ving a locking washer and washer should be installed with the locking washer closest to the head of the screw 1 MOUNTING THE LEGS TO THE MAIN BARREL Parts Required 1 x Main Barrel Hopper Assembly 12 1 x Left Support Leg Front 22 1 x Left Support Leg Back 23 1 x Right Support Leg Front 24 1 x Right Support Leg Back 25 12 x Screw A 12 x Washer B 12 x Locking Washer C Installation Place a piece of ca...

Страница 8: ...ted completely Note illustration 3A Attach each Wheel to each Right Support Leg by inserting the Wheel Axle Pin through the Wheel Support Leg hole Wheel Washer then secure using the Wheel Cotter Pin Note illustration 3B Once the shelf is secure carefully lift the grill into an upright position IMPORTANT Re tighten the support leg screws to ensure they are completely secure after positioning the gr...

Страница 9: ... shelves to move or lift the grill The weight of the unit will cause the shelves to break which is not covered by warranty 7 SECURING THE CHIMNEY Parts Required 1 x Chimney Gasket 7 1 x Chimney Cap 8 1 x Chimney Stack 9 2 x Screw A 2 x Locking Washer C 2 x Washer B Installation Locate the chimney opening on the side of the Main Barrel From the outside secure the Chimney Stack and Chimney Gasket to...

Страница 10: ...insert the screw from the outside into the Front Shelf Bracket and the Front Shelf then add the bushing onto the screw the washer then the nut Repeat installation for the other side of the Front Shelf NOTE When installed correctly the Front Shelf can be raised for use and lowered for storage with ease IMPORTANT Avoid using the shelves to move or lift the grill The weight of the unit will cause the...

Страница 11: ...s part may result in damage to your Main Grill barrel Place the Flame Broiler Slider on top of the Flame Broiler Main Plate covering the slotted openings Ensure the raised tab is on the left to easily adjust for direct or indirect flame when cooking Note illustration 11B Both Flame Broiler parts are lightly coated with oil to avoid rusting when shipped Next remove the Flame Broiler Adjusting Bar H...

Страница 12: ...ck on the top ledges inside the Main Grill NOTE To maintain the searing and grilling performance of your Cooking Grids and Cooking Racks regular care and maintenance is required 13 MOUNTING THE RACK HANGER Parts Required 1 x Rack Hanger 10 Installation Secure the Rack Hanger to the back panel of the Main Barrel using the pre assembly two screws Cooking Racks can be hung on the Rack Hanger while no...

Страница 13: ...ly trip during the start up phase of operation During the start up phase the ignitor draws 200 700 watts of electricity which can be too much power for a GFCI outlet to handle Each time it trips it increases in sensitivity If the GFCI keeps tripping replace the outlet or change to a non GFCI outlet ON THE ROAD Disconnect the ignitor from the main wiring harness Use the manual start up procedure A ...

Страница 14: ...winter move your grill to an area that is out of the wind and direct cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor...

Страница 15: ... greatly reduce the chances of a grease flare up Ensure that the Flame Broiler Slider in the closed position covering the slotted openings Great range for cooking anything wrapped in bacon or where you want versatility with control LOW TEMPERATURE 82 125 C 180 257 F This range is used to slow roast increase smoky flavor and to keep foods warm Infuse more smoke flavor and keep your meats juicy by c...

Страница 16: ... functions Temperature Units Switch and Light 1 Quick push of this button to switch on and off the light inside the grill barrel 2 Press and hold this button for three seconds to activate the Temperature Units Switch changing the temperature readout Change between Celsius ºC and Fahrenheit ºF as preferred Default is set to Fahrenheit This button has two functions Meat Probe Control MPC and Prime B...

Страница 17: ... be adjusted When not in use disconnect the Meat Probe from the connection port and code noP will be displayed Compatible with Pit Boss Grills branded meat probes only Displays the Actual temperature of a Meat Probe These three Meat Probe readouts correspond with the plug in connection port selected When not in use disconnect the Meat Probe from the connection port and code noP will be displayed C...

Страница 18: ...readout Plug in the Meat Probe adapter to the meat probe connection port and ensure it is inserted all the way into the plug You will feel and hear it snap in place Not only will it cook the meat to your desired temperature but it will automatically reduce your grill temperature to low 82 C 180 F to keep food warm until ready to serve Just set it then relax while the Meat Probe does the rest NOTE ...

Страница 19: ...mperature is reached press and hold the Recipe Button to lock in all Recipe settings for that Recipe Step To set another Recipe Step quick press the Recipe Button to select another Recipe Step programming a multiple Recipe Step cook Repeat steps above as desired Or Press and hold the Recipe Button a second time to exit the Recipe settings and run the Recipe The Recipe Button will stop blinking NOT...

Страница 20: ... grill from the auger tube Once pellets begin to drop into the fire pot release the Prime Button 6 Press the Power Button to turn the unit off 7 Re install the cooking components into the Main Barrel The grill is now ready to use FIRST USE GRILL BURN OFF Once your hopper has been primed and before cooking on your grill for the first time it is important to complete a grill burn off Start the grill...

Страница 21: ...nd on the bottom of the hopper Once the hopper access panel is removed see Electric Wire Diagram for diagram carefully wipe off any grease build up directly on the fan blades This ensures airflow is sufficient to the feed system HOPPER CLEAN OUT FEATURE The hopper includes a clean out feature to allow for easy cleaning and the ability to change out wood pellet fuel flavors To empty follow these st...

Страница 22: ...py water to cut the grease Do not use oven cleaner abrasive cleansers or abrasive cleaning pads on the outside grill surfaces All painted surfaces are not covered under warranty but rather are part of general maintenance and upkeep For paint scratches wearing or flaking of the finish all painted surfaces can be touched up using high heat BBQ paint Use a grill cover to protect your grill for comple...

Страница 23: ...ll Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs Grill 30 60 minutes Small Game Birds 0 45 0 86 kg 1 1 lbs ...

Страница 24: ...9 cm Medium Sear 4 minutes grill 8 10 minutes Kabob 2 5 3 8cm 1 1 cubes Medium Grill 10 12 minutes Tenderloin whole 1 58 1 81 kg 3 4 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 15 20 minutes Ground Beef Patty 1 9 cm High Medium Sear 4 minutes grill 4 6 minutes Rib eyeRoast boneless 2 26 2 72 kg 5 6 lbs Medium Grill 1 2 hours Tri tip Roast 0 9 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minut...

Страница 25: ...l A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal ...

Страница 26: ...ping pellets into the fire pot If not operating properly call Customer Service for assistance or a replacement part Ignitor Failure Remove cooking components from the Main Barrel Press the Power Button to turn the unit on and inspect the ignitor Visually confirm that the ignitor is working by placing your hand above the fire pot and feeling for heat Visually confirm that the ignitor is protruding ...

Страница 27: ...ck Of Fuel Poor Fuel Quality Obstruction In Feed System Jammed Auger Check hopper to check that fuel level is sufficient and replenish if low Should the quality of wood pellets be poor or the length of the pellets too long this may cause an obstruction in the feed system Remove pellets and follow Care and Maintenance instructions Err Error Code with IGNITOR Error Code Blinking Ignitor is not worki...

Страница 28: ...e operation of the unit PB ELECTRIC REQUIREMENTS 110 120V 60HZ 275W 3 PRONG GROUNDED PLUG NOTE Electrical components passed by product safety testing and certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE EIGHT SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT IGNITOR ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 9 5MM X 127MM 0 375 X 5 000 DRAFT FAN 120V 50 60...

Страница 29: ...r x1 14 Hopper Assembly x1 15 Main Barrel x1 16 Meat Probe x2 17 Ash Box x1 18 Ash Box Gasket x1 19 Grease Bucket x1 20 Side Shelf x1 21 Diffuser Plate x1 22 Front Shelf Bracket Left x1 23 Front Shelf Bracket Right x1 24 Front Shelf x1 25 Left Support Leg Front x1 26 Left Support Leg Back x1 27 Right Support Leg Front x1 28 Right Support Leg Back x1 29 Bottom Shelf x1 30 Locking Caster Wheels x2 3...

Страница 30: ...ansons shall not be liable for transportation charges labor costs or export duties Except as provided in these conditions of warranty repair or replacement of parts in the manner and for the period of time mentioned heretofore shall constitute the fulfillment of all direct and derivate liabilities and obligations from Dansons to you Dansons takes every precaution to utilize materials that retard r...

Страница 31: ...ther damages of any nature whatsoever in excess of the original purchase of this product All warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages or limitations of implied warranties so the limitations or exclusions set forth in th...

Страница 32: ...minum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Open the pouch and use a meat thermometer internal temperature should reach 91 C 195 F The brisket should be firm but be able to pull the meat apart with your fingers 10 Transfer the meat to a cutting board and let it rest for 10 minutes T...

Страница 33: ...se slices thin 30 ml 2 tbsp Butter Suggested Wood Pellet Flavor Hickory Competition Instructions 1 Preheat grill then leave or reduce slightly 204 260 C 400 500 F 2 Combine meat seasoning eggs and bread crumbs in a mixing bowl and blend together Divide the meat into portions and gently shape into patties to fit the buns Make patties about 1 9 cm inches thick 3 Place patties on grill Grill six minu...

Страница 34: ... Butter 125 ml c Butter 30 ml 2 tbsp Onion chopped 15 ml 1 tbsp Fresh Dill 5 ml 1 tsp Curry Powder Dash Garlic Powder Suggested Wood Pellet Flavor Mesquite Competition Instructions 1 Soak wooden skewers in water for 1 hour 2 Preheat grill then reduce to 135 163 C 275 325 F 3 Prepare curry butter by melting butter in small pan over medium high heat Stir in onion dill curry powder and garlic powder ...

Страница 35: ...ventilation Add a of the seasoning to the can 3 Rinse chicken thoroughly and pat the exterior dry with paper towel Add a 1 4 of the rub inside the cavity of the chicken With the remaining seasoning rub the outer surface of the chicken 4 Insert the upright can into the cavity of the chicken place on the grill and close the grill lid Cook until the chicken is golden brown and crispy internal tempera...

Страница 36: ...aux combustibles essence ni autres vapeurs et liquides inflammables Si un feu de graisse a lieu éteignez le gril et laissez le couvercle fermé jusqu à ce que le feu s éteigne Débranchez le cordon d alimentation Ne jetez pas d eau sur l appareil N essayez pas d étouffer le feu Posséder sur place un extincteur agréé pour les feux de classe A B et C est un atout précieux Si un feu incontrôlé a lieu a...

Страница 37: ...és au sein d un récipient hermétique Si vous stockez votre gril sans l utiliser durant une longue période nous vous recommandons de retirer tous les granulés de la trémie et de la vis sans fin afin d éviter tout bouchon Le pouvoir calorifique moyen des granulés se situe entre 5 17 et 5 67 kWh kg avec un taux de cendre 1 N utilisez pas d alcool d essence d essence à briquet ou de pétrole pour allum...

Страница 38: ...oitêtreinstalléetutiliséàunedistanceminimalede20cmentreleradiateuretvotrecorps Cetémetteurnedoitpasêtrecolocaliséoufonctionnerenconjonctionavecuneautreantenneouémetteur Cetappareil estconformeàlasection15delaréglementationdelaFCC L utilisationestsoumiseauxdeuxconditionssuivantes 1 Cet appareil ne doit pas causer d interférences nuisibles et 2 Cet appareil doit accepter toutes les interférences reç...

Страница 39: ... l application Smoke iT 53 Procédure d amorce de la trémie 54 Première utilisation brûlage du gril 54 Procédure de démarrage automatique 54 Arrêt de votre gril 54 Entretien et maintenance 55 Utilisation du combustible en granulés de bois 57 Lignes directrices pour la cuisine 58 Conseils et techniques 60 Dépannage 61 Schéma du câblage électrique 63 Pièces de rechange Pièces de rechange du gril 64 P...

Страница 40: ...t x1 22 Pied de support gauche avant x1 23 Pied de support gauche arrière x1 24 Pied de support droit avant x1 25 Pied de support droit arrière x1 26 Étagère inférieure x1 27 Roulettes pivotantes à frein x2 28 Roue x2 A Vis x28 B Rondelle x24 C Rondelle de blocage x22 D Crochets à ustensiles x3 E Goupille bêta pour roue x2 F Rondelle pour roue x2 G Goupille cannelée pour roue x2 H Vis x2 I Écrous ...

Страница 41: ...de blocage et une rondelle doit être effectué en plaçant la rondelle de blocage le plus près possible de la tête de la vis 1 MONTAGE DES PIEDS SUR LE CORPS PRINCIPAL Pièces nécessaires 1 x Assemblage gril principal trémie 12 1 x Pied de support gauche avant 22 1 x Pied de support gauche arrière 23 1 x Pied de support droit avant 24 1 x Pied de support droit arrière 25 12 x Vis A 12 x Rondelle B 12...

Страница 42: ...ustration 3A Fixez chaque roulette à chaque pied de support droit en insérant la goupille cannelée dans la roue dans le trou du pied de support et dans la rondelle de la roue puis fixez le tout avec une goupille bêta Consultez l illustration 3B Une fois l étagère attachée placez précautionneusement le gril en position verticale IMPORTANT resserrez les vis des pieds de support pour vous assurer qu ...

Страница 43: ...ulever le gril Le poids de l appareil provoquerait la rupture des étagères ce qui n est pas couvert par la garantie 7 FIXATION DE LA CHEMINÉE Pièces nécessaires 1 x Joint de cheminée 7 1 x Chapeau de cheminée 8 1 x Sortie de cheminée 9 2 x Vis A 2 x Rondelle de blocage C 2 x Rondelle B Installation Localisez l ouverture de la cheminée sur le panneau latéral du corps principal De l extérieur fixez ...

Страница 44: ...s le support pour étagère avant et l étagère avant puis ajoutez la bague dans la vis la rondelle et l écrou Répétez la procédure pour l autre côté de l étagère avant REMARQUE lorsqu elle est installée correctement l étagère avant peut être relevée pour utilisation et abaissée pour le stockage en toute simplicité IMPORTANT évitez d utiliser les étagères pour déplacer ou soulever le gril Le poids de...

Страница 45: ...ger le baril de votre gril principal Placezlaplaquecoulissantedudiffuseurdechaleurau dessusdelaplaque principale recouvrant les fentes Veillez à ce que la languette relevée se trouve sur la gauche afin de facilement ajuster l utilisation d une flamme directe ou indirecte lors de la cuisson Consultez l illustration 11B Les deux plaques du diffuseur de chaleur sont légèrement recouvertes d huile pou...

Страница 46: ...e sur les rebords supérieurs à l intérieur du gril principal REMARQUE Pour maintenir les performances de saisie et de cuisson de vos grilles de cuisson et grilles de cuisson des soins et un entretien réguliers sont nécessaires 13 MONTAGE DU SUPPORT DE RACK Pièces nécessaires 1 x Support de rack 10 Installation Fixez le support de rack au panneau arrière du barillet principal à l aide des deux vis ...

Страница 47: ...uchée par un court circuit pendant la phase d allumage Pendant la phase d allumage l allumeur nécessite entre 200 et 700 watts de tension ce qui peut représenter trop de puissance pour une prise GFI Chaque fois qu il y a une surtension il augmente sa sensibilité Si le GFCI continue de sauter remplacez la prise ou passez à une prise non GFCI SUR LA ROUTE Débranchez l allumeur du faisceau de câbles ...

Страница 48: ...ont à guérir votre blues d hiver Suivez ces suggestions sur la façon de profiter de votre gril pendant les mois les plus frais Si le fumage à basse température échoue augmentez légèrement la température pour obtenir les mêmes résultats Organisez Préparez tout ce dont vous avez besoin dans la cuisine avant de vous diriger à l extérieur Pendant l hiver déplacez votre gril dans un endroit protégé du ...

Страница 49: ...ce qui conduit à une chaleur de convection La température élevée est également utilisée pour préchauffer votre gril brûler les grilles de cuisson et obtenir un feu vif par froid extrême TEMPÉRATURE MOYENNE 135 180 C 275 356 F Cette gamme est idéale pour cuire au four rôtir et terminer votre création à fumaison lente La cuisson à ces températures réduira considérablement les risques de poussée de g...

Страница 50: ...re des sondes de cuisson Vous pouvez également régler les paramètres de votre panneau de contrôle MP2 MP3 Ce bouton a deux fonctions interrupteur d unités de température et éclairage 1 Appuyez rapidement sur ce bouton pour allumer et éteindre la lumière à l intérieur du baril du gril 2 Appuyez sur ce bouton et maintenez le enfoncé pendant trois secondes pour activer l interrupteur d unités de temp...

Страница 51: ...e actuelle s affiche en permanence sauf si la température programmée est en train d être modifiée Lorsque vous appuyez sur le bouton MPC le relevé de la sonde de cuisson sélectionnée clignote et vous pouvez ajuster la température programmée Lorsque vous ne l utilisez pas débranchez la sonde de cuisson du port de connexion et le code noP s affichera Uniquement compatible avec les sondes de cuisson ...

Страница 52: ...oujours chaude au moment d être servie Configurez l appareil et détendez vous pendant que la sonde de cuisson travaille à votre place REMARQUE lorsque vous placez la sonde de cuisson dans votre viande veillez à ce que celle ci et les câbles ne soient pas en contact direct avec la flamme ou une source de chaleur excessive Cela pourrait endommager votre sonde de cuisson Faites passer l excès de câbl...

Страница 53: ...t que nécessaire Ou Maintenez de nouveau appuyé le bouton Recette pour sortir des menus et lancer la recette Le bouton Recette ne clignotera plus REMARQUE les étapes de la recette seront réinitialisées lorsque l appareil sera éteint CONNEXION À L APPLICATION SMOKE IT Suivez ces instructions pour connecter votre barbecue à l application Smoke iT avec votre appareil Android ou iOS L application vous...

Страница 54: ... à passer dans le pot de combustion relâchez le bouton Prime 6 Appuyez sur le bouton d alimentation pour éteindre l appareil 7 Réinstallez les composants dans le corps principal Le gril est désormais prêt à être utilisé PREMIÈRE UTILISATION BRÛLAGE DU GRIL Une fois votre trémie amorcée et avant de faire cuire des aliments sur votre gril pour la première fois il est important d effectuer un brûlage...

Страница 55: ... aération du ventilateur qui se trouve au fond de la trémie Une fois le panneaud accèsdelatrémieretiré voirSchémaducâblageélectrique enlevezavecsointoutelagraisseaccumulée sur les lames du ventilateur Cela permet d obtenir une aération suffisante pour le système d acheminement FONCTION DE NETTOYAGE DE LA TRÉMIE La trémie comprend une fonction de nettoyage pour permettre un nettoyage facile et la p...

Страница 56: ...sur les surfaces externes du gril Toutes les surfaces peintes ne sont pas couvertes par la garantie elles font partie de la maintenance et de l entretien généraux Concernant les griffures sur la peinture l usure ou l écaillage du vernis toutes les surfaces peintes peuvent être retouchées à l aide d une peinture haute température pour barbecue Utilisez une housse de gril pour protéger complètement ...

Страница 57: ...nulé est forcée à travers la filière il est cisaillé refroidi trié aspiré puis emballée pour la consommation Vérifiez auprès de votre distributeur local pour connaître la gamme d essences disponibles dans votre région MÉLANGE CARYER MÉLANGE CERISE MÉLANGE MESQUITE MÉLANGE DE LA COMPÉTITION MÉLANGE POMME REMARQUE Conserveztoujoursvosgranulésdeboisdansunendroitsec Lesexposeràl humiditépousseralesgra...

Страница 58: ... 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde entière 4 5 5 0 kg 10 11 lb 5 3 6 4 kg 12 14 lb 6 8 7 7 kg 15 17 lb 8 2 10 0 kg 18 22 lb 10 4 11 3 kg 23 25 lb Griller 90 120 minutes Griller 110 140 minutes Griller 130 160 minutes Griller 140 170 minutes Griller 150 180 minutes Poulet ...

Страница 59: ...2 heures Rôti trois pointes 0 9 1 13 kg 2 2 5 lb Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5 44 6 35 kg 12 14 lb Moyen 2 5 2 75 heures Côtelettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes direct Poitrine 7 25 3 62 kg 16 18 lb Fumage chaud Cuire jusqu à ce que la température interne atteigne 91 C 195 F AGNEAU AGNEAU TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F...

Страница 60: ...t en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température plus basse également connu sous l...

Страница 61: ...bouton d alimentation pour allumer l appareil tournez la molette de contrôle de température sur la position SMOKE et inspectez le système d acheminement de la vis sans fin Confirmez visuellement que la vis sans fin achemine des granulés dans le pot de combustion Si le processus ne fonctionne pas correctement appelez le service clients pour obtenir de l aide ou une pièce de rechange Problème d allu...

Страница 62: ... gril Confirmez si la température réelle est correcte et précise Suivez les instructions d Entretien et maintenance si celui ci est sale Vérifiez le positionnement de l allumeur et s il chauffe correctement En cas de froid extrême le gril peut nécessiter un second démarrage Éteignez le gril attendez puis rallumez le Vérifiez le ventilateur Assurez vous qu il fonctionne correctement Suivez les inst...

Страница 63: ...ppareil PB EXIGENCES ÉLECTRIQUES PRISE DE TERRE À 3 BROCHES DE 110 À 120 V 60 HZ ET 275W REMARQUE les composants électriques ayant été soumis à des tests de sécurité produit et des services de certification sont conformes à une tolérance de test de 5 à 10 TROUVEZ ET RETIREZ LES HUIT VIS DU PAN NEAU D ACCÈS SUR LE CÔTÉ DE LA TRÉMIE ASSEMBLAGE DE L ALLUMEUR CAR TOUCHE CHAUFFANTE À HAUTE DENSITÉ 200 ...

Страница 64: ... cendres x1 19 Seau à graisse x1 20 Étagère latérale x1 21 Plaque de diffusion x1 22 Support pour étagère avant gauche x1 23 Support pour étagère avant droit x1 24 Étagère avant x1 25 Pied de support gauche avant x1 26 Pied de support gauche arrière x1 27 Pied de support droit avant x1 28 Pied de support droit arrière x1 29 Étagère inférieure x1 30 Roulettes pivotantes à frein x2 31 Roue x2 A Vis ...

Страница 65: ...ble des frais de transport du coût salarial ou des droits d exportation Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie la réparation ou le remplacement des pièces de la façon et pour la durée fixée ci dessous remplira le devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de Dansons envers vous Dansons prend toutes les précautions pour utiliser les matériaux qui re...

Страница 66: ...e ce soit en surplus du prix d achat original de ce produit Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera effectuée contre le fabricant par le biais d une garantie ou de représentation Certaines provinces n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou consécutifs ou les limitations des garanties implicites de sorte qu il est possible q...

Страница 67: ...on 10 12 heures 5 Badigeonner la poitrine avec le mélange préparé toutes les demi heures pendant les 3 premières heures 6 Continuezleprocessusdecuissonlentejusqu àcequelatempérature atteigne 60 66 C 140 150 F Enlevez la poitrine du gril Faites monter la température du gril à 176 C 350 F 7 Placez la poitrine dans une poche en aluminium double couche Versez50ml detassedemélangedebadigeonnagesurlapoi...

Страница 68: ...EVÉ 260 C 500 F Remettez les côtes sur le gril et badigeonnez avec de la sauce sur les deux côtés 9 Lorsquelasauceestcaraméliséeetcollantes retirezdugrilletservez Variation MÉTHODE MEMPHIS DRY Faites monter la température du gril à ÉLEVÉ 260 C 500 F Remettez les côtes sur le gril et assaisonnez ou frottez avec un assaisonnement sec Saisissez les côtes retirez du grill et servez LESHAMBURGERSJUTEUX...

Страница 69: ...de l huile saupoudrez avec du paprika 4 Placez les poules de Cornouailles sur le gril Grillez pendant 45 à 60 minutes jusqu à ce que la viande soit tendre lorsqu on la presse 5 Badigeonnez les poules avec la marmelade à l orange pendant les 20 dernières minutes de cuisson Enlevez du gril et présentez sur un plateau de service CONSEIL Si vous souhaitez récoltez les gouttes de graisse pour faire une...

Страница 70: ...partie la plus épaisse de la cuisse et 77 C 170 F dans la poitrine 6 Enlevez la dinde couvrez la avec une feuille d aluminium et laissez la reposer pendant 10 minutes avant de la découper CONSEIL Si vous aimez utiliser la graisse et les jus qui se sont écoulés pour en faire une sauce onctueuse alors placez la dinde sur une grille à l intérieur d un grand plat à rôtir en aluminium Ajoutez environ 0...

Страница 71: ......

Страница 72: ... techo o saliente de material combustible Mantenga su asador en un área despejada y libre de materiales combustibles gasolina y otros vapores y líquidos inflamables En caso de un fuego de grasa debe APAGAR el asador y dejar la tapa cerrada hasta que se apague el fuego Desconecte el cable de alimentación eléctrica No arroje agua sobre el fuego No trate de sofocar el fuego Es muy recomendable manten...

Страница 73: ...gée nous vous recommandons de retirer tous les granulés de la trémie et de la vis sans fin de votre gril afin d éviter les bourrages El valor calorífico medio del combustible de pélets es de 18 6 20 4 MJ kg 8000 8770 Btu lb cenizas de 1 No use roca de lava trozos de madera carbón de leña licores petróleo gasolina líquido de encendedores o queroseno para encender o avivar el fuego en su asador Al m...

Страница 74: ...or no debe ubicarse ni funcionar junto con ninguna otra antena o transmisor Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Reglas de la FCC El funcionamiento está sujeto a las dos condiciones siguientes 1 este dispositivo no puede causar interferencias perjudiciales y 2 este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida incluidas las interferencias que pueden causar un funcionamiento n...

Страница 75: ...arse a la aplicación Smoke iT 89 Procedimiento de preparación de la tolva 90 Primer uso Quemado del asador 90 Procedimiento de arranque automático 90 Cómo apagar su asador 90 Cuidado y mantenimiento 91 Uso del combustible de pellets de madera 93 Lineamientos para cocinar 93 Consejos y técnicas 95 Solución de problemas 96 Diagrama de cableado eléctrico 98 Refacciones Refacciones para el asador 99 R...

Страница 76: ... Delantera x1 25 Pata de soporte derecha Espalda x1 26 Repisa inferior x1 27 Rueda pivotante de cierre x2 28 Rueda x2 A Tornillos x28 B Arandelas x24 C Arandelas de seguridad x22 D Ganchos para implementos x3 E Chavetas de rueda x2 F Arandelas de eje de rueda x2 G Clavijas de eje de rueda x2 H Tornillos x2 I Tuercas x2 J Casquillos x2 MODELO ENSAMBLADA An x Al x Prof PESO ÁREA PARA COCINAR RANGO D...

Страница 77: ...n instalarse con la arandela de seguridad más cerca de la cabeza del tornillo 1 MONTAJE DE LAS PATAS EN EL BARRIL PRINCIPAL Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tolva 12 1 x Pata de soporte izquierda Delantera 22 1 x Pata de soporte izquierda Espalda 23 1 x Pata de soporte derecha Delantera 24 1 x Pata de soporte derecha Espalda 25 12 x Tornillos A 12 x Arandelas B 12 x Arandelas de ...

Страница 78: ...a a cada pata de soporte derecha insertando el pasador del eje de la rueda a través de la rueda el orificio de la pata de soporte la arandela de la rueda luego asegúrelo con el pasador de chaveta Nota ilustración 3B Una vez que el estante esté seguro levante cuidadosamente la parrilla en posición vertical IMPORTANTE vuelva a apretar los tornillos de las patas de apoyo para asegurarse de que estén ...

Страница 79: ...a mover o levantar el asador El peso de la unidad hará que las repisas se doblen o se rompan y estos daños no están cubiertos por la garantía 7 COLOCACIÓN DE LA CHIMENEA Partes requeridas 1 x Tapa de la chimenea 7 1 x Cañón de la chimenea 8 1 x Empaque de la chimenea 9 2 x Tornillos A 2 x Arandelas de seguridad C 2 x Arandelas B Instalación Encuentre la abertura de la chimenea en el costado del ba...

Страница 80: ... Desde abajo inserte el tornillo desde afuera en el soporte de la repisa frontal y en la repisa frontal luego coloque el casquillo en el tornillo la arandelaylatuerca Repitalainstalaciónconelotroladodelarepisafrontal NOTA Una vez instalado correctamente la repisa frontal se puede levantar para su uso y bajar para almacenar con facilidad IMPORTANTE No use las repisas para mover o levantar el asador...

Страница 81: ...e de la rejilla de flama encima de la placa principal de la rejilla de flama cubriendo las aberturas de ranura Asegúrese de que la lengüeta elevada está al lado izquierdo para ajustar con facilidad la parrilla a fuego directo o indirecto mientras cocina Consulte la ilustración 11B Ambas partes de la rejilla de flama tienen una ligera capa de aceite para evitar la oxidación durante el transporte Pr...

Страница 82: ...la superior de cocción en las repisas superiores dentro de la parrilla principal IMPORTANTE Para mantener el óptimo desempeño en sus parrillas de cocción esnecesariodarlescuidadoymantenimientoconregularidad 13 MONTAJE DE LA PERCHA DE RACK Partes requeridas 1 x Percha de rack 10 Instalación Asegure el soporte de la rejilla al panel posterior del barril principal con los dos tornillos premontados La...

Страница 83: ...e voltaje muy probablemente se disparará durante la fase de arranque Durante la fase de arranque el encendedor consume de 200 a 700 watts de electricidad que puede ser demasiado para un tomacorriente GFCI Cada vez que se dispara aumenta su sensibilidad Si el GFCI se dispara constantemente reemplace el tomacorriente o cámbielo por uno que no sea GFCI EN CUALQUIER LUGAR Desconecte el encendedor de l...

Страница 84: ...l exterior Durante el invierno mueva su asador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad del asador a su hogar y o a otras estructuras Ponga todo lo que necesita en una bandeja abríguese bien y hágalo Para ayudarle a tener presente la temperatura exterior coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la que cocina Lleve u...

Страница 85: ...amarada de grasa Asegúrese de que la cubierta deslizante de la rejilla de flama esté en la posición cerrada cubriendo las aberturas Este es un rango excelente para cocinar cualquier cosa que esté envuelta en tocino o cuando quiera versatilidad en el control TEMPERATURAS BAJAS 82 125 C 180 257 F Este rango se usa para asar lento aumentar el sabor del ahumando y mantener caliente la comida Infunda m...

Страница 86: ...én le permite ajustar la configuración de su tablero de control MP2 MP3 Este botón tiene dos funciones Interruptor de unidades de temperatura y Luz 1 Pulsa rápidamente este botón para encender y apagar la luz dentro del barril de la parrilla 2 Mantenga pulsado este botón durante tres segundos para activar el interruptor de unidades de temperatura y cambiar la lectura de temperatura Cambie entre Ce...

Страница 87: ...e muestra constantemente a no ser que se esté ajustando la temperatura Cuando se presiona el botón MPC la lectura de la sonda de carne seleccionada parpadeará y se podrá ajustar la temperatura establecida Cuando no vaya a utilizarla desconecte la sonda de carne del puerto de conexión Tras esto aparecerá el código noP Compatible solamente con sondas de carne de la marca Pit Boss Grills MP3 P2 MP3 M...

Страница 88: ...a para servir Simplemente configúrelo luego relájese mientras el Meat Probe hace el resto NOTA cuando inserte la sonda de carne en la carne asegúrese de que la sonda y sus cables no estén en contacto directo con el fuego o un calor excesivo Esto podría dañar la sonda de carne Tire del cable sobrante hacia fuera por el orificio situado en el lateral izquierdo de la barbacoa principal o en la parte ...

Страница 89: ...ee O Mantenga presionado el botón de receta por segunda vez para salir de la configuración de receta y ejecutar la receta El botón de receta dejará de parpadear NOTA Los Pasos de receta se restablecerán cuando la unidad se apague apague CONECTARSEALAAPLICACIÓNSMOKEIT Siga estas instrucciones sobre cómo conectar su parrilla a la aplicación Smoke iT con su dispositivo Android o iOS La aplicación le ...

Страница 90: ...ta que vea gránulos en el interior de la parrilla desde el tubo del sinfín Una vez que los gránulos comienzan a caer en la olla de fuego suelte el botón de cebado 6 Presione el botón de encendido para apagar la unidad 7 Vuelva a instalar los componentes de cocción en el barril principal La parrilla ya está lista para usar PRIMER USO QUEMADO DEL ASADOR Una vez que se haya cebado su tolva y antes de...

Страница 91: ...or enlabasedelatolva yelimínelos Unavezextraído el panel de acceso a la tolva consulte el Diagrama de cableado eléctrico limpie con cuidado cualquier acumulación de grasa que pueda haber en las aspas del ventilador Así asegura una circulación de aire suficiente para el sistema de alimentación FUNCIÓN DE LIMPIEZA DE LA TOLVA La tolva incluye una función de limpieza para facilitar la limpieza y la c...

Страница 92: ... abrasivos en las superficies externas de la barbacoa Ninguna de las superficies pintadas están cubiertas por la garantía sino que forman parte del mantenimiento y conservación general En el caso de rasguños de pintura desgaste o desconchado del acabado todas las superficies pintadas pueden retocarse con la pintura BBQ para altas temperaturas Use una cubierta para una protección completa de la bar...

Страница 93: ...ima vez La práctica hace al maestro El arte culinario del ahumado caliente significa un tiempo de cocción más largo pero le da a sus carnes un sabor de madera más natural y un muy codiciado anillo rosado Las temperaturas de cocción más altas resultan en tiempos de cocción más cortos y menos sabor ahumado CONSEJO Para obtener los mejores resultados deje que las carnes reposen después de cocinarlas ...

Страница 94: ...sar 8 a 10 minutos Marcar 10 minutos asar 10 a 14 minutos Falda de res 0 6 12 7cm pulg Alto 5 a 7 minutos Arrachera 0 45 0 86 kg 1 1 lbs 1 9 cm pulg Medio Marcar 4 minutos asar 8 a 10 minutos Kebab Cubos de 2 5 3 8 cm 1 1 pulg Medio Asar 10 a 12 minutos Tenderloin entero 1 58 1 81 kg 3 4 lbs Alto Medio 1 a 2 horas Hamburguesa 1 9 cm pulg Alto Medio Marcar 4 minutos asar 4 a 6 minutos Asado de rib ...

Страница 95: ...del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales 3 CONSEJOS Y TÉCNICAS PARA COCINAR Para infundir más sabor ahumado a sus carnes cocínelas por más tiempo y a temperaturas más bajas esto también se conoce como bajo y lento La carne cerrará sus fibras cuando alcance una temperatura interna de 49 C 120 F Aplicar líquidos en aerosol o con un pequeño trapeador son excelentes maneras de evitar que...

Страница 96: ... para permitir que los gránulos llenen el tubo de la barrena Si no está cebado el encendedor expirará antes de que los gránulos lleguen a la olla de fuego Siga el procedimiento de cebado de la tolva El motor del barreno está atascado Retire los componentes de cocción del barril principal Presione el botón de encendido para encender la unidad e inspeccionar el sistema de alimentación del sinfín Con...

Страница 97: ... Apague la parrilla espere y vuelva a encenderla Verifique el ventilador Asegúrese de que esté funcionando correctamente Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si está sucio La parrilla no permanecerá encendida Err Código de error con el código de error PELLET parpadeando Faltadecombustible mala calidad del combustible obstrucción en el sistema de alimentación barrena atascada Revise la...

Страница 98: ...nidad PB REQUISITOS DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA 110 120V 60HZ 275W CONECTOR DE 3 CLAVIJAS CON TIERRA NOTA Los componentes eléctricos que pasaron por pruebas y servicios de certificación de seguridad de productos cumplen con una tolerancia de prueba de 5 10 por ciento ENCUENTRE Y QUITE LOS OCHO TORNILLOS DEL PANEL DE ACCESO DE LA PARTE INFERIOR DE LA UNIDAD CONJUNTO DE ENCENDEDOR CALEFACTOR DE CARTUC...

Страница 99: ... x1 16 Sensore para carne x2 17 caja de cenizas x1 18 junta de la caja de cenizas x1 19 Cubeta de grasa x1 20 Repisa lateral x1 21 Placa difusora x1 22 Soporte de la repisa frontal izquierda x1 23 Soporte de la repisa frontal derecho x1 24 Repisa frontal x1 25 Pata de soporte izquierda Delantera x1 26 Pata de soporte izquierda Espalda x1 27 Pata de soporte derecha Delantera x1 28 Pata de soporte d...

Страница 100: ...la garantía la obligación de Dansons se limitará solo a suministrar un reemplazo para componentes defectuosos y o que presenten fallas Durante el período de garantía Dansons no cobrará por reparaciones o reemplazos de partes devueltas con envío prepagado si considera que las partes son defectuosas luego de haberlas examinado Dansons no será responsable de costos de transporte mano de obra o derech...

Страница 101: ...es o consecuentes a los bienes o las personas debido al uso de este producto Si se realiza una demanda contra Dansons con base en una infracción de esta garantía o de cualquier otro tipo de garantía explícita o implícita por la ley el fabricante de ninguna manera será responsable de cualquier daño especial indirecto o consecuente ni por otros daños de cualquier naturaleza por encima del precio ori...

Страница 102: ...durante las primeras 3 horas 6 Continúe el proceso de ahumado lento hasta que la temperatura interna alcance 60 66 C 140 150 F Saque el brisket del ahumador Suba la temperatura del asador a 176 C 350 7 Coloque el brisket en un envoltorio hecho de dos capas de papel aluminio Vierta 50 ml de taza de mezcla para untar sobre el brisket dentro del envoltorio Cierre el envoltorio 8 Coloque el envoltorio...

Страница 103: ...ltorio La carne habrá expuesto los extremos de las costillas y estará muy tierna Ponga la temperatura del asador en alto a 260 C 500 F Vuelva a colocar las costillas en la parrilla y úntelas con la salsa por ambos lados 9 Cuando la salsa esté caramelizada y las costillas estén pegajosas sáquelas del asador y sírvalas Variación MÉTODO MEMPHIS DRY Ponga la temperatura del asador en alto a 260 C 500 ...

Страница 104: ...ido Sabor de pellets de madera sugerido Nogal Mesquite Competencia Instrucciones 1 Prepare el arroz mandarín cociendo las almendras el apio la cebolla verde y la mantequilla en una sartén pequeña hasta que las almendras estén ligeramente tostadas Combine la mezcla con los gajos de naranja el jugo de naranja y el arroz cocido en un tazón y déjela reposar 2 Precaliente el asador y luego reduzca a te...

Страница 105: ...reduzca la temperatura a 135 177 C 275 350 2 Saque el pescuezo y los menudos del pavo Enjuague el pavo abundantemente y seque la parte exterior dando golpecitos con toallas de papel 3 En un tazón pequeño mezcle la mantequilla parte del sazonador y la paprika para formar una pasta Inserte cuidadosamente su mano entre la piel exterior y la carne de la pechuga Unte la pasta en la carne 4 Unte el sazo...

Страница 106: ...s de 0 63 cm 1 4 pulg de grosor o ligeramente más grandes Enjuague el pollo y séquelo dando golpecitos con toallas de papel 2 Coloque las piezas de pollo en una bolsa de plástico con cierre Añada aderezo de ensalada sal y pimienta al gusto Selle la bolsa y agítela con cuidado cubriendo el pollo de manera uniforme Coloque en el refrigerador de 1 a 2 horas o toda la noche Agite la bolsaunaodosvecesp...

Страница 107: ......

Страница 108: ...ADERA QUEELESTADODECALIFORNIASABEQUEPROVOCANCÁNCER YALMONÓXIDODECARBONO QUEELESTADODECALIFORNIASABEQUE CAUSADEFECTOSCONGÉNITOSYOTROSDAÑOSREPRODUCTIVOS PARAOBTENERMÁSINFORMACIÓN VISITEWWW P65WARNINGS CA GOV IMPORTANT DONOTRETURNPRODUCTTOSTORE FORALLQUESTIONS COMMENTS ORINQUIRIES PLEASECONTACTDANSONSDIRECTLY OURCUSTOMER SERVICEDEPARTMENTISAVAILABLEMONDAYTHROUGHSUNDAY 4AM 8PMPST EN FR ES TOLLFREE 1 8...

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