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蒸
預防措施
O
請勿讓食材阻塞減壓閥過濾器、調壓閥或安全活塞。
點心
材料：
點心：
蝦餃
燒賣
叉燒包
饅頭
糯米雞
方法：
❶
灑水以濕潤點心。（無需將它解凍。）
❷
將
2.5
量杯水倒入內鍋。
❸
裝好蒸架，將點心放在上面然後合上
外蓋。
❹
選擇程序然後設定烹調時間為
5-10
分鐘
。
Menu
（功能）
―＊
Select
（選擇）
Steam
（蒸）
＊顯示什麼都可以。
❺
按下「
Start
（開始）」按鈕。
金華火腿小棠菜
材料
（
4 – 6
人份量）：
小棠菜
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
g
醃肉（金華火腿）
. . . . . . . . . . . 35
g
方法：
❶
將小棠菜切斷成塊然後洗淨。將醃肉
切片然後備用。
❷
將切好的小棠菜放在碟上排層，再將
醃肉切片置頂（嘗試用含脂肪的肥
肉）。
❸
將
2.5
量杯水到入內鍋。
❹
裝好蒸架，將
❷
放在上面然後合上外
蓋。
❺
選擇程序然後設定烹調時間為
13
分鐘
。
Menu
（功能）
―＊
Select
（選擇）
Steam
（蒸）
＊
顯示什麼都可以。
❻
按下「
Start
（開始）」按鈕。
附註
:
如沒有小棠菜，可用白菜心代替。
梅菜蒸肉餅
材料
（
4 – 6
人份量）：
扣肉
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
g
梅菜
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
g
調味：
煮食油
. . . . . . . . . . . . . . . . . .25 mL
糖
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
g
老抽
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 mL
方法：
❶
將肉切成每塊
1 cm
×
3 cm
，然後備
用。
❷
將梅菜洗乾淨然後弄乾。這樣可以將
沙石洗走。
❸
將一片肉放在碗內然後下一層放一片
梅菜。頂層灑糖。如此類推直至所有
材料用完。
❹
將煮食油及老抽加入
❸
。
❺
將
2.5
量杯水到入內鍋。
❻
裝好蒸架，將
❹
放在上面然後合上外
蓋。
❼
選擇程序然後設定烹調時間為
60
分鐘
。
Menu
（功能）
―＊
Select
（選擇）
Steam
（蒸）
＊
顯示什麼都可以。
❽
按下「
Start
（開始）」按鈕。
❾
將梅菜及扣肉混合才享用。
附註
:
要加入的糖及煮食油可按口味調整。
蒸
蛋糕
蛋糕
清蛋糕
材料
（
4 – 6
人份量）：
牛油或沙律油
. . . . . . . . . . . . .
少量
熱香餅混合粉
. . . . . . . . . . . . 200
g
雞蛋
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
個
豆奶
. . . . . . . . . . . . . . . . . .100 mL
沙律油
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
湯匙
葡萄乾
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
g
（或者您可用其他乾果代替。）
方法：
❶
輕輕用牛油或沙律油塗抹內鍋。
❷
將材料混合直至質感順滑。（請勿在內鍋中混合。）
❸
將
❷
倒入內鍋中然後合上外蓋。
❹
選擇程序然後設定烹調時間為
40
分鐘
。
Menu
（功能）
―＊
Select
（選擇）
Cake
（蛋糕）
＊顯示什麼都可以。
❺
按下「
Start
（開始）」按鈕。
❻
當鈴聲提示後，將內鍋從微型電腦飯煲移走然後倒轉取出蛋糕。
接著讓它在碟上或網架上冷卻。
附註
:
如您的型號為
1.8 L
，建議您用
1.5
倍的材料，並設定烹調時間為
60
分鐘，讓蛋糕膨脹效果更佳。
