10
THA
ภาชนะส�าหรับใช้กับเตาอบไมโครเวฟ
กำรเลือกใช ้ภำชนะให ้เหมำะสมเป็นสิ่งจ�ำเป็น เพรำะจะส่งผลต่อประสิทธิภำพในกำรท�ำอำหำร
ด ้วย
ภาชนะที่เป็นแก้ว
แก ้วที่ทนทำนต่อควำมร ้อน เช่น Pyrex
®
เหมำะสมส�ำหรับกำรใช ้งำนใน
ระบบไมโครเวฟ ระบบย่ำง และระบบผสม
ห ้ำมใช ้แก ้วที่เปรำะบำง เนื่องจำกแก ้วอำจแตกเพรำะควำมร ้อนจำก
อำหำร ห ้ำมใช ้แก ้วผสมตะกั่วเพรำะอำจท�ำให ้แก ้วแตกหรือก่อให ้เกิด
ประกำยไฟได ้
เครื่องเคลือบดินเผาและเซรามิก
ใช ้จำนดินเผำเคลือบเงำ จำนรอง ชำม เหยือก และถ ้วยได ้ หำกภำชนะ
เหล่ำนั้นมีคุณสมบัติทนควำมร ้อน เครื่องกระเบื้องและเซรำมิกก็สำมำรถ
น�ำมำใช ้ได ้เช่นกัน สำมำรถใช ้ชุดน�้ำชำเพื่ออุ่นอำหำรได ้ในระยะเวลำ
สั้นๆ มิฉะนั้น กำรเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอำจจะท�ำให ้ภำชนะแตกหรือ
พื้นผิวเป็นรอยร ้ำวได ้ ห ้ำมใช ้จำนที่มีขอบหรือลวดลำยเป็นโลหะ ห ้ำมใช ้
เหยือกที่มีหูจับติดด ้วยกำว เนื่องจำกควำมร ้อนจำกไมโครเวฟจะท�ำให ้
กำวละลำย
หม้อดินเผา เครื่องปั้นดินเผา และเครื่องหินเคลือบ
ใช ้เฉพำะแก ้วที่เคลือบทั่วทั้งชิ้นแล ้วเท่ำนั้น อย่ำน�ำมำใช ้งำน หำกมีกำร
เคลือบเป็นบำงส่วนหรือไม่ได ้เคลือบ เนื่องจำกภำชนะชนิดนี้สำมำรถดูด
ซับน�้ำได ้จึงสำมำรถดูดซับพลังไฟจำกไมโครเวฟได ้ ส่งผลให ้ภำชนะร ้อน
มำกและท�ำให ้กำรปรุงอำหำรช ้ำลง
ภาชนะที่ท�าด้วยฟอยล์/โลหะ
อย่ำพยำยำมปรุงอำหำรด ้วยภำชนะที่ท�ำด ้วยฟอยล์หรือโลหะ – พลังคลื่น
ไมโครเวฟไม่สำมำรถทะลุผ่ำนได ้และอำหำรก็จะร ้อนไม่ทั่วทั้งชิ้น – และ
อำจจะท�ำให ้เตำอบไมโครเวฟเสียหำยด ้วย ใช ้ไม ้เสียบสะเต๊ะแทนไม ้
เสียบที่ท�ำจำกโลหะ
ฟิล์มหุ้มอาหาร
ใช ้ฟิล์มยืดหุ ้มอำหำรส�ำหรับไมโครเวฟเพื่อห่อหุ ้มอำหำรที่ต ้องกำรอุ่น
หรือท�ำในระบบไมโครเวฟเท่ำนั้น ใช ้ควำมระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่
ให ้ฟิล์มสัมผัสกับอำหำรโดยตรง ห ้ำมน�ำมำใช ้งำนในระบบย่ำงหรือ
ระบบผสม