PALSON CAPRICE, Руководство по эксплуатации

Страница: 97 / 134

96 97
Рекомендация:
Дозировка и давление при утрамбовке кофе всегда должны быть одинаковы, может изменяться
только помол, зависящий от кофейных зерен. Например, чтобы получить более медленное прохождение
пароводяной смеси нужен более тонкий помол, а для более быстрого прохождения – более грубый помол.
Рекомендация: Убедиться, что пестик для утрамбовки кофе сухой, иначе на влажный пестик будет налипать
кофе.
Прохождение пароводяной смеси
8. Удерживая ручку фильтродержателя, заблокировать его головку в отверстии сопла кофеварки (19) и
повернуть ее вправо до упора (20).
9. Вылить воду из стаканов/чашек и поставить их под форсунки фильтродержателя (21).
Примечание: Убедиться, что кофеварка готова к работе. Учитывать, что горящий индикатор «НАГРЕВАНИЕ»
означает, что система нагревания кофеварки еще не отрегулировала температуру до нужного уровня.
10. Повернуть переключатель режима работы по часовой стрелке в положение «эспрессо» (то есть, для
начала прохождения пароводяной смеси), затем повернуть назад в исходное положение для отключения (22).
11. Проверить прохождение пароводяной смеси. Цвет выходящего кофе должен быть темным и напоминать цвет
жженого сахара с красноватым отливом.
12. Сразу же подавать эспрессо на стол.
Уход за кофеваркой эспрессо
13. Удерживая ручку фильтродержателя, отделить его от сопла кофеварки (23).
14. Очистить фильтр от использованного кофе (24).
Рекомендация: После каждого использования кофеварки рекомендуется пропустить через сопло кофеварки
небольшое количество воды, что поможет очистить и удалить остатки использованного кофе, налипшего на
внутреннюю поверхность сопла кофеварки. Для этого нужно просто повернуть переключатель режима работы в
положение эспрессо чтобы через сопло прошло небольшое количество воды.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИДАНИЮ МОЛОКУ НУЖНОЙ КОНСИСТЕНЦИИ
Чтобы придать молоку нужную консистенцию, надо наполнить его паром. Пар выполняет две функции:
нагревает молоко и смешивает его с воздухом в мелкую пену, что придает ему мягкую бархатистую текстуру. Как
и приготовление эспрессо, чтобы научиться придавать молоку правильную консистенцию, потребуется время и
опыт.
Рекомендация: Необходимо помнить, что эспрессо является основой для всех кофейных напитков, а молоко
– это переменная составляющая.
Прежде чем придать молоку нужную консистенцию, следует убедиться. что переключатель «Пар/Горячая вода»
находится в положении .
1. Определить необходимое количество молока, исходя из числа чашек или размера кувшина для
приготовленного молока.
Рекомендация: Необходимо учесть, что придание консистенции молоку увеличивает его в объеме.
2. Налить холодное молоко в кувшин из нержавеющей стали, заполнив от 1/2 до 1/3 его объема.
Рекомендация: Кувшин из нержавеющей стали следует хранить в холодильнике, чтобы он всегда был холодным.
Не ополаскивать кувшин теплой водой перед его использованием.
3. Продуть паровой патрубок от остатков воды. Наклонив паровой патрубок к каплесборнику, включить функцию
пара, повернув переключатель режима работы в положение пара (25). Когда патрубок полностью
прочистится, перекрыть пар, повернув переключатель режима работы в исходное положение (26).