PALSON CAPRICE, Руководство по эксплуатации

Страница: 118 / 134

118 119
4. Tolja ki a gőzcsapot az eszpresszó kávéfőző oldalsó részére (27).
5. Helyezze a gőzcsapot a tejbe oly módon, hogy a fúvóka körülbelül egy centiméterre merüljön a tejbe, és kapcsolja
be a gőzölő funkciót úgy, hogy a funkció-szabályozó gombot a gőzölő állásra állítja (28).
6. Döntse meg a kancsót oly módon, hogy a gőzcsap a kancsó kiöntő részéhez érjen, és addig tolja lefelé a kancsót,
míg a gőzcsap fúvókájának vége közvetlenül a tej felszíne alá nem ér. Így a tejben forgó mozgás jön létre(29).
Megjegyzés: Ügyeljen arra, hogy a gőz ne egyenlőtlen sugárban távozzon, mert ezáltal a hab túlzottan megtelne
levegővel és nagy buborékokkal. Ha ez az eset áll fenn, emelje meg a kancsót oly módon, hogy a gőzcsap fúvókája
mélyebben kerüljön a tejbe. Ne felejtse el, hogy a tej állaga akkor tökéletes, ha sima és selymes.
7. Ahogy a gőz mennyisége növekszik és a tej egyre habosabb lesz, a tej térfogata egyre nő a kancsóban. Ügyeljen
arra, hogy a tej ne fusson ki, és szükség esetén tolja lefelé a kancsót, de ügyeljen arra, hogy a gőzcsap fúvókájának
vége mindig közvetlenül a tej felszíne alatt maradjon.
8. Mikor a tej habos, emelje meg a kancsót, egészen addig, míg a gőzcsap fúvókájának vége középen ér a tejbe (30).
Javaslat: A kívánt hab mennyisége a készülő italoktól függ. Egy kapuccsinóhoz például több habra van szükség, mint
egy tejeskávéhoz.
9. Amint a tej eléri a 60-65ºC hőmérsékletet, a gőzcsapot azonnal zárja el, , oly módon, hogy a funkció-szabályozó
gombot elfordítja az off állásra (31).
Javaslat: Amennyiben nem rendelkezik hőmérővel, úgy tudhatja meg, hogy a tej felmelegedett a megfelelő hőmérsékletre,
hogy ilyenkor a tenyerét 3 másodpercnél hosszabb ideig nem tudja a kancsó falához tartani.
Fontos: A tejet nem forralja fel.
10. Vegye el a kancsót, a gőzcsapot és annak fúvókáját azonnal tisztítsa meg egy nedves ronggyal (32), és engedjen ki
egy kis mennyiségű gőzt.
11. A kancsót finoman ütögesse a pult felületéhez, hogy ezáltal feljöjjenek a beszorult légbuborékok, majd végezzen
körkörös mozdulatokat a kancsóval, egészen addig, míg a tej csillogó és buborékmentes nem lesz. Ezáltal a tejes
ital és a hab állaga homogén lesz. A körkörös mozdulatok során látni lehet, ahogy a kancsóban forog a tej, és ez
alapján könnyen el lehet dönteni, hogy milyen sűrű legyen a hab.
A MELEG VÍZ FUNKCIÓ HASZNÁLATA
A meleg víz funkció használata során ellenőrizze, hogy a gőzölő/meleg víz kapcsoló a meleg víz álláson áll. Ez a
funkció ideális hosszú kávé és forró csokoládé készítéséhez, valamint kávékivonatok és teás edények megtöltéséhez.
1. Helyezze a csészét vagy az edényt a gőzölő/meleg víz fúvókája alá, és kapcsolja be a meleg víz funkciót oly módon,
hogy a funkció-szabályozó gombot a meleg víz állásra állítja (33).
2. Mikor megfelelő mennyiségű meleg víz került a csészébe vagy edénybe, zárja el a meleg víz csapot oly módon, hogy
a funkció-szabályozó gombot az off állásra állítja (34).
3. Vegye el a csészét vagy edényt, és helyezze a gőzölő/meleg víz csapot a csepegtető tálca fölé, hogy az felfogja a
vízcseppeket (35).
A KÉSZÜLÉK KARBANTARTÁSA ÉS TISZTÍTÁSA
Kávékészítés során a kávészemekben található olajokat kivonjuk azokból. Az olajmaradványok idővel lerakódnak,
módosítják a kávé ízét, és befolyásolják az eszpresszó kávéfőző működését. Ezen olajok eltávolítása érdekében igen
fontos, hogy a készüléket rendszeresen tisztítsuk. Ezáltal megőrizzük a kávé minőségét és csökkentjük a szükséges
karbantartási munkák gyakoriságát is. A készülék tisztítása néhány gyors és egyszerű lépésből áll, melyeket minden
egyes kávéfőzés után el kell végezni.
HU