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RECETAS
Ensalada de 7 Capas para Multitud
1 lechuga iceberg o romana, mediana
6 zanahorias medianas
6 pepinos mini
8 tallos de apio
1 cebolla morada mediana
8 tomates ovalados
6 onzas de queso Monterrey Jack
1/2 taza de aderezo de lima y cilantro
Procese la lechuga, las zanahorias, los pepinos, el apio, la cebolla morada y los tomates en el
procesador de alimentos utilizando el disco para rebanar y formando capas de cada vegetal.
Voltee el disco al lado para rallar y procese el queso en el procesador de alimentos, cubriendo la
ensalada con el queso.
Prepare el aderezo y mézclelo en la ensalada antes de servir.
Rinde de 10 a 12 porciones
Aderezo de Lima y Cilantro: En el recipiente del procesador, combine 1/4 de taza de aceite de
oliva, 3 cucharadas de jugo de lima fresco, 3 ramitos de cilantro, 2 ramitos de perejil, 1 diente de
ajo mediano, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta molida gruesa. Procese para
mezclar los ingredientes.
Ensalada de Col con Aderezo Cremoso de Eneldo
½ cabeza de col, mediana
¼ cabeza de col morada, mediana
3 zanahorias medianas
1 manojo de cebolletas
6 rábanos
2 tallos de apio
Aderezo cremoso de eneldo
Procese los vegetales en el procesador, directo en un recipiente grande de ensalada, utilizando
el disco para rebanar. Prepare el aderezo e incorpórelo en la ensalada; revuelva bien. Refrigere
por lo menos 30 minutos o hasta que esté listo para servir.
Rinde 8 a 10 porciones.
Aderezo cremoso de eneldo: En el recipiente del procesador combine 2/3 taza de mayonesa,
¼ taza de vinagre de vino de arroz, 6 ramitos de cebollinos, 4 ramitos de eneldo, 1 diente de
ajo mediano, ½ cuharadita de sal y 1/8 cucharadita de piemienta molida gruesa. Procese para
mezclar.
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