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yemas hasta incorporarlas al chocolate.
5. En su BATIDORA Oster
®
bata las claras a punto de nieve, adiciónelas y con una
cuchara mezcle vigorosamente hasta que observe que los ingredientes se han unido.
6. En un solo recipiente o en moldes individuales vierta el mousse y refrigere por 4 horas.
SALMÓN CON PAPAS AL ENELDO
• Niveles utilizados: 2
• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Para 4 personas
4 filetes de salmón
2 cucharadas de eneldo seco
4 papas peladas (de las que utilizamos
para hornear)
Sal y pimienta al gusto
1 taza de crema agria
Papel pergamino especial para hornear
1. Esparza sobre las papas un poco de sal y acomódelas en el tazón inferior.
2. Llene el tanque de agua hasta el nivel máximo. Acomode el tazón sobre la base, tape
y programe el reloj a 30 minutos.
3. Mientras tanto, sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
4. Corte un trozo de papel del tamaño del tazón superior y acomode allí los filetes.
5. Cuando haya transcurrido el tiempo programado, destape las papas, coloque encima
el tazón superior con el salmón, tape y ajuste el reloj a 15 minutos más.
6. Prepare la salsa mezclando la crema agria con el eneldo y agregue sal y pimienta al gusto.
7. Sirva el salmón acompañado de las papas bañadas en la salsa de eneldo.
NOTA:
Si usted tiene una VAPORERA DIGITAL CON DIFUSOR DE HIERBAS
Oster
®
puede colocar una cucharada de eneldo en el difusor y dentro del tazón del tercer
nivel acomodar el tazón para arroz con la crema agria y el eneldo, esto hará que la salsa
quede con una consistencia más espesa y podrá servirla caliente si lo desea.
COLIFLOR AL ROMERO EN SALSA BECHAMEL
• Niveles utilizados: 2
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Para 4 personas
450 gramos de coliflor
3 ramitas de romero y 3 más para decorar
¼ de taza de crema de leche
y
²⁄³
de taza más
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de harina de trigo
1. Llene el tanque de agua hasta el nivel medio.
2. Acomode la coliflor y 3 ramitas de romero en el tazón inferior y colóquelo sobre la base.
3. En ¼ de taza de crema de leche disuelva la harina, mezcle con el resto de la crema y
agregue sal y pimienta.
4. Vierta la mezcla en el tazón para arroz, coloque este dentro del tazón superior y
acomódelo sobre el tazón inferior, tape y ajuste el reloj a 15 minutos.
5. Cuando escuche la alarma indicadora de que el tiempo ha transcurrido, deseche el
romero y revuelva la salsa con la ayuda de un mezclador. Sirva la coliflor en la fuente
de su preferencia y vierta la salsa sobre esta. Decore con las ramitas de romero.
6. Este es un delicioso acompañante de carnes y pescados
