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Index of Recipes
White Breads
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Traditional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Potato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Garlic-Herb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Caraway-Rye . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Onion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Parmesan-Pepper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Cheddar-Chive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Roasted Red Pepper-Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Bacon-Beer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Pepperoni-Cheese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
South-of-the-Border . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Triple Cheese and Garlic. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Whole Wheat Breads
100% Whole Wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Crunchy Wheat and Honey. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Multigrain. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Pumpernickel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Russian Black . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Whole Wheat-Raisin-Nut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
French Breads
Classic French . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Quick Sourdough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Sweet Breads
Apple-Spice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Banana-Macadamia Nut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Cinnamon-Raisin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Peach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Cranberry-Wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Fruitcake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Gingery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Old-fashioned Oatmeal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Piña Colada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Pumpkin-Yogurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Dough Only
Apple Coffee Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Brioche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Calzones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Caramel-Pecan Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Cinnamon Rolls. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Dinner Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Ham and Swiss Loaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Holiday Wreath . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Pizza Dough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Bagels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Raised Doughnuts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Soft Pretzels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Cake
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Basic Pound Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Chocolate Pound Cake with Chocolate Glaze . . . . . . . . . . . . 58
Peanut Butter Cake with Peanut Butter Glaze. . . . . . . . . . . . 59
Mocha Chiffon Cake with Cocoa Mocha Icing . . . . . . . . . . . . 60
Carrot Cake with Cream Cheese Icing . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Quick Breads
Strawberry Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Grape Nut Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Blueberry Walnut Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Cornbread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Nut Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Banana Nut Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Jams
Blueberry Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Pineapple Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Strawberry Jam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Peach Conserve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Apple Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Grape Jelly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Spreads and Glazes
Garlic Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Herb-Cheese Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Italian Herb Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Choco-Banana Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Ham and Swiss Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Herb-Cream Cheese Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Honey-Walnut Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Ripe Olive Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Fruited Cream Cheese Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Whipped Honey-Orange Spread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Browned Butter Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Cinnamon Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Citrus Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Creamy Vanilla Glaze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
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