HO 150
49
350 gramas de farinha de pão
150 ml de água
Azeite de oliva 15 frescas 2 colheres de chá de fermento extra-virgem
Como vestir:
Azeite de oliva extra-virgem 80 ml
1 colher de chá de sal semi-grosso. Eu usei sais de ervas e sal picante
temperos a gosto
Elaboração
Dissolva o fermento em meio copo de água morna e faça o mesmo com sal. Peneire a farinha em uma
tigela grande e misture com o fermento e, gradualmente, derramando a água restante, a água salgada
e, finalmente, o óleo.
Deixe a massa sobre a mesa de trabalho e manipulá-lo em 10-15 minutos com energia, até que fique
lisa e elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer por uma hora em um lugar quente.
Amasse por esticão e manipulando-o de volta alguns minutos, polvilhe com farinha e amasse,
pressionando com os dedos em uma assadeira coberta com papel manteiga mergulhado em óleo, até
que é meio centímetro de espessura.
Não alisando a superfície a ser um pouco áspero. Vestido com óleo e sal semi-grosso e as especiarias
escolhidas, tomilho, manjericão, orégano etc.
Asse em forno a 200 graus por 25 minutos em forno pré-aquecido, até que a superfície esteja
dourada.
Uma variação popular desta receita é adicionar o azeite temperado um par de dentes de alho
esmagado (moído), obtendo-se assim um pão de alho estilo focaccia.
Um fatias muito finas de queijo parmesão sobre focaccia frescos irá adicionar um toque exclusivo
para esta receita.
Quiche Lorraine
Nós podemos fazer qualquer tipo de quiche Lorraine, queijo azul, salmão, espinafre ... deixe sua
imaginação voar com o princípio da receita quiche Lorraine. Podemos começar pelo que é feito com
bacon e cebola, Quiche Alsacienne mais populares:
Ingredientes:
Massa quebrada ou massa quebrada
150g de bacon
Queijo Emmental 150 g
200 ml de creme de cozinha
3 ovos
uma cebola
Elaboração
