ES - 35 -
FRUTAS Y
VERDURAS
Prepa rac ión
Período de
alma cenamie nt
o (mese s)
Período de
des conge lación a
temperatura
am biente (horas)
C o li fl o r
Quitar la s hoj as , dividi r el
centro en par tes y dej a r en
r em ojo en a gua c on un
ch orri to de l im ón
10-1 2
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Habi ch uelas ,
vai nas
Lavar y corta r en
peq ueños peda zos
10-1 3
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Gu i s ante s
D es cas car ar y l avar
12
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Setas y
es pá rrag os
Lavar y corta r en
peq ueños peda zos
6-9
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Co l
Lim piar
6-8
2-A tem per atur a
a m bi e nte
Berenjen as
C ortar e n peda zo s de 2
cm des pué s de lavar
10-1 2
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Maíz
Lim piar y em paq uetar en
s u m a zorca o des g rana do
12
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Zana horias
Li m par y cortar en roda j as
12
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Pi m i ento s
El im in ar el tal lo , d i vi dir en
d os y s ep arar la s s e m i ll as
8- 10
Se p uede n uti li zar s in
e s pe rar a que s e
d es conge l en
Es pi n acas
La var
6-9
2-A tem per atur a
a m bi e nte
Man zanas y
p er as
Co rtar en ro dajas
d es pu és de p el ar
8- 10
5- En e l fr igor ífico
Al b ari coque ,
m eloco tón
Partir por l a m i ta d y quitar
las s em il las
4-6
4- En e l fr igor ífico
Fr es a, fr am b ues a
L avar y l im piar
8- 12
2-A tem per atur a
a m bi e nte
Fr utas cocinada s
Den tro d e una r ecipi en te
al que s e aña de u n 10%
de azúcar
12
4-A tem per atur a
a m bi e nte
Ci ruel a s ,
ce re zas , guinda s
Lavar y qu itar los ta l los
8- 12
5 -7- A te m pe ra tu ra
a m bi e nte
Содержание OCEACUF251NFIX
Страница 107: ......
Страница 108: ...52116500...