NL - 76 -
VIS EN VLEES
Voorbereiden
Bewaartermijn
(in maanden)
ontdooien op
kam ertemper atuur
(in uren)
Biefs tuk
In folie verpakt
6-10
1-2
Lams vlees
In folie verpakt
6-8
1-2
Kalfs braads tuk
In folie verpakt
6-10
1-2
Kalfs vlees in
blokjes
In kleine s tukjes
6-10
1-2
Schapenvlees in
blokjes
In kleine s tukjes
4-8
2-3
Gehakt
In platte pakjes en zonder
kruiden
1-3
2-3
Slachtafval
In kleine s tukjes
1-3
1-2
Wors t / s alam i
Moet worden verpakt zelfs
wanneer dit een velletje
heeft
1-2
Totdat goed ontdooid
Kip en kalkoen
In folie verpakt
7-8
10-12
Gans /eend
In folie verpakt
4-8
10
Hert, wild zwijn,
k onijn
In porties van 2.5 kg
zonder beenderen
9-12
10-12
Hert, wild zwijn,
k onijn
2
Totdat goed ontdooid
Zoetwatervis ;
forel, karper,
tonijn, meerval
4-8
Totdat goed ontdooid
Vette vis ; boniter,
makreel, zeeforel,
ans jovis
2-4
Totdat goed ontdooid
Sc haaldieren
Schoongem aakt en in
zakken verpakt
4-6
Totdat goed ontdooid
Kaviaar
In verpakking in aluminium
of plas tic bakje
2-3
Totdat goed ontdooid
Slakken
In zout water, in aluminium
of plas tic bakje
3
Totdat goed ontdooid
Moet worden gewas s en
en gedroogd nadat werd
s choongemaakt aan
binnenkant en van
s chubben ontdaan. Kop-
en s taartdelen dienen
indien nodig te worden
verwijderd.
Opmerking:
Ingevroren vlees dient net als vers vlees onmiddellijk te worden bereid
nadat het werd ontdooid. Als vlees niet is bereid na te zijn ontdooid, mag dit niet opnieuw
worden ingevroren.
Содержание OCEACUF251NFIX
Страница 107: ......
Страница 108: ...52116500...