
Før brug
Før produktet tages i brug første gang, bør brugsanvisningen læses grundigt
igennem og derefter gemmes til senere brug.
OBH Nordica dampindsats passer til alle Supreme 2-, 3- og 6-liters gryder. For
at opnå det bedste resultat anbefales det at anvende låg under dampkogning
(låget til 3- og 6-liters gryderne passer til dampindsatsen).
Ved dampkogning bibeholdes råvarernes smag og farve bedre end ved
traditionel tilberedning. Vent derfor med at tilsætte salt til efter tilberedningen.
Alle råvarer, der kan koges i traditionelt køkkengrej, kan også dampkoges.
Tilberedningstiderne ved dampkogning er nogenlunde de samme som ved
traditionel kogning.
Dampkogning af grøntsager
Hæld vand i gryden. Vandniveauet må ikke nå op til dampindsatsens bund, når
den sættes ned i gryden.
Tilbered grøntsagerne ved at skylle dem og eventuelt skære dem i mindre
stykker. Det er ikke nødvendigt at optø dybfrosne grøntsager inden
dampkogning, hvis de ikke er frosset i store blokke.
Bemærk, at mindre grøntsager som f.eks. ærter kan tilstoppe hullerne i
dampindsatsen og dermed forhindre dampen i at trænge op.
Læg grøntsagerne i dampindsatsen og sænk dampindsatsen ned i
gryden med vand. Læg låget på gryden og kog vandet ved højeste
temperaturindstilling. Tilberedningstiden varierer afhængigt af de råvarer, der
skal dampkoges, deres størrelse samt hvor gennemkogt grøntsagerne skal
være. Cirka tilberedningstider findes i tabellen senere i denne brugsanvisning.
Kontroller med en kartoffelstikker, om grøntsagerne er færdige.
Dampkogning af fisk
Hæld vand i gryden. Vandniveauet må ikke nå op til dampindsatsens bund, når
den sættes ned i gryden.
Tilbered fisken ved at rense den, hvis det er nødvendigt. Dybfrossen fisk bør
optøs, inden den dampkoges.
Krydr evt. fisken og læg den i dampindsatsen. Sænk dampindsatsen
ned i gryden med vand. Læg låget på gryden og kog vandet ved højeste
temperaturindstilling. Tilberedningstiden varierer afhængigt af hvilken type
fisk, der dampkoges, samt tykkelsen på fisken. Cirka tilberedningstider findes i
tabellen senere i denne brugsanvisning.
Dampkogning af kød
Hæld vand i gryden. Vandniveauet må ikke nå op til dampindsatsens bund, når
den sættes ned i gryden.
6
8310_KK_UVN_0115.indd 6
2015-01-29 11:27:50