
69
Gulrøtter i krydderkrem (2 pers.)
400 gr gulrøtter
25 gr smør
1 ts sukker
1 ts revet muskatnøtt
1 ½ dl vann
3 dl creme fraiche 38 %
Salt
Hvit pepper
Saft av ¼ sitron
2 ss Maizena, lys sausjevning
Pynt: hakkede krydder urter f.eks. persille, purreløk, kjørvel, timian, merian eller oregano.
Fremgangsmåte:
1. Rens gulrøttene og skjær dem i tynne staver ca. 5 cm lange. Legg gulrøttene i en stor
skål.
2. Smelt smøret i en liten skål tildekket i ovnen på full effekt i ca. ½ min.
3. Pisk vann, creme fraiche, revet muskatnøtt og sukker sammen og smak til med salt, pep-
per og sitronsaft.
4. Ha det smeltede smøret i blandingen og hell det over gulrøttene. Rør forsiktig i maizena.
5. Legg på lokk og damp retten på full effekt i 10 min.
6. La retten hvile tildekket i 5 min. før servering og dryss over med ferskhakkede Krydder
urter.
Velegnet som tilbehør til rødt kjøtt eller lammekjøtt.
Bakte poteter med frisk dressing (2 pers. )
4 store poteter i lik størrelse
Fremgangsmåte:
1. Potetene vaskes og tørkes.
2. Prikk potetene med en gaffel hele veien rundt og legg dem på et stykke tørkepapir på
glassplaten i ovnen.
3. Bak potetene i 6 min. på full effekt og deretter skal de snus og bakes ytterligere i 6 min.
på full effekt.
4. Stikk med en stekenål å sjekk om potetene er møre og gi dem evt. ytterligere et par min.
Potetene skal være faste.
5. La dem deretter hvile tildekket under et klede i 5 min.
6. Skjær et kryss midt i poteten og server med en dressing.
Dressing til bakte poteter
50 gr majones
50 gr creme fraiche
Salt og pepper
En anelse lys Dijon sennep
1 fi nhakket løk
1 tomat skåret i små terninger
Hakket purreløk
Содержание 7502
Страница 121: ......
Страница 122: ......
Страница 123: ......
Страница 124: ...DK SV 7502 0709 DK ...