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4. Cocer alimentos al vapor
4.1 Generalidades relativas a la
cocción
El método de cocción a vapor permite una alta
conservación de las vitaminas en los alimentos.
Ideal para preparar rápidamente los pequeños
platos del bebé con productos frescos. Los
tiempos de cocido se derivan directamente de
la cantidad respectiva de agua aplicada. Cuando
se ha evaporado el agua, el aparato se
desconecta automáticamente.
En la tabla siguiente encontrará las cantidades
necesarias de agua y los tiempos de cocido para
algunos alimentos primarios.
Nota:
Estas cantidades de agua y tiempos
pueden variar ligeramente según la calidad de
los alimentos.
Las cantidades de agua necesarias para preparar
otros alimentos pueden calcularse fácilmente
según la tabla de tiempos de cocido .
4.2 Tabla de tiempos de cocción
Tenga en cuenta que en cada proceso no deben
cocerse más de un total de 500g de alimentos.
4.3 Cocción
De la figura
K
hasta la
P
referentes a la cocción
de los alimentos se encuentran en la cubierta
plegable.
1. Introduzca el escurridor
9
desde abajo en la
cesta
7
. Preste atención a que los cuatro
bloqueos
8
encajen perfectamente (Figura
K
).
Atención:
para cocer resulta imprescindible
colocar el escurridor
9
, ya que de otro
modo podría salir líquido de cocción y
gotear en la placa calefactora quemándose.
2. Lave y pele los alimentos. Córtelos en dados
de aproximadamente 1 cm de grosor (Figura
L
).
3. Ponga el alimento en la cesta inferior
7
(Figura
M
).
4. Eche la cantidad de agua necesaria en la
cubeta de evaporación
10
. La cantidad de
agua necesaria la encontrará en las tablas de
arriba.
Atención:
el agua se debe añadir en la
cubeta de evaporación con la placa
calefactora y no en la cesta con el escurridor,
ya que de otro modo no funcionará el
aparato (Figura
N
).
5. Introduzca la cesta con los alimentos en el
aparato (Figura
O
).
6. Coloque la tapa
2
en el aparato, introduzca
el interruptor
14
en la caja del enchufe y
Alimento
Agua
Tiempo
aprox.
Manzanas
100 ml
20 min
Peras
100 ml
20 min
Coliflor
150 ml
30 min
Brécol
100 ml
20 min
Guisantes
100 ml
20 min
Hinojo
100 ml
20 min
Judías verdes
100 ml
20 min
Pescado
50 ml
10 min
Carne de ave
150 ml
30 min
Zanahorias
200 ml
40 min
Patatas
100 ml
20 min
Colinabos
150 ml
30 min
Melocotón
100 ml
20 min
Carne de
ternera/cerdo
150 ml
30 min
Tomates
100 ml
20 min
Calabacines
100 ml
20 min
Tiempo aprox.
Cantidad de agua
10 min.
50 ml
20 min.
100 ml
30 min.
150 ml
40 min.
200 ml
50 min.
250 ml
Vaporisator 04/10 Seite 20 Freitag, 30. Juli 2010 11:07 11
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