DE - 31 -
Gemüse und Obst
Vorbereitung
Lagerzeit (Monate)
Schnittbohnen und
Bohnen
Waschen, kleinschneiden und in
Wasser kochen
10 - 13
Bohnen
Verlesen und in Wasser kochen
12
Kohl
Putzen und in Wasser kochen
6 - 8
Karotten
Putzen, in Scheiben schneiden und in
Wasser kochen
12
Paprika
Stiel abschneiden, halbieren und
Samen herausnehmen, dann in
Wasser kochen
8 - 10
Spinat
Putzen und in Wasser kochen
6 - 9
Blumenkohl
Blätter entfernen, in Stücke zerteilen
und kurz in Wasser mit etwas
Zitronensaft einlegen
10 - 12
Aubergine
Nach dem Waschen in Stücke von ca. 2
cm teilen
10 - 12
Mais
Am Kolben reinigen und verpacken
oder als Maiskörner
12
Äpfel und Birnen
Schälen und zerteilen
8 - 10
Aprikosen und Pfirsiche
Halbieren und Kern entfernen
4 - 6
Erdbeeren und
Heidelbeeren
Waschen und verlesen
8 - 12
Gekochtes Obst
10 % Zucker zum Behälter geben
12
Pflaumen, Kirschen,
Sauerkirschen
Waschen, Stiele und Stengel entfernen
8 - 12
