Naterial Kenton 4B Скачать руководство пользователя страница 109

Страница: 109 / 168

105

5. РАБОТА УСТРОЙСТВА

• Горелки из нержавеющей стали обеспечивают нагрев диффузора тепла (или корзины с брикетами/

лавовым камнем) под грилем, который, в свою очередь, нагревает пищу на гриле. Во время готовки

сок из продуктов стекает на горячий диффузор тепла (или брикеты/лавовый камень) и испаряется.

Производящийся при этом дым окутывает пищу, направляясь вверх, что придает пище неповторимый

аромат барбекю. Для обеспечения равномерного приготовления опустите крышку мангала, следя за тем,

чтобы горелки горели на слабом огне.

• Горелки нагревают непосредственно планчу, на которой готовится пища. На планче можно готовить

более мелкие продукты, например, морепродукты, которые могут упасть с решетки гриля. На планче

также можно готовить продукты, требующие приготовления на высокой температуре в течение краткого

времени, например, овощи и небольшие порции рыбы. Равным образом, планчи могут использоваться в

качестве таковых на кухне, для приготовления на гриле стейков, яиц и т.д. Также на них можно разогревать

кастрюли или поддерживать пищу теплой.

• Пожар может случиться в случае попадания сока и жира, стекающих на диффузор тепла горелок во время

приготовления пищи. Разумеется, дым придает уникальный вкус барбекю, но следует не допускать огня,

при котором пища может сгореть. Для контроля над огнем ФУНДАМЕНТАЛЬНО ВАЖНО перед готовкой

удалять избытки жира с продуктов. Рационально используйте маринады и кулинарные соусы. Также во

время готовки необходимо установить горелки на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь.

• В случае появления сильного огня, его возможно потушить, посыпав пекарский порошок или соль

непосредственно на диффузоры тепла. Во время действий поблизости от варочной поверхности мангала

защитите свои руки от пламени.

• В случае возгорания жира следуйте приведенным ниже инструкциям.

Приготовление на гриле

Приготовление на планче

Контроль над огнем *Очень важно*

• Перед розжигом откройте крышку вашего мангала. НИКОГДА не разжигайте мангал при закрытой крышке.
• Проверьте, чтобы все кнопки подачи газа находились в положении СТОП. Откройте клапан регулировки

газа на баллоне или регулятор газа.

• Введите зажженную спичку в самое правое отверстие для розжига, ниже панели управления, и

положите ее рядом с отверстием правой горелки.

• Нажмите и поверните крайнюю правую ручку в направлении против часовой стрелки до максимума.
• Если правая горелка зажглась, включите оставшиеся горелки, по порядку справа налево.
• Перед розжигом каждой следующей горелки убедитесь, что предыдущая зажглась.
• Если самая правая горелка не зажигается, обратитесь к местному дилеру.
• После розжига горелки должны гореть на максимальном огне в течение 3-5 минут, чтобы разогреть

мангал. Данный процесс должен выполняться перед каждым приготовлением на мангале. Во время

предварительного нагрева крышка должна оставаться открытой.

• После завершения предварительно нагрева убавьте огонь всех горелок до минимального, чтобы

обеспечить наилучшие результаты готовки.

Инструкции по розжигу вручную