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• Les poussées de flamme font partie de la cuisson de la viande sur un gril au gaz. Cela ajoute à la saveur unique des aliments
cuits sur un gril au gaz.
• Faites attention lorsque vous ouvrez le couvercle, car des poussées de flamme soudaines sont possibles. Des poussées de
flamme excessives pourraient faire en sorte que vos aliments sont trop cuits et créer une situation dangereuse pour vous et
votre gril.
• Des poussées de flamme excessives peuvent être le résultat de l’accumulation de graisse dans le gril. Dans un tel cas, ne
versez PAS d’eau sur les flammes. Cela pourrait causer des éclaboussures de graisse qui pourraient provoquer des brûlures
ou des blessures graves.
• Si un feu de graisse se déclenche pendant que le couvercle est ouvert, laissez le couvercle ouvert, tournez les boutons des
brûleurs sur la position OFF (ARRÊT), et fermez le robinet de la bouteille de propane. Si possible, transférez les aliments sur
une autre section de la grille de cuisson et laissez la graisse brûler, ou étouffez les flammes avec du bicarbonate de soude.
• Si un feu de graisse se déclenche pendant que le couvercle est fermé, laissez le couvercle fermé, car un courant d’air soudain
pourrait faire augmenter les flammes. Tournez les boutons de réglage du régulateur sur la position OFF (ARRÊT) pour laisser la
graisse brûler.
• Enlevez l’excédent de gras de la viande avant la cuisson.
• Faites cuire les viandes très grasses (poulet ou porc) à des températures peu élevées ou indirectement.
• Assurez-vous que votre gril est sur une surface de niveau et que la graisse peut sortir du gril par l’entremise du trou de
drainage dans le fond afin d’être recueillie dans le plateau ramasse-gouttes ou le bac à graisse.
• Nettoyez votre gril et la plaque de recouvrement, et enlevez fréquemment les résidus de nourriture pour minimiser
l’accumulation de graisse.
• Fermez le bouton de réglage du régulateur. REMARQUE : Débranchez la bouteille de propane du régulateur lorsque vous
n’utilisez pas votre gril.
COMMENT CONTRÔLER LES POUSSÉES DE FLAMME ET LES FEUX DE GRAISSE :
POUR MINIMISER LES POUSSÉES DE FLAMME :
POUR ÉTEINDRE LE GRIL :
AJOUT DE BOIS (facultatif) :
Pour ajouter du bois avant la cuisson, il suffit de remplir la boîte à copeaux de bois avec vos copeaux de bois dur aromatiques
préférés. C’est à vous de décider de la quantité et du type de bois que vous voulez utiliser. Une boîte pleine est généralement
suffisante pour 30 minutes de fumage. Lorsque la boîte est pleine de bois, glissez-la dans le gril.
Remarque : Nous recommandons de tremper les copeaux de bois dans un bol d’eau pendant au moins 20 minutes pour qu’ils
produisent davantage de fumée et qu’ils brûlent moins vite.
ATTENTION : La boîte à copeaux de bois devient très chaude. Portez toujours des gants de protection lorsque vous manipulez les
composants chauds.
Pour ajouter des copeaux de bois pendant le fumage, tirez sur la boîte à copeaux de bois pour la sortir du
gril. Videz la cendre de copeaux de bois dans un récipient en métal, préférablement contenant de l’eau, pour éteindre la cendre.
(Remarque : Le couvercle de la boîte à copeaux de bois reste sur la boîte à copeaux de bois pendant que vous videz la cendre.)
Remplissez la boîte à copeaux de bois avec des copeaux de bois, fermez le couvercle et glissez de nouveau la boîte à copeaux de
bois dans le gril.
Remarque : Nous recommandons d’éteindre le brûleur du fumoir
pendant l’utilisation des brûleurs principaux pour réduire le
risque que les copeaux de bois s’enflamment.
Instructions d’utilisation
• Il est préférable d’utiliser de petits copeaux de bois dans la boîte à copeaux de bois.
• Utilisez des bois durs secs comme le caryer, le pacanier, le pommier, le cerisier ou le prosopis.
• La plupart des bois d’arbres qui produisent des fruits ou des noix génèrent une excellente saveur de fumée.
• N’utilisez pas de bois résineux comme le pin ou le contreplaqué. Ils produisent généralement une saveur désagréable.
• Faites des essais avec différents types et différentes quantités de copeaux de bois. Différents bois peuvent également être
mélangés.
• Pour produire davantage de fumée et éviter la combustion rapide, faites tremper les copeaux de bois dans un bol d’eau
distinct pendant au moins 20 minutes, ou enveloppez les copeaux dans du papier d’aluminium perforé.
• La plus grande partie de la saveur de fumée s’imprègne dans les aliments pendant la première heure de la cuisson. Il
n’est généralement pas nécessaire d’ajouter des copeaux de bois après la première heure, sauf si une saveur de fumée
supplémentaire est souhaitée.
ATTENTION : La boîte à copeaux de bois devient
très chaude.
Portez toujours des gants de protection
lorsque vous manipulez les composants chauds.
UTILISATION DE BOIS AROMATIQUE (facultatif) :
