Mainca EC-12, Руководство пользователя

Страница: 35 / 53

35
Η µ έγιστη πίεση εργασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 120 bar
Ο∆ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία παραγωγής , βεβαιωθείτε ότι είναι απόλυτα καθαρά το εσωτερικό του κυλίνδρου
κρέατος ( E ), το καπάκι ( F ), οι χοάνες ( G ) και η φλάντζα καπακιού ( H ).
Ανοίξτε το καπάκι ( F ), βρέξτε τη φλάντζα ( H ) µ ε νερό ( για τη διευκόλυνση του κλεισί µ ατος και για την αποφυγή
ρήξης της φλάντζας ) και τοποθετήστε την στη εγκοπή στο πάνω µ έρος του κυλίνδρου ( δείτε θέση ( H ) στο γενικό
σχεδιάγρα µµ α ).
Βεβαιωθείτε ότι το έ µ βολο βρίσκεται στο κάτω µ έρος του κυλίνδρου και ξεκινήστε την εισαγωγή του προϊόντος στο
εσωτερικό του έτσι ώστε να µ ην υπάρχουν κενά στο προϊόν , διαφορετικά υπάρχει περίπτωση να προκληθούν
κενά αέρος που θα µ πορούσαν να σπάσει το έντερο .
Κλείστε το καπάκι , τοποθετήστε τη χοάνη που έχετε επιλέξει και βιδώστε τη βάση της χοάνης ( I ).
Αφού τοποθετήσετε τα εντόσθια στη χοάνη , τοποθετήστε τη µ ηχανή σε λειτουργία , κρατήστε ελαφρά την αρχή του
εντέρου στην άκρη του αλλαντικού µ ε το δεξί χέρι και πιέστε τον γονατο µ οχλό ( B ) µ ε το δεξί πόδι . Σε λίγα
δευτερόλεπτα θα αρχίσει να βγαίνει πολτός , ο οποίος θα συ µ παρασύρει το έντερο παράγοντας µ ε αυτόν τον
τρόπο το αλλαντικό . Αν το προϊόν βγαίνει υπερβολικά γρήγορα , µ ειώστε την πίεση ξεβιδώνοντας τον µ ηχανισ µ ό
ρύθ µ ισης ( J ) που βρίσκεται στο δεξιό πλαϊνό µ έρος της µ ηχανής . Αν η έξοδος είναι υπερβολικά αργή , κάντε το
αντίθετο , βιδώνοντας τον µ ηχανισ µ ό .
Όταν το έ µ βολο φτάσει στο τέλος της διαδρο µ ής του ( επάνω ), ανοίξτε το καπάκι και πιέστε τον γονατο µ οχλό προς
τα αριστερά για να κατεβεί το έ µ βολο ( στο µ οντέλο EM-30/ EM-50
δεν είναι απαραίτητο να συγκρατείτε τον γονατο µ οχλό , καθώς σε
αυτή τη θέση στερεώνεται αυτό µ ατα ). Φροντίστε να επιστρέψετε τον
γονατο µ οχλό στην ουδέτερη θέση όταν το έ µ βολο φτάσει στην
κατώτερη θέση του . Σε αυτό το ση µ είο , το επίπεδο θορύβου
αυξάνεται ελαφρά και επιστρέφει σε κανονικά επίπεδα µ όλις
τοποθετήσετε τον γονατο µ οχλό στην ουδέτερη θέση .
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Για να καθαρίσετε τη µ ηχανή , πρέπει πρώτα να την αποσυνδέσετε
από το ηλεκτρικό ρεύ µ α , προσέχοντας το έ µ βολο να βρίσκεται στην
κάτω θέση .
Χρησι µ οποιήστε ζεστό νερό και ουδέτερο απορρυπαντικό για να
καθαρίσετε το εσωτερικό του κυλίνδρου κρέατος , το επάνω µ έρος
του ε µ βόλου , το καπάκι του κυλίνδρου , τις χοάνες και τις βάσεις
τους , καθώς και την εξωτερική επιφάνεια της µ ηχανής .
Για τον πλήρη καθαρισ µ ό του ε µ βόλου , πρέπει να το βγάλετε από τη
µ ηχανή .
Για να γίνει αυτό , συνδέστε την στο ρεύ µ α και τοποθετήστε το
έ µ βολο στην ανώτερη θέση έχοντας το καπάκι του κυλίνδρου
ανοιχτό 180º. Στη συνέχεια , µ ε τη βοήθεια του ειδικού κλειδιού ( K ),
που παρέχεται µ ε τη µ ηχανή , ξεβιδώστε το κεντρικό κοχλία ( L ).