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INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN.
Antes de poner la máquina en marcha es preciso controlar su correcta colocación sobre la superficie fija y sólida
en la que se encuentra, el correcto posicionamiento y tensaje de la cinta en los volantes (Fig. 5), el cierre de la
tapa bancada
(B)
.
Siempre que la pieza lo permita, procure cortar primero la zona con carne y luego la parte del hueso.
Al trabajar con cinta de huesos o congelados deberá apartar los dos rasquetes
(E)
hacia el fondo de la máquina
para que haya espacio suficiente como para que el diente no los toque.
Al volver a colocar la cinta de carne, acerque los rasquetes hacia el diente procurando que queden justo al final
de la media luna que forma el cliente. Esto es muy importante para dejar un perfecto acabado y limpieza de
corte.
No intente nunca variar la dirección del corte cuando esté a medio cortar puesto que la cinta corre el riesgo de
pandearse* y podría llegar a romperse.
Asimismo al cortar hueso o congelado no retroceda en el corte porque podría provocar que la cinta saltara de la
rueda.
EN CASO DE NECESIDAD DE PARO URGENTE, PULSAR EL BOTÓN ROJO
SALIENTE DEL DOBLE PULSADOR INSTALADO
(D)
.
En caso de precisar alguna aclaración no dude en contactar con su proveedor,
o bien, con Equipamientos Cárnicos, S.L. directamente.
La maquina BM-3000JV disopone de rampa de descarga, en caso de ser
necesario su uso, levantar la tapa
(Z)
acompañandola hasta superar los 90º y
bloqueandola en esta posición por medio de la balda
(O)
.
* Aclaración del término pandear: cuando por efecto del uso, o por haber forzado
la presión de corte, una cinta se tuerce, decimos que se ha pandeado. Esto es
fácilmente observable. Si tomamos una cinta pandeada e intentamos unirla por
el centro con los dedos, al observarla lateralmente veremos que adopta forma de
ocho (figura 4).
( MODELO CON MESA FIJA Y APRETADOR BASCULANTE ).
Antes de poner la máquina en marcha es preciso revisar el estado del apretador basculante
(C)
.
A continuación, desde la posición de trabajo, coloque con la mano derecha la pieza a cortar entre la cinta y el
apretador
(C)
que debe sostener por la maneta con la mano izquierda.
A partir de este momento y con la mano derecha asiendo la pieza a cortar y la izquierda en la maneta apretador,
empiece a presionar ligeramente con una fuerza uniforme sobre la maneta del apretador basculante, de este
modo, la pieza a cortar será oprimida contra la cinta, la cual cortará una loncha o chuleta (Fig. 2).
Solo cuando el apretador llega al final de su recorrido y queda en posición vertical, puede retirar con la mano
izquierda la pieza cortada.
Acto seguido coloque nuevamente la mano sobre la maneta apretador, desplácela hacia usted para apartarla de
la cinta, haga avanzar la pieza con la derecha hasta lograr el nuevo grosor de corte, y empuje de nuevo con el
apretador.
Para usar correctamente la sierra cinta al cortar carne con hueso, deberá actuar el apretador de forma más
rápida al cortar la carne y por contra disminuir la velocidad al cortar el hueso. En caso contrario, forzaría el motor
y la cinta se estropearía al cabo de pocas operaciones.
( MODELO CON MESA DESPLAZABLE ).
Antes de poner la máquina en marcha es preciso revisar el estado de la media mesa desplazable (
F
).
En primer lugar y con la máquina parada, coloque la pieza a cortar encima de la media mesa desplazable (
F
) y
ajuste el apoyo intermedio (
G
) convenientemente (aproximadamente 10 mm por encima de la altura máxima de
la pieza).
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