6-3
Regulación de la molienda
Para modificar la molienda, actuar sobre el anillo de regulación situado debajo de la
tolva. Al girar en sentido horario se aumenta el grosor de molienda del café, en sentido
contrario se disminuye. Si la erogación de la máquina del café resulta lenta, el café
molido es demasiado fino, mientras que si resulta demasiado rápida, el café molido
es demasiado grueso. Además hay una serie de factores que pueden afectar la
erogación del café, entre los cuales la cantidad de café, el prensado, la regulación de
la máquina express, la limpieza de los filtros y las condiciones climáticas.
6-4
Regulación escalonada
Presionar el perno de bloqueo muelas y girar el anillo en
el sentido deseado. Una vez determinada la regulación,
soltar el perno para bloquear de nuevo. Revisar siempre
que el bloqueo esté colocado antes de encender la
máquina. La regulación debe efectuarse con el motor
apagado y sin café entre las muelas. Ver fig.3.
“+” indica el sentido de rotación para aumentar el grosor
de molienda del café.
“-“ para reducir el grosor de molienda del café.
6-5
Regulación micrométrica
Girar las manoplas horizontales de regulación, para
modificar la granulometría del café molido. La regulación
micrométrica no necesita de ningún bloqueo. Ajustar el
grosor de molienda con el motor encendido si hay café
entre las muelas, y con el motor apagado en ausencia de
café. Ver fig.4.
“+” indica el sentido de rotación para aumentar el grosor
de molienda del café.
“- “ para reducir el grosor de molienda del café.
Además, se aconseja moler y utilizar unos pocos gramos
de café cada vez que se varía la granulometría: este
procedimiento sirve para eliminar la pequeña cantidad de
café premolido presente en la máquina.
6-6
Ajuste de la dosis de café molido
La máquina está provista de un ajuste digital de la dosis. Para proceder a calibrar la
dosis, entrar en la modalidad de programación manteniendo presionado el disco de
control (10 segundos o hasta el cambio efectivo de letreros en la pantalla). Correr el
menú girando el disco de control; al visualizar el letrero “Prog. Singola”, presionarlo para
enterar en la programación de la dosis. Girar el botón para modificar el tiempo indicado
en la pantalla: en sentido horario el tiempo aumenta, en sentido opuesto disminuye. Una
vez seleccionado el tiempo deseado, presionar el botón de control para salir de la
programación de la monodosis. Proceder ahora a ajustar la dosis doble (“Prog.
Doppia”), o correr el menú girando el disco de control y seleccionar “Uscita” para
abandonar la modalidad de programación. Hay que tener en cuenta que para voltajes
de 50Hz, un segundo corresponde aproximadamente a 2g de café molido; para voltajes
de 60Hz, un segundo corresponde aproximadamente a 2,4g de café molido. Hay
muchos factores que pueden afectar la molienda del café, entre los cuales la humedad,
el tipo de mezcla, la calibración de las muelas y el desgaste de las mismas.
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