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Louisiana Grills 10751, Руководство пользователя, Страница: 18 / 68

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LOUISIANA GRILLS

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R

Y

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CUS

TOMER SUPPOR

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INDEX

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black

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white

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red

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yellow

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purple 

G

green

ELECTRICAL COMPONENTS

The Digital Control Board system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult 
the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. 

ELECTRIC REQUIREMENTS

110-120 V, 60 Hz, 250 W, 3-prong grounded plug

NOTE: Electrical components, passed by product safety testing and certification services,  
comply with a testing tolerance of ± 5-10 percent.

IGNITOR ASSEMBLY /  

HD CARTRIDGE HEATER
120 V, 200 W, 0.375” X 5.000” /  9.5 X 127 MM

DRAFT FAN
120 V, 50/60 Hz,  

1 PHASE 

GROUNDED  

POWER CORD

AUGER MOTOR  

& FEED SYSTEM
120 V, 50/60 Hz,  

2 RPM MOTOR

GROUND

GRILL PROBE

CONTROL 

BOARD

Locate and remove the five screws of the electric 
wire shield on underside of unit.

1

Locate and remove the two screws that secure 
the control panel.

2

Содержание 10751

Страница 1: ...SITOSDE INSPECCI NDELASINSTALACIONESDESUZONA P NGASEENCONTACTO CONLOSENCARGADOSDEEDIFICIOOELDEPARTAMENTODEBOMBEROS 10751 10800 LGV4BL OWNER S MANUAL MANUELDU PROPRI TAIRE MANUALDELPROPIETARIO 300522 F...

Страница 2: ...ONTROLLED FIRE DOES OCCUR CALL THE FIRE DEPARTMENT 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use your smoker in the rain or around any water source 3 After a period...

Страница 3: ...or any other fuels Carbon monoxide reduces the blood s ability to carry oxygen Low blood oxygen levels can result in headaches dizziness weakness nausea vomiting sleepiness confusion loss of consciou...

Страница 4: ...may be copied transmitted transcribed stored in a retrieval system in any form or by any means without expressed written permission of DANSONS 3411 North 5th Avenue Suite 500 Phoenix AZ USA 85013 CUST...

Страница 5: ...0 HOPPER PRIMING PROCEDURE 11 FIRST USE BURN OFF 11 START UP PROCEDURE 11 SHUT DOWN PROCEDURE 11 COOKING GUIDELINES 12 TIPS TECHNIQUES 13 TAKING CARE OF YOUR GRILL Maintenance and performance go hand...

Страница 6: ...long it will take In very cold weather increase your preheating time by at least 20 minutes Avoid opening the door any more than necessary Cold gusts of wind can completely cool your smoker temperatur...

Страница 7: ...GRILL WILL VARY GREATLY FROM LOCATION TO LOCATION EVEN INSTRUMENTS CALIBRATED TOGETHER MAY NOT AGREE WITH EACH OTHER CONTROL DESCRIPTION Press and hold this button for three seconds to to Power On th...

Страница 8: ...activate the temperature settings of the Meat Probes Press the MPC Button again to switch between the different Meat Probes Displays the temperature of the connected Meat Probe s The displayed Meat Pr...

Страница 9: ...ur indoor oven Insert the stainless steel meat probe into the thickest portion of the meat The internal temperature of the meat is shown on the Control Board readout Plug in the Meat Probe adapter to...

Страница 10: ...re is reached press and hold the Recipe Button to lock in all Recipe settings for that Recipe Stage The Recipe Stage will then show CL To set another Recipe Stage quick press the Recipe Button to sele...

Страница 11: ...to use FIRST USE BURN OFF Once your hopper has been primed and before cooking on your smoker for the first time it is important to complete a grill burn off Start the smoker with the Cabinet Door open...

Страница 12: ...SIZE OF THE PROTEIN STYLE OF COOKING HOT SMOKING Very Low ROAST Low BAKING Medium GRILL BAKE Medium High 93 135 C 199 275 F 135 162 C 275 325 F 162 190 C 325 375 F 190 215 C 375 420 F POULTRY SIZE RA...

Страница 13: ...sils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill This will prevent cross contamination of bacteria Each marinade or basting sauce should have its o...

Страница 14: ...the clean out door Loosen the Door Knob slightly to release the door latch Rotate the door latch upwards to open the door allowing the pellets from the hopper to empty 3 Once empty rotate the door lat...

Страница 15: ...UP AFTER COOKS REFILL AND REPLACE THE WATER IN THE WATER PAN OFTEN The glass of the cabinet door is tempered and will not break with high heat however excessive build up may cause the door to not clos...

Страница 16: ...nto the burn pot If not operating properly call Customer Care for assistance Ignitor Failure Remove ash clean out tray Press and hold the Power Button for three seconds to turn the unit on and inspect...

Страница 17: ...wire diagram for diagram Locate the yellow and white wires of the fan Check fan blades for damage Follow care and maintenance instructions if dirty Disconnect the spade connectors then reconnect until...

Страница 18: ...ation of the unit ELECTRIC REQUIREMENTS 110 120 V 60 Hz 250 W 3 prong grounded plug NOTE Electrical components passed by product safety testing and certification services comply with a testing toleran...

Страница 19: ...r Heat Filter x1 13 Left Support Leg Front x1 14 Left Support Leg Back x1 15 Right Support Leg Front x1 16 Right Support Leg Back x1 17 Power Cord Bracket x1 18 Feed System x1 19 Heat Deflector Plate...

Страница 20: ...lectric Wire Shield A x1 7 Auger Box Cover Board x1 8 Auger Box Housing x1 9 Ignitor x1 10 Auger Flighting Assembly x1 11 Auger Motor Bracket x2 12 Auger Motor x1 13 Auger Motor Housing x1 14 Combusti...

Страница 21: ...loss of structural integrity on the grill component Should any of the above occur kindly refer to the care and maintenance section to prolong the lifespan of your unit Dansons recommends the use of a...

Страница 22: ...r to pull them apart If they pull apart with ease your ribs are done internal temperature of your ribs should be at 170 F Take out of smoker and let stand on serving platter until cool enough to eat M...

Страница 23: ...PERIOD OF TIME BEFORE RISING AGAIN TRY WRAPPING YOUR BRISKET TIGHTLY IN ALUMINUM FOIL OR PINK BUTCHER PAPER WITH A LITTLE BIT OF LIQUID INSIDE BEEF STOCK IS GOOD AND THROW BACK ON THE GRILL UNTIL IT R...

Страница 24: ...PAS D BRANCHER LA FICHE D ALIMENTATION NE PAS JETER D EAU DESSUS NE PAS ESSAYER D TOUFFER LE FEU L UTILISATION D UN EXTINCTEUR APPROUV TOUTES CLASSES CLASSE ABC EST PR CIEUSE CONSERVER SUR PLACE SI UN...

Страница 25: ...mbustible de mauvaise qualit CR OSOTE La cr osote ou la suie a une substance semblable au goudron Lors de la combustion elle produit elle aussi de la fum e noire avec un r sidu noir La suie ou la cr o...

Страница 26: ...plusieurs des mesures suivantes R orienter ou d placer l antenne r ceptrice Augmenter la distance s parant l appareil du r cepteur Brancher l appareil sur un circuit diff rent de celui du r cepteur Co...

Страница 27: ...32 PROC DURE D AMOR AGE DE LA TR MIE 33 PREMI RE UTILISATION SURCHAUFFER LE FUMOIR 33 PROC DURE DE MISE EN MARCHE 33 PROC DURE D ARR T 33 DIRECTIVES DE CUISSON 34 CONSEILS ET TECHNIQUES 35 ENTRETIEN D...

Страница 28: ...ue cela prendra Par temps tr s froid augmentez votre temps de pr chauffage d au moins 20 minutes vitez d oulever la porte d armoire plus que n cessaire Des rafales de vent froid peuvent refroidir comp...

Страница 29: ...num rique P I D proportionnel int gral d riv est tr s semblable aux commandes de votre four de cuisine Les principaux avantages sont la possibilit de compenser automatiquement les diff rentes conditi...

Страница 30: ...m es Affiche la dur e param tr e lors des tapes de la recette Appuyez sur le bouton Recette pour activer les param tres de recette Utilisez les fl ches de r glage pour passer d une tape l autre l une...

Страница 31: ...e dans la partie la plus paisse de la viande La temp rature interne s affiche sur la partie sup rieure de l cran du panneau de contr le Branchez les adaptateurs aux ports de connexion des sondes de cu...

Страница 32: ...e cuisson d sir e affich e maintenez appuy le bouton Recette pour verrouiller les param tres de cette tape de la recette L tape de la recette affichera ensuite CL Pour configurer une autre tape de la...

Страница 33: ...t tre utilis PREMI RE UTILISATION SURCHAUFFER LE FUMOIR Une fois que votre tr mie a t amorc e et avant de cuire sur votre fumoir pour la premi re fois il est important de terminer un br lage du gril...

Страница 34: ...A PROT INE TYPE DE CUISSON FUMAGE CHAUD tr s faible R TIR faible CUISSON moyen GRILLAGE CUISSON moyen lev De 93 135 C 199 275 F De 135 162 C 275 325 F De 162 190 C 325 375 F De 190 215 C 375 420 F VOL...

Страница 35: ...us avez utilis s pour pr parer ou transporter la viande crue sur le barbecue Cela emp chera la contamination crois e des bact ries Chaque marinade et sauce devrait avoir son propre ustensile Conservez...

Страница 36: ...rement le bouton de porte pour lib rer le loquet de la porte Faites pivoter le loquet de la porte vers le haut pour ouvrir la porte permettant ainsi aux granul s de la tr mie de se vider 3 Une fois vi...

Страница 37: ...se fermer si elle n est pas nettoy e r guli rement La fum e et les d bris peuvent tre limin s avec un nettoyage fr quent du verre SURFACES EXT RIEURES Nettoyez votre gril apr s chaque utilisation Util...

Страница 38: ...la tr mie Le moteur de la vis sans fin est bloqu Retirez les composants de cuisson du corps principal de l appareil Appuyez et maintenez appuy le bouton d alimentation pendant trois secondes pour all...

Страница 39: ...rce d alimentation et laissez le refroidir Suivez les instructions d entretien et de maintenance Retirez les cendres et les granul s non br l s de la grille de combustion et du fond du gril V rifiez q...

Страница 40: ...IQUES Prise de terre 3broches de 110 120V 60Hz et 250W REMARQUE Les composants lectriques qui ont pass avec succ s les tests de s curit des produits et les services de certification respectent une tol...

Страница 41: ...Poign e de porte d armoire x1 11 Loquet de porte d armoire x1 12 Filtre thermique de porte d armoire x1 13 Pied de support gauche avant x1 14 Pied de support gauche arri re x1 15 Pied de support droi...

Страница 42: ...verture de bo te de tari re x1 8 Bo tier de la vis sans fin x1 9 Allumeur x1 10 Assemblage de la vis sans fin x1 11 Support de moteur de tari re x2 12 Moteur de la vis sans fin x1 13 Bo tier de moteur...

Страница 43: ...t une perte d int grit structurale sur la composante du fumoir Si l une de ces situations se produit veuillez consulter la section entretien et maintenance de ce manuel afin de prolonger la dur e de v...

Страница 44: ...ent vos c tes sont cuites la temp rature interne de vos c tes devrait tre de 77 C 170 F Sortez les du fumoir et laissez reposer sur un plat de service jusqu ce qu elles aient suffisamment refroidies p...

Страница 45: ...INE DE B UF DANS DU PAPIER ALUMINIUM OU DU PAPIER KRAFT ROSE DE BOUCHER AVEC UN PEU DE LIQUIDE LE BOUILLON DE B UF EST UNE BONNE OPTION PUIS REMETTEZ LA VIANDE SUR LA FUMOIR JUSQU ATTEINDRE LA TEMP RA...

Страница 46: ...DIOS APROBADO PARA TODO TIPO DE FUEGO CLASE ABC SI OCURRE UN INCENDIO SIN CONTROL LLAME AL DEPARTAMENTO DE BOMBEROS 2 Mantenga los cables de alimentaci n el ctrica y la combustible de las superficies...

Страница 47: ...duce un humo negro con un residuo tambi n de color negro El holl n o la creosota se forma cuando el aparato se usa de forma incorrecta como por ejemplo si el ventilador de combusti n est bloqueado no...

Страница 48: ...acuerdo con las instrucciones puede causar interferencias perjudiciales en las comunicaciones de radio Sin embargo no existe ninguna garant a de que no se produzcan interferencias en una determinada...

Страница 49: ...PROCEDIMIENTO DE CEBADO DE LA TOLVA 55 PRIMER USO QUEMADO 55 PROCEDIMIENTO DE ARRANQUE 55 APAGADO DEL AHUMADOR 55 LINEAMIENTOS PARA COCINAR 56 CONSEJOS Y T CNICAS 57 CUIDADO DE LA PARRILLA El manteni...

Страница 50: ...gabinete del ahumador m s de lo necesario Las rachas de viento fr o podr an enfriar completamente la temperatura interna de su ahumador Sea flexible con su tiempo para servir a ada de 10 a 15 minutos...

Страница 51: ...L Este tablero de control PID proporcional integrado derivado digital es pr cticamente igual que los controles del horno de su cocina Las principales ventajas son la capacidad de compensar autom ticam...

Страница 52: ...e el bot n Receta para activar los ajustes de receta Use las flechas de ajuste para ir cambiando de una etapa de receta a otra el uno es el tiempo Pulse de nuevo el bot n Receta para confirmar los aju...

Страница 53: ...oven Insert the stainless steel meat probe into the thickest portion of the meat The internal temperature of the meat is shown on top of the Control Board screen Plug in the adapters to the meat probe...

Страница 54: ...ar todos los ajustes de la receta para esa etapa La etapa de la receta mostrar luego CL Para establecer otra etapa de la receta pulse r pidamente el bot n Receta para seleccionar otra etapa de este mo...

Страница 55: ...e la tolva est preparada y antes de usar su ahumador por primera vez con alimentos es importante hacer un quemado del ahumador Encienda el ahumador con la puerta del gabinete abierta hasta que el humo...

Страница 56: ...AHUMADO CALIENTE Muy bajo COCIDO Bajo HORNEADO Medio ASADO HORNEADO Medio Alto 93 135 C 199 275 F 135 162 C 275 325 F 162 190 C 325 375 F 190 215 C 375 420 F AVES TAMA O UN CUARTO 54 C 130 F MEDIO 60...

Страница 57: ...es a los que haya usado para preparar o transportar la carne cruda a el ahumador De esa manera evitar la contaminaci n cruzada de bacterias Use un utensilio distinto para cada adobo o salsa Mantenga c...

Страница 58: ...ajo de la puerta de limpieza Afloje ligeramente la perilla de la puerta para liberar el pestillo de la puerta Gire el pestillo de la puerta hacia arriba para abrir la puerta y permitir que los pellets...

Страница 59: ...regularmente El humo y la suciedad pueden eliminarse mediante la limpieza frecuente del vidrio SUPERFICIES EXTERIORES Limpie su ahumador despu s de cada uso Use agua jabonosa tibia para cortar la gra...

Страница 60: ...unidad por primera vez o cada vez que la tolva se vac e por completo el barreno debe prepararse para permitir que la c mara de combusti n se llene de pellas Si no se prepara el encendedor se agotar an...

Страница 61: ...to Retire las cenizas y los p lets sin quemar de la rejilla de quemado y de la parte inferior de la parrilla Compruebe que la rejilla de quemado est bien colocada Compruebe la colocaci n correcta de l...

Страница 62: ...ICOS 110 120V 60Hz 250W enchufe de 3 patillas con conexi n a tierra NOTA los componentes el ctricos que han superado las pruebas de seguridad y los servicios de certificaci n de producto cumplen la to...

Страница 63: ...porte izquierda delantera x1 14 Pata de soporte izquierda posterior x1 15 Pata de soporte derecha delantera x1 16 Pata de soporte derecha posterior x1 17 Suporte para cable de alimentaci n x1 18 Siste...

Страница 64: ...aja de barrena x1 8 Carcasa del alimentador de espiral x1 9 Sistema de ignici n x1 10 Conjunto de fuga de la tolva x1 11 Soporte del motor de barrena x2 12 Motor del alimentador de espiral x1 13 Carca...

Страница 65: ...i n de cuidado y mantenimiento para prolongar la vida til de la unidad Dansons recomienda el uso de una cubiertas para barbacoas cuando no se est utilizando Esta garant a se basa en el uso y servicio...

Страница 66: ...e en papel de aluminio Col quelas de nuevo en el ahumador y revise cada 15 a 20 minutos para ver si las costillas se separan usando su dedo para separarlas Si se separan con facilidad sus costillas es...

Страница 67: ...ia a las vetas y a disfrutar CONSEJO PARA ACELERAR EL INTERVALO DE TEMPERATURA ESTABLE EL PUNTO DURANTE LA COCCI N EN EL QUE LA TEMPERATURA INTERNA SE ESTABILIZA DURANTE UN LARGO PER ODO DE TIEMPO ANT...

Страница 68: ...P65WARNINGS CA GOV ADVERTENCIA ESTE PRODUCTO PUEDE EXPONERLEAQU MICOS INCLUYENDO POLVO DE MADERA QUE ES CONOCIDO POR EL ESTADO DE CALIFORNIA COMO CAUSANTES DE C NCER Y AL MON XIDO DE CARBONO QUE ES C...

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