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E
S
P
A
Ñ
O
L
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DIP DE QUESO CON CHILE
•
1 Cda. de Aceite
Vegetal
•
½ Taza de Cebolla
picada
•
2 Latas (4-oz. cada
una) de Chiles
Verdes picados
•
1 Lata (14.5-oz.)
Tomates Asados
Estilo Mexicano
•
1 Libra de Queso
Preparado
Pasteurizado,
rayado o en cubos
Caliente el aceite en la sartén, saltee la
cebolla hasta que se suavice.
Agregue los chiles y tomates; deje que
hiervan. Agregue el queso.
Agregue la mezcla en las ollas y coloque sobre la parrilla.
Caliente a temperatura media-alta por 2 horas.
Sirva con totopos.
JAMBALAYA
•
1 Libra de Pollo
Deshuesado,
en cubos
•
10-oz. de Salchicha
de Andouille,
rebanada
•
½ Taza de Cebolla
Blanca, picada
•
1 Pimiento
Verde, picado
•
1 Lata (28-oz.) de
Tomates Asados
•
1 Taza de Caldo
de Pollo
•
¼ Taza de Agua
•
¼ Taza de Vinagre
de Vino Blanco
•
2 Cda. Orégano
•
2 Cda. Perejil
•
2 Cda. Sazonador
de Cajun
•
1 Cda. Chile Rojo
•
1 Libra de
Camarón, cocido
•
2 Tazas de Arroz
Blanco de Grano
Largo, cocido
En la olla combine el pollo, salchicha,
cebolla, y pimiento verde.
Agregue los tomates, caldo de pollo, agua, vinagre, oregano,
perejil, sazonador de Cajun y el chile rojo. Remueva.
Cubra y cocine a temperatura media de 6 a 8
horas, o a temperatura alta de 3 a 4 horas.
Aproximádamente de 30 a 45 minutos antes de
servirse, agregue el camarón cocido y el arroz
cocido; caliente completamente y revuelva bien.
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