Lelit Kate PL82T, Руководство пользователя, Страница: 83 / 183

Lelit Espresso - Deutsch
DE
113
von ab, wie man mit den Werkzeu-
gen umgeht. Ein leidenschaftlicher
Kaffeeexperte ist ein grundlegendes
Element in der Produktionskette des
Espresso und kann das Ergebnis in
der Tasse beeinflussen, indem er dem
Endprodukt mehr Wert verleiht. Lei-
denschaft und Übung sind demnach
die Geheimnisse für das Kennenler-
nen Ihrer Kaffeemaschine, um mit der
Mischung, dem Vermahlen, dem Pres-
sen, der Temperatur und dem Wasser-
druck zu experimentieren. So können
Sie nicht nur einein Espresso, sondern
den für Sie Richtigen machen.
5- Manutenzione (Pflege)
Die tägliche, regelmäßig geplante
Wartung und Pflege der Maschine
verbessern das Ergebnis der entnom-
menen Getränke und verlängern die
Lebensdauer des von Ihnen gekauf-
ten Produkts. Eine saubere Maschine
zeugt von Aufmerksamkeit und vor al-
lem von Ihrer Leidenschaft.
Die Kaffeesorten
Die Auswahl der Mischung ist ein we-
sentlicher Moment für die Zubereitung
eines für Ihren Gaumen perfekten Kaf-
fees. Im Handel gibt es viele Mischun-
gen zur Auswahl. Der Unterschied im
Geschmack, Duft und in der Zusam-
mensetzung ist abhängig von den
Anteilen der beiden enthaltenen Kaf-
feesorten.
Arabica
Diese ist die mildere und delikatere
Sorte mit einem runden und reich-
haltigen Aroma. Sie verleiht eine sehr
dünne, dichte und kompakte Creme.
Robusta
In Höhenlagen zwischen 200m und 600m
Würziges Aroma
Koffeingehalt zwischen 1,8 ~ 4%
Arabica
In Höhenlagen zwischen 900m und 2000m
Reichhaltiges Aroma
Koffeingehalt zwischen 0,9 ~ 1,7%
Robusta
Diese Sorte ist holzig, bitter, vollmun-
dig, würzig, mit schwachem Aroma.
Sie hat eine schaumigere und graue
Creme.
Robusta
In Höhenlagen zwischen 200m und 600m
Würziges Aroma
Koffeingehalt zwischen 1,8 ~ 4%
Arabica
In Höhenlagen zwischen 900m und 2000m
Reichhaltiges Aroma
Koffeingehalt zwischen 0,9 ~ 1,7%
Keine Kaffeesorte kann allein den
idealen Espresso schaffen.
Ein perfekter Espresso präsentiert sich
mit einer Cremeschicht von 2-3 mm in
Haselnusstönen mit einer Tendenz zu
Schwarzbraun mit rötlichen Reflexen
und hellen Streifen, einem ausgewo-
genen Geschmack, einem starken und
ausgewogenen Aroma, mild, aroma-
tisch, mit einem langanhaltenden Ge-
schmack. Er hat ein kräftiges Aroma
mit blumigen, fruchtigen Noten und
einem Hauch von Toast und Schoko-
lade. Diese Empfindungen können
von kurzer Dauer sein, aber lange im
Mund, sogar für mehrere Minuten ver-
bleiben. Der Geschmack ist rund und
gut strukturiert. Die Empfindungen
von sauer und bitter sind gut ausge-
wogen und die Herbheit fehlt oder ist
nur schwach wahrnehmbar. Die op-
timalen Parameter für seine Zuberei-
tung sind:
7 ± 0,5 Gramm gemahlenes Kaffeepulver.