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Joghurt zubereiten
AcHTunG!
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Achten Sie darauf, dass alle Zutaten frisch und noch nicht abgelaufen sind!
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Das Gerät darf während des Betriebes keinen Vibrationen ausgesetzt sein. Stellen Sie es
nicht auf einen Kühlschrank o. ä. und bewegen Sie es nicht.
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Stellen Sie den Wärmebehälter
niemals
in den Kühlschrank.
Grundrezept
Sie benötigen ca.:
• 1 Liter Milch (am besten H-Milch mit 3,5 % Fettgehalt)
• 1 Becher (150 g) Natur-Joghurt (3,5 % Fettgehalt) oder gefriergetrocknete Milchsäurebakterien
(In diesem Fall kann sich die Zubereitungsdauer um 2 Stunden verlängern.)
• ggf. 2 bis 3 EL Milchpulver für die Festigkeit (Bei einer Vollmilch ist das Milchpulver nicht
unbedingt erforderlich; bei Magermilch die Milchpulvermenge verdoppeln.)
Milch, Joghurt und Gläser sollten Zimmertemperatur haben. Spülen Sie die Gläser ggf. mit
heißem Wasser aus.
Wenn Sie die Milch auf ca. 37 bis 40 °C erwärmen, wird der Joghurt schneller fertig.
Die Milch darf jedoch nicht wärmer als 43 °C sein, damit die Milchsäurebakterien nicht
abgetötet werden.
1. Verrühren Sie die Zutaten gut miteinander und füllen Sie die Mischung (angeimpfte Milch)
in die Gläser.
2. Stellen Sie den Wärmebehälter auf eine trockene und hitzebeständige, ebene Fläche in
ausreichendem Abstand zu brennbaren Gegenständen und Materialien.
3. Stecken Sie den Stecker in eine gut zugängliche, vorschriftsmäßig installierte und geerdete
230 V-Steckdose.
4. Stellen Sie die gefüllten Gläser ohne Deckel in den Wärmebehälter.
5. Legen Sie den Deckel des Wärmebehälters auf den Wärmebehälter und schalten Sie diesen
ein (Ein- / Ausschalter in Position
I
kippen).
6. Der Boden des Behälters wärmt sich auf und die angeimpfte Milch wird bei konstanter
Temperatur warm gehalten.
7. Nach ca. 8 bis 15 Stunden (je nach den gewählten Zutaten) ist der Joghurt fertig. Nehmen
Sie den Deckel des Wärmebehälters nach ca. 8 Stunden vom Wärmebehälter ab
(Achten
Sie darauf, dass kein Kondenswasser in die Gläser gelangt!)
und überprüfen Sie den
Joghurt auf Festigkeit.
Warmer Joghurt ist etwas flüssiger, im Kühlschrank wird er fester.
8.
Sollte der Joghurt noch zu flüssig sein, lassen Sie ihn noch eine Weile „brüten“. Ansonsten
schalten Sie das Gerät aus (Ein- / Ausschalter in Position
0
kippen) und ziehen Sie den Stecker
aus der Steckdose.
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08.03.2013 13:32:41