Landmann 3215GS, Руководство по сборке и эксплуатации

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TABLA DE TEMPERATURAS
Aquí se recoge una tabla para medir correctamente la
temperatura de la carne cocida:
(Estándar USDA)
Las temperaturas siguientes se miden con un termómetro de sonda para carne. El
indicador de calor en la puerta del ahumador
NO DEBE
usarse para determinar
la temperatura precisa de la carne.
Carnes picadas y mezclas de carne:
Pavo ................................................................. 165°F (74°C)
Ternera, cordero.............................................. 160°F (71°C)
Vacuno, cerdo ................................................. 160°F (71°C)
Vacuno fresco:
Poco hecho ...................................................... 145°F (63°C)
Al punto .......................................................... 160°F (71°C)
Muy hecho ....................................................... 170°F (77°C)
Cordero fresco:
Poco hecho ...................................................... 145°F (63°C)
Al punto .......................................................... 160°F (71°C)
Muy hecho ....................................................... 170°F (77°C)
Cerdo fresco:
Al punto .......................................................... 160°F (71°C)
Muy hecho ....................................................... 170°F (77°C)
Jamón:
Fresco (crudo) .................................................. 160°F (71°C)
Pre-cocido ........................................................ 140°F (60°C)
Aves:
Pollo (entero) .................................................. 180°F (82°C)
Pavo (entero) ................................................... 180°F (82°C)
Pechugas, asado .............................................. 170°F (77°C)
Muslos, alas ..................................................... 180°F (82°C)
Pato y oca ........................................................ 180°F (82°C)
Pescado:
Cocínelo hasta que esté opaco y se escame fácilmente.